미국 암 연구소는 마늘이 암을 예방하는 "방패"로 여겨지는 이유를 네 가지로 제시했습니다.

(댄 트리) - 마늘은 오랫동안 요리와 약재로 사용되어 왔습니다. 많은 실험실 연구에서도 이 향신료가 항암 효과가 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

미국 암 연구소(AICR)는 마늘을 매일 식사에 정기적으로 첨가해야 하는 설득력 있는 4가지 이유를 발표했습니다. 마늘의 맛뿐만 아니라 놀라운 건강상의 이점, 특히 암 위험을 줄이는 능력 때문입니다.

1. 대장암 위험 감소:

AICR 보고서는 전 세계 연구를 종합하여, 마늘을 규칙적으로 섭취하면 대장암 위험을 크게 줄일 수 있다는 사실을 확인했습니다.

실험실 연구에 따르면 마늘 성분은 DNA를 복구하고, 암세포 성장을 늦추며, 염증을 감소시키는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 이러한 증거를 뒷받침하기 위해서는 더 많은 인체 연구가 필요합니다.

많은 연구에 따르면 마늘에는 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다(사진: Istock).

2. 항암 식물 화학 물질이 풍부함:

마늘에는 식물 화학 물질, 즉 생리활성 화합물이 풍부하게 함유되어 있으며, 그 중 다수는 실험실에서 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

주목할 만한 화합물은 다음과 같습니다. 플라보노이드: 항암 특성에 대해 잘 연구됨; 이눌린과 사포닌; 알리신: 마늘을 으깨거나 다지면 방출되어 오일에 녹는 알릴 황 화합물을 생성함; S-알릴 시스테인: 숙성된 마늘 추출물에서 높은 농도로 발견되는 수용성 황 화합물.

대장암 외에도 마늘은 유방암, 위암, 비인두암, 간암, 방광암, 췌장암 등 다른 암의 위험을 줄이는 데 어떤 역할을 하는지에 대한 연구도 진행 중입니다.

3. 다용도 향신료

채소인 마늘은 아시아, 중동, 지중해 요리 의 필수 재료입니다. 다른 향신료나 허브와 쉽게 어우러져 요리에 풍부한 맛을 더합니다.

우선, 수프나 스튜에 마늘을 얇게 썰거나 통째로 넣어 부드러운 맛을 내세요. 기름에 다진 마늘을 넣어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 마늘을 많이 다지거나 으깨면 풍미가 더욱 강해집니다.

4. 마늘은 건강한 식단의 일부입니다

마늘은 양파, 파, 샬롯, 부추, 파와 함께 양파과에 속하며, 각각 식물 화학 물질, 비타민, 건강에 도움이 되는 성분이 독특하게 조합되어 있습니다.

하지만 어떤 단일 식품만으로는 암 위험을 줄일 수 없습니다. 균형 잡힌 식단을 유지하고, 식물성 식품을 우선시하고(최소 3분의 2 이상) 육류 섭취를 제한하는 것이 중요합니다.

K병원 임상영양학과에서도 녹색 채소가 풍부한 식단이 암 위험을 줄일 수 있다고 강조했습니다. 마늘을 식물성 식품과 함께 섭취하면 풍미를 더할 뿐만 아니라 미뢰를 자극하여 채소 섭취량을 늘리는 데 도움이 됩니다.

마늘을 사용할 때의 주의사항:

암 치료 중인 암 환자는 마늘의 강한 냄새로 인해 불편함을 느낄 수 있으며, 구토, 메스꺼움, 미각 장애 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 이러한 환자를 위한 음식을 준비할 때는 신중해야 합니다.

마늘은 생으로 먹어야 합니다. 조리할 때는 으깨고 다진 후, 사용하기 전에 10~15분 정도 공기에 노출시켜 효소가 유익한 미네랄을 강화하도록 합니다.

절인 마늘은 심혈관계에도 많은 이점을 가져다줍니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm