호치민시 투덕시 학제간 검사단의 갑작스러운 검사를 받은 기숙사 급식업체 내부
공급 검사팀
이는 호치민시 투득시 인민위원회가 오늘(10월 30일) 발표한 "2023-2024학년도 투득시 학교 집단주방, 식당, 급식소 식품안전 분야 법집행의 불시검사 계획"의 중요 내용입니다.
투덕시 인민위원회는 최근 며칠 동안 탄니엔 신문과 여러 언론사에서 이 도시의 학생들을 위한 기숙사 식사에 대한 정보를 보도한 후 위와 같은 조치를 취했습니다.
깜짝 확인
이번 검사 대상은 다음과 같습니다. 투덕시 내 학교의 모든 집단주방, 식당 및 급식소; 학교에서 식사를 제공하는 시설; 집단주방에서 식품 가공 과정에 사용되는 원자재, 첨가물, 포장재 등을 생산, 가공 및 거래하는 시설; 오늘날 대중 매체에 보도된 바와 같이 식품 안전을 보장하지 않는 시설; 식품 안전에 대한 불만 및 피드백이 있는 시설.
특히, 투덕시(HCMC) 인민위원회가 발표한 계획에 따르면, 검사팀은 검사를 받은 단위에 대해 사전 예고 없이 검사를 실시할 예정입니다.
점검 시기와 관련하여, 상기 불시점검은 11월 1일부터 30일까지 성수기에 실시될 예정입니다. 상기 기간 이후에는 기존에 발표된 학제간·전문분야 점검 계획을 지속적으로 시행하고, 각 기간에 적합한 추가 점검 계획을 수립하여 안내해 드리겠습니다.
투덕시 내 학교 급식소, 집단주방, 식당, 급식 서비스에 대한 검사 내용은 다음과 같습니다. 식품 가공 절차서, 사업자등록증, 식품안전 인증서(식품안전 인증서가 필요한 업체의 경우), 판매 계약서, 구매 송장, 제품 신고/자체 신고 기록, 원재료, 식품 및 식품 첨가물 관련 서류입니다.
특히, 검사팀은 급식의 영양성분이 학생들의 영양요구량을 충족하는지 점검하고, 가공에 사용된 물을 검사하였으며, 3단계 식품검사제도 시행서와 샘플 보관에 대한 점검도 실시하였습니다.
호치민시 투덕시 푸후초등학교 내부, 기숙사 급식 일시 중단
검사팀은 또한 시설 위생 상태, 장비 및 도구 상태, 인력 현황 등 시설의 식품 안전 상태를 검사하고 평가했습니다. 동시에, 검사팀 구성원의 요청에 따라 법률 문서 및 기타 자료도 검사했습니다.
검사 과정에서 검사팀은 식품 안전에 위험이 있는 제품의 샘플을 채취하여 지정된 검사 센터로 보내 검사를 실시합니다. 전문 관리에 필요한 기타 관련 내용은 학제간 검사팀 구성원이 요청합니다.
검사팀은 검사가 종료된 후 식품안전 검사 결과를 보고해야 하며, 요청이 있을 경우 즉시 검사 결과를 보고해야 합니다.
투득시 학교 급식소, 집단 취사장, 구내식당, 급식 서비스에 대한 불시 점검은 학교 내 집단 취사장, 구내식당, 급식 서비스의 식품 안전 관련 법규 준수 현황을 평가하는 것을 목표로 합니다. 또한, 식품 안전 위반 사항을 신속하게 적발, 예방 및 처리하고, 식품 안전 사고를 예방 및 제한하며, 학생들의 건강 관리 및 보호 강화에 기여하는 것을 목표로 합니다. 이와 동시에, 국가 식품 안전 관리의 미비점을 신속하게 적발하고 시정할 계획입니다.
객관성과 정확성을 보장하는 집중 테스트
투득시 인민위원회는 투득시 내 학교 급식소, 집단 취사장, 구내식당, 급식 서비스에 대한 불시 점검 업무를 지시했습니다. 식품 안전 법규 준수 상황을 완벽하고 구체적으로 파악하기 위해 집중적이고 핵심적인 점검을 실시해야 합니다. 점검 작업은 객관성, 정확성, 규정된 절차 및 절차를 준수해야 하며, 점검 대상 기관 및 개인의 정상적인 운영을 방해해서는 안 됩니다. 식품 안전 위반 사항을 적시에 적발하고 시정하며 엄격하게 처리해야 합니다.
호치민시 투덕시 6개 학교, 신규 급식업체 모집
점검 과정에서는 식품 안전 관련 지식 및 법적 규정에 대한 홍보와 교육을 병행하여 학교 경영진과 식품 가공업체의 식품 안전 의식을 제고해야 합니다. 동시에, 학교 내 공동 취사반, 급식소, 급식 서비스 시설의 식품 안전 관련 법적 규정 준수 여부를 점검하는 데 있어 관련 기관과 긴밀히 협력하고 적극적으로 시행해야 합니다.
앞서 9월 15일, 호찌민시 투득시 인민위원회는 투득시 학교 내 공동 취사장, 급식소, 급식 서비스의 식품 안전 관련 법규 준수 여부를 점검하는 계획에 대한 공문 제555호를 발표했습니다. 이 점검은 2023-2024학년도에 걸쳐 실시될 예정입니다.
Thu Duc City는 2023년 10월 27일 Phuong Anh Vinh Long 케이터링 회사를 검사했습니다.
10월 30일 오후, 호치민시 투득시 보건국장 응우옌 반 쿠온 씨는 탄 니엔 신문 기자와의 인터뷰에서 10월 27일 오전, 지역 요식업체 주방에서 냉동고에 상한 음식을 보관했다는 기사를 접하자마자, 관련 부서 감사팀이 즉시 푸후우 초등학교로 출동하여 학교 측의 제보를 듣고 확인했으며, 해당 업체를 직접 감사했다고 밝혔습니다. 투득시의 관련 부서 감사팀에는 보건국, 의료센터, 롱탄미구 인민위원회, 투득시 경찰, 투득시 경제국 , 그리고 시장 관리팀 관계자들이 참여했습니다.
검사팀은 즉시 Phuong Anh Vinh Long 케이터링 회사로 이동하여 검사를 실시했습니다.
검사팀은 식품 가공 과정, 문서, 기록, 식품 원산지를 점검했으며, 시설의 성능이 양호한 것으로 확인되었습니다.
그러나 10월 27일, 감사팀은 이 부대의 창고에 식품 저장 캐비닛이 있다는 사실도 발견했습니다. 그 안에는 수 킬로그램의 닭발, 남은 소시지, 가죽 제품이 들어 있었습니다. 시설 측은 이 캐비닛이 여과 과정을 거친 후 돼지고기라고 감사팀에 설명했습니다. "또한 회사 직원들이 낚시 미끼로 가공하기 위한 것이라고 설명했기에, 이 냉동고에 약 수 킬로그램의 식품을 보관해 두었습니다. 감사팀은 학생들의 2주 치 식단을 확인했는데, 닭발이나 돼지껍질로 만든 음식은 없었지만 소시지는 있었습니다. 주방 측은 버려진 소시지 머리가 냉동고에 보관되어 있었다고 설명했습니다. 감사팀은 즉시 경고하고, 상기시키며, 캐비닛을 주방에 보관할 수 없다고 요청했습니다. 감사팀은 구체적인 작업 기록을 가지고 있습니다."라고 쿠온 씨는 말했습니다.
쿠온 씨에 따르면, 투덕시 식품안전위원회는 2023년 5월에 푸옹아인빈롱 케이터링 회사를 한 번 검사했습니다. 투덕시 인민위원회 공식 발표문 제555호에 따르면, 해당 회사는 2023년 10월 9일에 다시 검사를 받았으며, 위반 사항은 발견되지 않았습니다.
위 회사는 투덕시의 10개 학교에 급식을 제공하고 있으며, 6개 학교는 계약을 종료하였고, 현재 4개 학교는 계속 급식을 주문하고 있습니다.
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