계란 애호가들을 위한 예상치 못한 좋은 소식을 더 알아보세요

이제 미국 터프츠 대학의 과학자 들이 실시한 새로운 연구에서는 노인에게 흔한 질병에 계란이 또 다른 예상치 못한 효과를 보인다는 사실을 발견했습니다.

건강 웹사이트 Verywell Health에 따르면, 일주일에 계란 1개 이상을 먹으면 알츠하이머병 위험이 최대 47% 감소하는 것으로 나타났습니다.

하루에 계란 1개 이상 섭취하면 알츠하이머병 발병 위험이 최대 47% 감소합니다.

연구팀은 계란 섭취가 알츠하이머병 예방에 미치는 영향을 알아보기 위해 Rush Memory and Aging Project 코호트의 데이터를 사용했는데, 이 코호트는 음식 섭취 빈도 설문지를 통해 얻은 정보를 바탕으로 참가자의 계란 섭취를 추적했습니다.

이 연구에는 성인 1,024명의 데이터가 포함되었습니다.

연구진은 달걀 노른자에서 발견되는 영양소인 콜린에 주목했습니다. 이 영양소는 뇌 건강과 관련이 있습니다.

평균 6.7년의 추적 조사 기간 동안 280명이 알츠하이머 치매를 앓았습니다.

연구 결과에 따르면 일주일에 계란을 한 개 이상 섭취하면 알츠하이머병 위험이 47% 감소하는 것으로 나타났습니다. Verywell Health 에 따르면 계란의 알츠하이머병 예방 효과는 39%가 콜린 덕분입니다.

이번 연구는 계란을 적게 먹거나 전혀 먹지 않는 경우에 비해 제한된 양의 계란 섭취(일주일에 계란 1개 정도)가 기억력 감퇴 속도를 늦춘다는 이전 연구 결과를 바탕으로 진행되었습니다.

해켄색 대학 의료 센터(미국) 정신과 주치의인 게리 스몰 박사는 이 연구에 참여하지는 않았지만 다음과 같이 말했습니다. 계란의 일부 성분은 뇌에 매우 좋습니다.

콜린은 기억력 유지에 중요한 신경전달물질의 합성과 분비를 돕습니다. 오메가-3 지방은 뇌 염증을 줄여 신경 퇴행을 예방하며, 루테인은 뇌세포 손상을 유발할 수 있는 노화 관련 산화 스트레스를 줄여줍니다.

알츠하이머병은 노인들에게 흔한 질병입니다.

콜린이란 무엇인가?

콜린은 전반적인 건강, 특히 뇌 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 중요한 영양소입니다.

가장 풍부하고 쉽게 구할 수 있는 콜린 공급원 중 하나는 달걀노른자입니다. 콜린은 기억력, 기분, 근육 조절에 필수적인 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성에 기여합니다.

따라서 적절한 콜린 섭취는 인지 기능을 지원하고 특정 신경계 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

미국에서 활동하는 영양학자 엘리자베스 쇼는 이렇게 설명합니다. "계란은 콜린의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 큰 달걀 한 개에는 169mg의 콜린이 들어 있습니다."

터프츠 대학 영양학과 교수이자 연구 저자인 테일러 월리스 박사는 하루에 계란 두 개를 먹으면 권장 수준의 콜린과 기타 중요한 뇌 영양소를 얻을 수 있다고 말했습니다.

이 수준은 당뇨병 환자나 심장대사 질환이 있거나 위험이 있는 사람에게도 안전한 것으로 연구에서 나타났습니다.

계란에서 뇌 건강 효과를 극대화하려면 노른자에서 콜린을 섭취하고, 보다 균형 잡힌 영양을 위해 야채를 추가하세요.

출처: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm