안전한 차 생산을 통해 브랜드를 구축합니다.

탄선현 탓탕면에 위치한 깜미차협동조합은 차 원료의 품질 향상, 지속 가능한 생산 공정, 그리고 재배 면적당 부가가치 증대를 목표로 베트남 찻잎 품질관리 기준(VietGAP)에 따른 차 재배와 유기농 재배 기술을 도입하여 긍정적인 결과를 얻고 있습니다.  

캄미 차 협동조합 조합원들은 기술 표준에 따라 차를 수확하여 가공용 원료 차의 품질을 보장합니다.

대규모 생산과 높은 품질 기준 달성을 위해 가구들을 연계하고자 하는 필요성에서 출발하여 2018년 깜미 차 협동조합이 설립되었습니다. 초기 10헥타르 규모의 재배지에서 시작한 협동조합은 현재 30헥타르의 차밭을 보유하고 있으며, 그중 15헥타르는 VietGAP 인증을 받았습니다. 안전한 차 재배를 시행하는 초기 단계에서 협동조합에 소속된 조합원과 가구들은 차나무 검진, 관수, 수확부터 생물학적 제제 사용(시기, 용량, 가구 간 상호 모니터링 포함)에 이르기까지 차밭에 영향을 미치는 모든 활동을 기록하는 방법을 숙지해야 했습니다. 협동조합은 조합원들에게 토양 개량, 퇴비화 기술, 유기질 및 허브 비료 사용법을 지도하는 데 중점을 두고 있습니다. 차 재배지는 차나무에 그늘을 제공하기 위해 수관이 큰 나무들을 혼작하는 방식으로 계획되었으며, 물을 절약하고 차 원료에 충분한 수분을 공급하기 위해 스프링클러 관개 시스템에 투자했습니다. 협동조합은 조합원과 지역 주민으로부터 모든 신선한 차싹을 안정적인 가격으로 구매하는 계약을 체결했으며, 연간 약 240톤의 신선한 차싹을 생산할 것으로 예상됩니다.

협동조합은 재정적 지원과 자체적인 노력으로 공장을 건설하고 현대적인 생산 설비를 도입하여 가스식 차 볶는 기계, 전기 건조기, 진공 포장기 등 생산 공정의 70% 이상을 자동화했습니다.

협동조합 부조합장인 응우옌 티 캄 미 씨는 “협동조합 설립 초기부터 브랜드 구축과 연계된 차 재배 지역 개발을 위해 베트남 농업 인증(VietGAP) 및 유기농 기준에 따른 차 재배 및 관리 방식을 채택해 왔습니다. 안전하고 유기농적인 방식으로 차를 재배함으로써 비료와 생물학적 제품을 사용하여 토양을 재생시키고 차나무의 생육을 향상시켜 수확량과 품질을 모두 높였습니다. 생산 공정의 표준화와 기계 설비에 대한 점진적인 투자를 통해 우수한 품질의 제품을 생산할 수 있었고, 협동조합은 ISO 22000:2018 식품 안전 경영 시스템 인증을 획득했습니다. 2022년에는 과학 기술부로부터 푸토 차(Phu Tho Tea) 상표 사용권을 부여받았습니다. 이는 앞으로 제품 품질을 더욱 향상시키고, 생산 공정 관련 규정을 준수하며, 인증된 상표를 사용하고, 제품 품질을 유지 및 보장하며, 인증된 상표의 지적 재산권을 보호하고 발전시키는 데 더욱 매진할 수 있도록 하는 원동력이 되었습니다.”라고 말했습니다. "푸토 차".

현재 이 협동조합은 OCOP(원산지 양조협회)에서 4성급 인증을 획득한 두 가지 차 제품을 보유하고 있습니다. 2023년에는 베트남 농민협회 중앙위원회로부터 전국 63대 우수 농업 협동조합 중 하나로 선정되었습니다. 2023년 협동조합의 매출은 25억 VND에 달했으며, 순이익은 3억 5천만 VND를 기록했습니다.

이러한 발전을 이루기 위해 협동조합은 유리한 자연환경, 경험, 그리고 재배, 수확, 가공 기술의 적용 외에도 시장 접근 방식을 혁신하고 제품 홍보 및 광고를 강화해 왔습니다. 이러한 새로운 발전 방향과 협동조합 차 제품의 품질 향상은 지역 차 재배의 변화와 발전을 위한 토대이자 새로운 기회를 제공하며, 높은 기대를 불러일으키고 있습니다.

향후 협동조합은 브랜드 구축과 연계하여 차 생산 및 소비 사슬을 지속적으로 강화하고 개선해 나갈 것입니다. 또한 생산 규모에 적합한 산업적이고 현대적인 방향으로 차 가공에 새로운 과학 기술을 적용하는 것을 장려할 것입니다. 아울러 기술 및 디지털 전환, 특히 전자상거래를 활용하여 제품 홍보 및 판매를 촉진하고 시장 진출을 더욱 효과적으로 지원할 것입니다.

응우옌 후에

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