오후 8시경, 응우옌 호앙(40세)과 응우옌 티 뚜엣 부부는 두부 푸딩, 젤리, 흰 젤리 등을 즐기러 온 손님들에게 서빙하기 위해 "전력을 다해 일했습니다".

그 중에서도 두부는 가장 많이 팔리는 요리로, 남는 경우가 거의 없습니다. 주말에도 더 많은 음식을 판매하고 더 많은 요리를 해야 합니다.

호앙 씨에 따르면, 이 레스토랑은 5년 이상 영업을 해 왔다고 합니다. 매장 공간은 매우 작고 좁아서, 카운터를 놓을 만한 공간만 있었습니다. 하지만 매일 밤 손님 수는 매우 붐빈다. 수십 명의 사람들이 줄을 서서 주문하고, 돈을 지불하고, 보도에 놓인 플라스틱 의자에 앉았습니다.

W-보도 두부푸딩.jpg
식당 손님들이 두부를 사기 위해 줄을 서 있다. 사진: 김응안

투엣 씨는 두부 만들기는 가족 전통이 아니라고 솔직하게 말했습니다. 몇 년 전, 그녀는 온라인에서 만드는 법을 검색했고, 그 후 부부는 집에서 사업을 시작했습니다.

이 가게는 매일 오후 5시 30분부터 오후 10시까지 영업하지만, 가장 붐비는 시간은 오후 8시경입니다.

호앙 씨와 뚜엣 씨의 두부 가게 앞의 익숙한 풍경. 사진: 김응안

레스토랑 메뉴에는 두부 푸딩, 젤리, 블랙 펄 두부, 카라멜, 화이트 젤리 디저트 등이 있습니다. 가격은 10,000~30,000 VND입니다.

"저희는 경험이 많지 않고 특별한 레시피도 없어요. 중요한 건 저희 레스토랑의 모든 재료와 요리가 직접 만들고 당일에 만들어 신선함을 유지하는 거예요. 아침에는 캐러멜과 젤리를 만들고, 오후에는 두부와 타피오카 펄을 구워요."라고 투옛 씨는 말했다.

W-보도 두부푸딩.jpg
부드럽고 뜨거운 두부 한 그릇. 사진: 김응안

두부 한 그릇은 따뜻하고, 달콤한 시럽과 재스민 향이 나서 전통적인 두부 맛을 연상시킵니다. 상아색의 통통한 두부 조각은 부드럽고 매끄러우며 향긋하며 입안에서 녹습니다.

차가운 두부를 좋아하시는 분들은 얼음 두부를 주문하실 수 있습니다.

이 레스토랑에서는 두부푸딩 외에도 전통 젤리와 검은 젤리도 제공합니다. 짙은 녹색 젤리를 얇게 썰어서 만든 음식입니다.

W-보도 두부푸딩.jpg
레스토랑의 요리 가격은 10,000~30,000 VND입니다. 사진: 김응안

이곳에서 가장 인기 있는 두 가지 요리는 젤리를 곁들인 두부 푸딩(15,000 VND)과 카라멜과 블랙 펄을 곁들인 두부 푸딩(20,000 VND)입니다.

가격에 비해 음식이 꽤 푸짐하고, 적당한 단맛과 함께 맛이 훌륭하다는 평을 받고 있습니다.

W- 풀 젤리빈 커드.jpg
두부 한 그릇 15,000 VND. 사진: 김응안

란 안(24세, 하노이 )은 이 식당의 단골손님입니다. 여성 손님들은 재스민 향이 살짝 나는 전통적인 두부 맛을 좋아합니다.

"두부는 매끄럽고 부드럽고, 타피오카 펄은 쫄깃하고 바삭해서 조화롭습니다. 젤리와 판단 젤리는 썩 마음에 들지는 않지만, 먹기는 편해요." 란 안 씨가 말했다.

W-Lan Anh (오른쪽).jpg
란 안(오른쪽)과 그녀의 친구는 이 식당의 단골손님입니다. 사진: 김응안

타이 씨의 가족(호안끼엠)은 지인의 소개로 이 레스토랑을 찾아와 즐거운 시간을 보냈습니다. "두부푸딩은 따뜻하면서도 달콤한 맛이 나서 옛날 두부푸딩 맛이 떠올랐어요. 간단하지만 맛있고 먹기도 편했어요."라고 타이 씨는 말했습니다.

W-씨. 태국(검은색 셔츠).jpg
타이 씨의 가족은 식당에서 두부푸딩을 즐기러 왔습니다. 사진: 김응안

두부집은 소셜 네트워킹 애플리케이션에서 많은 긍정적인 리뷰를 받았습니다. 요리의 맛은 뛰어나지는 않지만, 특별하지는 않고 조화롭습니다. 이 레스토랑의 장점은 가격이 저렴하고 서비스가 빠르고 열정적이라는 것입니다. 줄을 서야 했음에도 불구하고, 식당 손님들은 10분 이상 기다리지 않았습니다.

젊은이들은 이른 아침에 일어나 호치민시 중심가에서 하노이의 가을 특산품을 '사냥'하기 위해 줄을 선다 . 호치민시 10군 탐다오 거리의 한 커피숍에서는 많은 젊은이들이 일찍 와서 풋밥 찹쌀밥을 사기 위해 줄을 서고, 꽃차와 함께 사진을 찍으며 사이공의 중심에서 하노이의 가을 정취를 만끽하고 있다.