도시 지역에서는 너무 빨리 먹고, 제대로 씹지 않는 습관이 흔하며, 이는 쉽게 비만과 위장 손상을 일으킬 수 있습니다.

dạ dày - Ảnh 1. — 의사들은 삼키기 전에 각 조각을 20~50회 씹어 잘 부수고 침과 잘 섞은 후, 휴대폰을 보면서 먹지 말 것을 권장합니다. - 일러스트: HUONG LY

호치민시 의과대학 병원 3번 캠퍼스의 응우옌 트롱 틴(Nguyen Trong Tin) 석사는 이러한 습관이 있는 많은 사람들이 식사 후마다 복부 팽창과 함께 지속적인 트림 증상을 경험한다고 말했습니다.

이런 현상을 공기연하증이라고 하는데, 먹거나 말할 때 상당량의 공기를 소화관으로 삼키는 현상을 일컫는 용어입니다.

이런 증상은 위식도 역류, 소화성 궤양, 소화불량이 있는 사람들에게 흔히 나타나는데, 소화불량은 너무 빨리 먹는 습관으로 인해 발생하며 소화계에 매우 해롭습니다.

그 이유는 너무 빨리 먹고, 많은 양의 음식을 입에 넣고, 빨리 씹고, 짧은 시간 안에 계속 삼키는 습관 때문입니다. 이러한 습관은 빠른 생활 속도와 업무 압박으로 식사 시간이 짧아지는 도시 환경에서 흔히 나타납니다.

틴 박사는 우리가 음식을 보거나 냄새를 맡는 순간부터 소화 과정이 시작된다고 분석했습니다. 부교감 신경계는 침샘, 위샘, 췌장을 자극하여 소화액을 분비합니다.

맛을 보고 씹을 때, 침샘은 아밀라아제를 분비하여 전분을 분해하고, 기계적 분쇄 작용은 음식의 크기를 줄여서 위의 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다.

위는 음식을 받아 수축하고, 위액과 여러 효소를 섞어 음식에 들어 있는 단백질, 지방, 전분을 소화하는 동시에 음식이 십이지장으로 배출되는 속도를 조절합니다.

이러한 일련의 반응에는 기관 간의 신중한 조정이 필요하며 최적의 결과를 얻으려면 어느 정도 시간이 걸립니다.

너무 빨리 먹으면 신체는 위에서 언급한 생리적 반응을 완료할 시간이 없어 기계적 소화가 감소합니다.

음식이 잘 으깨지지 않으면 소화 효소와의 접촉 면적이 줄어들어 타액 속의 아밀라아제가 효과적으로 작용하지 못하고, 이를 보상하기 위해 위가 더 강하게 수축하게 되며, 평활근 피로가 쉽게 일어나고 위 비우기가 늦어집니다.

동시에 위장에 갑자기 과부하가 걸리고, 많은 양의 음식이 빠르게 내려가면 위벽이 강하게 팽창하여 점막을 쉽게 자극하게 되는데, 특히 기존에 궤양이 있는 사람의 경우 증상이 더 심해질 수 있습니다.

또한 식도와 위의 조화를 방해합니다. 계속 삼키면 하부 식도 괄약근이 빠르게 열렸다 닫히면서 위압이 높아지고 위산이 식도로 역류하여 역류 위험이 증가합니다.

또한, 빨리 먹으면 포만감 신호도 감소합니다. 시상하부의 포만감 중추가 충분한 신호를 받는 데 약 15~20분이 필요하기 때문에, 빨리 먹으면 섭취하는 칼로리가 필요량을 초과하여 체중 증가와 비만으로 이어집니다.

또한, 빨리 삼키면 많은 양의 공기를 삼키게 되어 복부 팽창과 소화불량의 위험도 높아지고, 소화가 느려져 위와 장에 가스가 생겨 복부 팽창과 트림이 발생합니다.

따라서 건강한 소화계를 위해서는 제대로 먹어야 합니다. 음식을 먹을 때는 색깔을 보고, 냄새를 맡고, 맛을 느끼고, 씹는 소리를 듣는 등 모든 감각을 활용하여 소화 분비 반사를 최대한 자극해야 합니다. 또한, 일하거나, 휴대폰을 보거나, 스트레스 받는 생각을 하면서 먹는 것도 피해야 합니다.