미국 잡지가 반미와 포 외에도 시도해 볼 만한 맛있는 베트남 요리 시리즈를 선정

반미와 포뿐만 아니라, 보그는 관광객들이 꼭 맛봐야 할 특별한 베트남 요리를 많이 소개했습니다.

예전에는 베트남 요리 라고 하면 외국인 관광객들이 먼저 떠올리는 음식이 바로 포(pho)나 반미(banh mi) 인데, 이 두 음식은 전 세계적으로 유명합니다. 하지만 그뿐만이 아닙니다. 유명 패션 잡지 보그(Vogue)는 최근 베트남에 오면 꼭 맛봐야 할 특별한 요리 시리즈를 소개했습니다.

빵은 외국 관광객이 베트남을 이야기할 때 항상 가장 먼저 기억하는 음식입니다. 사진: 트립어드바이저

반세오, 반콧

반세오는 쌀가루로 만들고 돼지고기, 새우, 콩나물을 주로 넣어 만듭니다. 허브와 함께 굴려서 달콤하고 신맛이 나는 소스에 담그면 맛있는 조합이 완성됩니다. 반세오와 같은 종류의 밀가루를 사용하지만, 반코트의 유일한 차이점은 크기가 더 작고 가운데에 새우가 한 마리만 들어 있다는 것입니다.

속이 꽉 찬 바삭한 팬케이크. 사진: 한람

분 리외

이 국수 요리에는 다양한 종류가 있지만 핵심은 항상 게살과 토마토 국물입니다. 당면국물의 반찬으로는 대개 미트볼, 돼지고기, 튀긴 두부, 생선, 혈전 등이 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 맛과 강렬한 향이 어우러져 가치 있는 요리 경험을 선사합니다.

달콤하고 신맛이 나는 국물에 달콤하고 기름진 게살 지방이 딱 어우러져요. 사진: Thanh Thoa

후에 소고기 국수

이름만 봐도 식당 손님은 이 요리의 유래를 알 수 있는데, 바로 아름다운 도시 후에입니다. 쇠고기 국물은 새우젓, 설탕, 레몬그라스, 고추기름으로 풍부하게 양념되어 있으며, 다양한 고기와 미트볼과 결합되어 매콤함, 신맛, 짠맛, ​​단맛의 ​​훌륭한 균형을 이룹니다. 이 모든 것을 맛있는 후에 쇠고기 국수 수프 한 그릇에 담아보세요.

얇게 썬 쇠고기는 후에 쇠고기 국수 수프에 없어서는 안 될 부분입니다. 사진: Phuc Dat

밥롤

많은 외국인 관광객에게 반꾸온은 딤섬 레스토랑에서 먹었던 요리를 떠올리게 합니다. 하지만 베트남 요리의 반꾸온은 다진 고기와 목이버섯을 넣고 튀긴 양파를 얹어 완전히 다른 맛을 선사합니다. 먹을 때는 쌀밥을 따뜻한 생선소스에 담가 먹는다.

반꾸온 요리에는 찍어 먹는 소스가 꼭 필요합니다. 사진: 키에우 퐁

찹쌀

다른 많은 요리에서는 찹쌀이 단지 반찬의 역할만 하지만, 베트남에서는 찹쌀이 식사의 중심이 되었습니다. 짭짤한 찹쌀과 달콤한 찹쌀을 모두 즐길 수 있으며, 두 가지 모두 다른 곳에서는 찾을 수 없는 특별한 특징을 가지고 있습니다.

쏘이각 - 하노이 사람들에게 친숙한 요리입니다. 사진: Thanh Trung

구운 쌀 종이

다랏시에서 유래한 이 길거리 음식은 많은 사람에게 "베트남의 피자"로 여겨진다. 얇은 쌀 종이를 숯불 난로 위에 올려놓고 계란과 여러 가지 선택 재료(대부분 다진 고기, 소시지, 파, 옥수수, 말린 새우 등)를 넣어 섞습니다.

구운 쌀 종이는 세 지역 모두의 젊은이들이 가장 좋아하는 간식입니다. 사진: 푸디

차

베트남에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나인 체는 수많은 종류가 있으며, 관광객들이 무시하기 어려울 만큼 매력적인 재료가 많이 들어 있습니다. 예를 들어, 팥, 녹두, 판단 젤리, 코코넛 밀크를 넣은 삼색 달콤한 수프. 기본적으로 식사를 마무리할 달콤한 디저트를 찾고 있다면 체가 좋은 선택입니다.

여름이든 겨울이든, 자몽차는 언제나 인기 있는 디저트입니다. 사진: 안하

광면

광남성에서 유래한 이 요리는 납작한 쌀국수와 풍부한 돼지고기와 새우 국물을 결합한 요리입니다. 그런 다음 야채와 으깬 구운 땅콩과 함께 기본적인 고기를 얹습니다. 각 지역의 광면은 지역 주민의 입맛에 맞게 약간씩 변형됩니다.

광남성에 사는 사람이라면 누구나 이 요리의 맛을 기억할 것입니다. 사진: Thanh Thoa

닭고기 수프

긴 여행으로 몸이 좋지 않다면 삶은 닭고기가 꼭 필요한 영양분입니다. 단단하고 부드러운 닭고기를 영양가 있는 허브와 함께 끓이면 몸이 훨씬 편안해집니다. 이것은 하노이의 유명한 길거리 음식으로, 도시 곳곳에서 찾아볼 수 있습니다.

닭고기 국수. 사진: 쇼피

분짜

분짜가 수도에서 가장 인기 있는 요리 중 하나라는 사실은 부인할 수 없습니다. 양념한 돼지고기를 뜨거운 숯불에 구워 진한 소스에 담그고, 당면과 쌈을 곁들여 제공하는데, 매우 매력적인 경험을 선사합니다. 생선 소스를 조심하는 관광객조차도 거부하기 어려워합니다.

전통 요리와 함께 제공되는 밥 한 쟁반. 사진: 보그

또한 보그는 까오라우, 쌈, 구운 돼지고기 당면, 쌀 종이를 곁들인 홍합, 죽, 깨진 쌀, 후티에우, 튀긴 반죽, 샤브샤브, 소고기 스테이크, 소고기 스튜, 튀긴 옥수수, 혼합 쌀 종이, 반칸, 구운 쌈, 오리 죽순 당면, 달팽이 등 다른 베트남 특선 요리도 소개했습니다.

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