1989년생인 Pham Van Quan 씨(광찌성 동하시 동탄구 5번지 거주)는 500m2 규모의 폐쇄 형 농장에서 느타리버섯 균사 6만 개를 재배하여 수확한 후 모두 판매하여 연간 7억 VND의 수익을 올리고 있습니다.
느타리버섯 재배는 꽝찌성의 많은 농부들이 투자하여 효율성을 높인 모델입니다. 그중 팜 반 꾸안 씨의 느타리버섯 농장은 이 성에서 최고 수준입니다.
느타리버섯 재배에 성공한 팜 반 꾸안 씨는 모든 비용을 제외하고 연간 7억 동(VND)의 수익을 올리고 있습니다. 사진: 응옥 부.
Quan 씨는 2018년에 농민협회에서 주최한 버섯 재배 기술 교육 과정에 참석했다고 말씀하셨습니다. 관심을 보인 Quan 씨는 효과적인 느타리버섯 재배 모델을 계속해서 방문했습니다.
권 씨는 느타리버섯 재배가 다른 작물 재배보다 경제적으로 훨씬 효율적이라는 것을 깨닫고 투자하기로 결정했습니다.
젊고 자본과 경험이 부족한 Quan 씨는 처음에는 약 2억 VND의 투자 자본으로 1,000~2,000개의 버섯 종자를 재배하는 데만 투자했습니다.
느타리버섯을 재배하려면 버섯 종균의 온도와 습도를 유지하기 위해 정기적으로 물을 주어야 합니다. 사진: 응옥 부.
버섯 재배 기술을 이해하고 여러 번의 실패를 통해 경험을 쌓은 후, 권 씨는 규모를 확장하고 생산량을 늘리고 시장 수요를 충족하기 위해 자본을 빌리기로 결정했습니다.
500m2 규모의 폐쇄형 하우스 시스템 내부에, 콴 씨는 버섯을 재배하기 위한 자동 스프링클러 시스템을 설치했습니다.
젊은 시절, 콴 씨는 기계와 과학 기술을 생산에 적용하면 지속 가능한 효율성을 가져올 수 있다는 것을 잘 알고 있었습니다. 그래서 콴 씨는 원료를 혼합하고 버섯을 포장하는 기계, 증기 살균 및 소독 오븐 등에 투자했습니다.
"버섯 포장을 포장한 후에는 기준을 충족하기 위해 최소 6시간 동안 고압 증기 멸균기에 넣어 살균해야 합니다. 느타리버섯을 재배할 때는 온도와 습도를 유지하기 위해 정기적으로 물을 주는 것 외에도 버섯 포장을 살균하는 것이 매우 중요합니다."라고 Quan 씨는 말했습니다.
팜 반 꾸안 씨의 느타리버섯 농장 한 구석. 사진: 응옥 부.
인내와 노력, 그리고 과학 기술을 적극적으로 활용하여 콴 씨의 버섯 농장은 현재 6만 개의 버섯 종균을 정기적으로 재배하고 있습니다. 버섯 종균 하나의 평균 무게는 1~1.2kg입니다. 버섯 종균 하나당 원자재 비용은 평균 약 8,000동(VND)입니다. 버섯 포장부터 수확까지 걸리는 시간은 약 2개월입니다.
느타리버섯 한 포대는 15~20일 간격으로 약 6~12회 수확할 수 있으며, 한 포대당 0.4~0.5kg의 버섯을 수확할 수 있습니다. 비용을 공제한 후 느타리버섯 한 포대는 10,000~12,000 VND의 수익을 냅니다. 버섯 가격은 kg당 50,000~80,000 VND입니다.
느타리버섯은 영양가가 높고 시장 수요가 큽니다. 사진: 응옥 부.
Quan 씨는 매년 6만 개의 버섯 종균을 수확하여 지방 시장에 판매하여 12억 동(VND) 이상의 수익을 올립니다. 비용을 공제한 후 Quan 씨는 연 7억 동(VND) 이상의 수입을 올리고 있습니다. 뿐만 아니라 Quan 씨의 느타리버섯 농장은 4명의 가족 노동자와 일부 계절 노동자에게 안정적인 일자리를 창출하고 있습니다.
"제 느타리버섯 시장은 성 안에 있습니다. 수확하자마자 바로 판매하죠. 생산량과 가격이 안정적입니다."라고 콴 씨는 말했다.
순환 농업의 모토로, 콴 씨는 버섯 배아를 더 이상 수확하지 않을 때 그것을 유기 비료에 섞는 원료로 사용합니다.
혼합버섯에서 추출한 유기비료는 가루 형태로 되어 있어 콴 씨 가족의 750m2 채소밭에 적합합니다.
팜 반 꾸안 씨의 느타리버섯 종균 생산 현장. 사진: 응옥 부.
동하시 동탄구 농민회 회장인 호 쑤언 휘 씨는 콴 씨가 생산과 사업에서 모범적인 농부로 활약하는 전형적인 농부이며, 많은 농부들이 배우고 따르도록 영감을 주었다고 말했습니다.
후이 씨에 따르면, 느타리버섯 재배는 매우 높은 경제적 효율성을 제공하며, 다양한 연령대의 사람들에게 적합하다고 합니다. 지속가능성을 확보하기 위해서는 농부들이 느타리버섯 재배 전에 연구, 방문, 과학 기술 습득, 경험, 그리고 제품 생산에 대한 방향성을 확립해야 합니다.
느타리버섯은 달콤하고 아삭한 맛과 먹기 편리함으로 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 이 버섯은 조개껍데기처럼 생긴 넓고 얇은 갓을 가지고 있으며, 지름은 약 2~4cm입니다. 느타리버섯은 보통 갓이 흰색인 흰색 느타리버섯과 갓이 회색인 회색 느타리버섯, 두 가지 종류가 있습니다.
느타리버섯은 영양이 풍부하고 약효가 있는 버섯입니다. 따라서 요리뿐만 아니라 약재로도 사용됩니다. 느타리버섯의 영양가에는 수분, 단백질, 당분, 비타민 PP 등이 포함됩니다. 또한, 느타리버섯에는 건강에 좋은 비타민 C, D, 엽산, 불포화지방산, 글루탐산 등이 함유되어 있습니다.
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출처: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm
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