4 ຖ້ວຍ / ມື້, 10 ຜູ້ຊ່ວຍ

40 ກວ່າປີມານີ້, ເຂົ້າໜົມໝາກຫຸ່ງຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ວູຫງອກມາ (ອາຍຸ 62 ປີ) ທີ່ຕັ້ງຢູ່ຕະຫລາດອານດົງ ໄດ້ເປັນບ່ອນທີ່ຜູ້ຄົນມັກກິນຫລາຍ.

ພຽງແຕ່ເປີດແລະຕາຕະລາງເຕັມແລ້ວ

ເວລາປະມານ 7 ໂມງເຊົ້າ ພວກຂ້າພະເຈົ້າ ໄດ້ຢຸດຢູ່ຕະຫຼາດ ອານດົງ ແລະ ເຫັນຮ້ານອາຫານເຕັມໂຕະ. ມັນແມ່ນຮ້ານອາຫານ Ngoc Mai Bun Moc. ເຈົ້າຂອງຮ້ານ, ຜົວ, ລູກຊາຍ 2 ຄົນ ແລະ ພະນັກງານ 7 ຄົນ ໄດ້ຮ່ວມກັນແຕ່ງກິນ, ຮັບໃຊ້, ອະນາໄມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າທີ່ກິນເຂົ້າ, ຊື້ໄປ ແລະ ຈັດສົ່ງຕາມສັ່ງ.

Bún mọc 40 năm nức tiếng chợ An Đông: 10 người phụ bán không kịp - Ảnh 1. — ເປີດຮ້ານແລ້ວກໍແອອັດ.

ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານຫລັກ, bun moc. ນອກນັ້ນ, ຍັງມີອາຫານຂ້າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມບົວລອຍ, ບຸນບັ້ງໄຟ, ຫູຕີ້ນ້ຳວັງ ເຊິ່ງຂາຍສະຫຼັບກັນທຸກໆມື້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລູກຄ້າເບື່ອ. ເຈົ້າຂອງໄດ້ແນະນຳວ່າ, ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານຂອງນາງຂາຍທຸກເຍື່ອງດ້ວຍລາຄາດຽວກັນ 35.000 ດົ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າລູກຄ້າຢາກເພີ່ມກະດູກຫຼືໄສ້ກອກ, ແຕ່ລະສ່ວນມີລາຄາ 40.000 - 50.000 ດົ່ງ. ເຮົາສັ່ງ bun moc 2 ຖ້ວຍ ແຖມມີ 3 ອັນ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ກະດູກອ່ອນ ແລະ ກະດູກ ລາຄາ 35.000 ດົ່ງ. ເຖິງວ່າມັນຈະມີຄົນແອອັດ, ແຕ່ມັນໃຊ້ເວລາບໍ່ຮອດ 1 ນາທີເພື່ອຮັບອາຫານຮ້ອນໆ.

ການປະສົມປະສານຂອງໄສ້ກອກ, ຊີ້ນດາດ, ວຸ້ນກັບແກງຮ້ອນ, ອຸດົມສົມບູນແລະຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຫມາກພິກແລະກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້ໃຫມ່.

ແບ່ງປັນກັບນັກຂ່າວ, ທຸກໆມື້ນາງຂາຍອອກ 40 ກິໂລກໍາກັບ 4 ຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມຈາກກະດູກປະມານ 25 ກິໂລກໍາ. ຮ້ານອາຫານຍັງມີອາຫານຂ້າງອື່ນໆເຊັ່ນ: ຕີນຫມູແລະລໍາໄສ້ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງນັກອາຫານ.

ນາງ ໄມ ສາລະພາບວ່າ: ຕອນນາງອາຍຸ 17 ປີ, ໄດ້ຕິດຕາມແມ່ໄປຂາຍວຸ້ນວາຍກັບລູກຊີ້ນ. ພາຍຫຼັງແມ່ຂອງນາງເສຍຊີວິດໄປ, ນາງໄດ້ຮັບການເຮັດທຸລະກິດຂອງແມ່, ແລະ ໄດ້ດຳເນີນມາເປັນເວລາ 40 ປີແລ້ວ. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ເປັນປະຈໍາ, ຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ອ້ອມຕະຫຼາດນີ້. ນາງໄມຮູ້ດ້ວຍໃຈເຖິງລົດຊາດ ແລະ ອາຫານທີ່ມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອມາຮ້ານອາຫານ, ນາງພຽງແຕ່ຕ້ອງເບິ່ງໜ້າລູກຄ້າ ແລະ ເຮັດທັນທີ.

Bún mọc 40 năm nức tiếng chợ An Đông: 10 người phụ bán không kịp - Ảnh 2. — ນາງຮວງໄດ້ຂາຍມາໄດ້ 20 ກວ່າປີແລ້ວ.

ເມື່ອຖືກຖາມວ່າ ເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານຈຶ່ງມີຄົນແອອັດ, ນາງເວົ້າວ່າ ເປັນຍ້ອນຮ້ານອາຫານຂາຍໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ, ເໝາະສົມກັບງົບປະມານຂອງລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່. ຄຽງຄູ່ກັບຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມເປັນມິດຂອງເຈົ້າຂອງແລະພະນັກງານໃນເວລາທີ່ໃຫ້ບໍລິການ, ມັນເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າພໍໃຈ, ມັກຈະກັບມາ.

ນາງ ງາ (ອາຍຸ 52 ປີ, ເຂດ 5), ລູກຄ້າປະຈຳທີ່ເຄີຍມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້ຫຼາຍກວ່າ 10 ປີ, ກ່າວວ່າ: “ລົດຊາດຂອງເຫັດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນພິເສດຫຼາຍ, ເຈົ້າຂອງ ແລະ ພະນັກງານແມ່ນໃຈດີ ແລະ ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ບໍ່ຕ້ອງການໂຄສະນາໃດໆ, ມີຄົນແອອັດມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ, ລາຄາກໍ່ຖືກ ແລະ ສົມເຫດສົມຜົນ.”

"ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມີການຂາຍ!"

ນາງໄມ ໝັ້ນໃຈວ່າ: ຍ້ອນຄວາມຮັກແພງ ແລະ ການສະໜັບສະໜູນຂອງລູກຄ້າ, ຄອບຄົວຂອງນາງຈຶ່ງມີເງິນລ້ຽງລູກ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດຳລົງຊີວິດຕະຫຼອດຫຼາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ນາງມີຄວາມກະຕັນຍູແລະທະນຸຖະຫນອມລູກຄ້າຂອງນາງຄືກັບວ່າພວກເຂົາເປັນສະມາຊິກຄອບຄົວ. ນາງຂາຍພຽງຄັ້ງດຽວ ເພາະຢ້ານວ່າຖ້າຂາຍໝົດມື້ຈະບໍ່ແຊບ.

ນາງມີຄວາມຫມັ້ນໃຈພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ນາງກະກຽມສ່ວນປະກອບດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັນທີຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງທີແມ່ນຍ້ອນຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງນາງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຮ້ານອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງພິຖີພິຖັນ, ແລະລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເຂົ້າມາກິນໄດ້ນອນຫົວດ້ວຍຄວາມພໍໃຈ. ຍ້ອນວ່າມີລູກຄ້າຫຼາຍ, ຫຼາຍຄົນກໍ່ຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອມາຮ້ານອາຫານ.

“ຂ້ອຍຂາຍມາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ ຍ້ອນຮັກວຽກເຮັດ, ຢາກໃຫ້ທຸກໂຖປັດສະວະທີ່ຮັບໃຊ້ໃຫ້ລູກຄ້າເປັນລຸ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໄລ່ຕາມຫາກຳໄລ ແຕ່ຂາຍໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ກິນອີ່ມ,” ນາງ ໄມ ໝັ້ນໃຈ.

Bún mọc 40 năm nức tiếng chợ An Đông: 10 người phụ bán không kịp - Ảnh 3. — ນາງໄມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຂາຍຈົນກ່ວານາງບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງອີກຕໍ່ໄປ.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ ຜູ້ຊ່ວຍຢູ່ຮ້ານນາງໄມແມ່ນຜູ້ເຖົ້າ. ເພາະນາງຢາກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີວຽກເຮັດງານທໍາ ເພື່ອຫາເງິນເພີ່ມເຕີມເພື່ອລ້ຽງຊີວິດ. "ຜູ້ຊ່ວຍຜູ້ສູງອາຍຸເຮັດວຽກຊ້າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ເປັນຫຍັງ. ຂ້ອຍສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ພວກເຂົາມີວຽກເຮັດ", ນາງ confidence.

ນາງ ຫງອກຮ່ວາງ (ອາຍຸ 66 ປີ, ເມືອງ ເຕີນບິ່ງ) ເປັນພະນັກງານມາແຕ່ດົນນານ. ນາງໄດ້ໃຫ້ຄວາມໝັ້ນໃຈວ່າເຖິງວ່າຈະຢູ່ຫ່າງໄກກໍຕາມ, ແຕ່ນາງຍັງພະຍາຍາມຢູ່ກັບຮ້ານ. "ເຈົ້າຂອງມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ຮັກພະນັກງານແລະເປັນຫ່ວງເປັນໄຍຫຼາຍ. ຂ້ອຍຢູ່ກັບຮ້ານນີ້ຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ໄປເຮັດວຽກເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກ, ບໍ່ເມື່ອຍ."

ທ່ານ ແທ່ງ (ອາຍຸ 54 ປີ, ເມືອງ 5) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວກາຍເປັນ “ລູກຄ້າປະຈຳ” ຂອງຮ້ານອາຫານ ພາຍຫຼັງທີ່ເຄີຍໄປສົ່ງອາຫານຢູ່ຕະຫຼາດ ອານດົງ ແລະ ບັງເອີນໄດ້ຢຸດແວ່ລອງ. ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ລາວໃຫ້ມັນ 8, ແຕ່ບວກກັບຄວາມເປັນມິດຂອງເຈົ້າຂອງ, ລາວໃຈກວ້າງໃຫ້ມັນ 10.

“ເຄື່ອງປຸງແມ່ນສົດ ແລະ ແຊບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ຳຊຸບ, ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກບ່ອນອື່ນ, ຫຼັງຈາກກິນຄັ້ງດຽວ, ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງໄປຊອກຮ້ານອື່ນ ເພາະລົດຊາດຢູ່ທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍພໍໃຈຫຼາຍ, ຂ້ອຍກັບມາຮ້ານທຸກມື້, ນິໄສນີ້ມາ 10 ກວ່າປີແລ້ວ” ລາວເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.

Bún mọc 40 năm nức tiếng chợ An Đông: 10 người phụ bán không kịp - Ảnh 4. — ໂຖປັດສະວະທີ່ມີລູກຊີ້ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບລູກຄ້າປະຈໍາ.

ສຳລັບນາງໄມ, ຮ້ານເຝີແຫ່ງນີ້ແມ່ນຄວາມຮັກຂອງນາງ, ຄວາມສຸກປະຈຳວັນຂອງນາງ. ເຖິງວ່າຈະເປັນວຽກໜັກຍ້ອນຕື່ນແຕ່ 3 ໂມງເຊົ້າເພື່ອກະກຽມ, ແຕ່ຍັງຕັ້ງໃຈຈະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກງານຂາຍໃຫ້ຕາບໃດທີ່ຕົນມີກຳລັງ, ຮັກສາຄວາມມັກອາຊີບ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ