6 ຊະນິດຂອງເມັດພືດທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ເຂົ້າກ່ຳ ແລະ ເຂົ້າໂອດໃຊ້ເວລາຍ່ອຍດົນກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນນ້ຳຕານໃນເລືອດຈຶ່ງຖືກປ່ອຍເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດຊ້າລົງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຂອງນ້ຳຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນອາຫານ.

ເມັດພືດທີ່ຜ່ານການຫລອມແລ້ວເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂາວ ແລະ ເສັ້ນພາສຕ້າຂາວມັກຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂຶ້ນຫຼັງອາຫານ. ເມັດພືດທັງໝົດເຊັ່ນ: ເຂົ້າກ່ຳ ແລະ ເຂົ້າສາລີມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນ (ຄາໂບໄຮເດຣດ) ທີ່ໃຊ້ເວລາຍ່ອຍດົນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີຂຶ້ນສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ເຂົ້າກ່ຳ

ນັກຄົ້ນຄວ້າຢູ່ໂຮງຮຽນສາ ທາ ລະນະສຸກຮາວາດ (ອາເມລິກາ) ໄດ້ຕິດຕາມອາຫານການກິນຂອງຜູ້ໃຫຍ່ຫຼາຍກວ່າ 197,000 ຄົນທີ່ບໍ່ມີພະຍາດເບົາຫວານເປັນເວລາ 20 ປີ (1986-2006). ໃນລະຫວ່າງໄລຍະຕິດຕາມນີ້, ມີຫຼາຍກວ່າ 10,500 ກໍລະນີທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນເຂົ້າຂາວຫ້າຄາບ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນຕໍ່ອາທິດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ການທົດແທນການກິນເຂົ້າຂາວປະມານໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານເຂົ້າປະຈຳວັນດ້ວຍເຂົ້າກ້ອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດນີ້ໄດ້ 16%.

ອີງຕາມມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Oregon (ສະຫະລັດອາເມລິກາ), ເຂົ້າກ່ຳມີຄ່າ glycemic load (GL) ສະເລ່ຍ 16, ສະນັ້ນມັນມີຜົນກະທົບໜ້ອຍທີ່ສຸດຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ. ເຂົ້າກ່ຳອຸດົມໄປດ້ວຍແມກນີຊຽມ ແລະ ໄນອາຊິນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແມກນີຊຽມຊ່ວຍຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ ແລະ ເສັ້ນປະສາດ, ຄວາມດັນເລືອດ, ແລະ ນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ໄນອາຊິນຊ່ວຍຮັກສາລະບົບປະສາດ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ແລະ ຜິວໜັງໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.

ເຂົ້າໂອດ

ເຂົ້າໂອດອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ອີງຕາມການທົດລອງ 14 ຄັ້ງ ແລະ ການສຶກສາສັງເກດການສອງຄັ້ງ, ນັກວິທະຍາສາດ ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລເສສວນໃນປະເທດຈີນໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການກິນເຂົ້າໂອດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ A1C (ຕົວຊີ້ວັດການກວດນໍ້າຕານໃນເລືອດສາມເດືອນ), ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃນຂະນະທີ່ອົດອາຫານ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ເຂົ້າໂອດມີ GL ປານກາງ (13). ເຂົ້າໂອດສຸກເຄິ່ງຖ້ວຍມີຄາໂບໄຮເດຣດ 14 ກຣາມ ແລະ ເສັ້ນໃຍປະມານ 2.5 ກຣາມ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານທີ່ກິນອາຫານເຊົ້ານີ້ເປັນປະຈຳຈະສາມາດຄວບຄຸມອາການຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ເຂົ້າໂອດມີເສັ້ນໃຍສູງ ແລະ ດີຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. (ຮູບພາບ: Freepik)

ບັກວີດ

ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໃນເຂົ້າສາລີຊ່ວຍຊະລໍອັດຕາການເຜົາຜານນ້ຳຕານ ແລະ ການດູດຊຶມນ້ຳຕານຈາກລຳໄສ້, ຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ. ການກິນອາຫານເຊົ້າດ້ວຍເຂົ້າສາລີຍັງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມທົນທານຕໍ່ນ້ຳຕານຈົນຮອດເວລາທ່ຽງ.

ແປ້ງເຂົ້າສາລີ 1/4 ຖ້ວຍ ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ 3 ກຣາມ, ທາດເຫຼັກເກືອບ 1.5 ມກ, ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ 22 ກຣາມ. ດ້ວຍປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ ແລະ GL ປານກາງ (13), ເຂົ້າສາລີຈຶ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ຄີນວາ

ຄີນວາຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມເມັດພືດຊະນິດໜຶ່ງ. ການຮັບປະທານໜຶ່ງຖ້ວຍປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດ 39 ກຣາມ, ເສັ້ນໃຍ 5 ກຣາມ, ແລະ ໂປຣຕີນ 8 ກຣາມ. ເສັ້ນໃຍຈາກຄີນວາຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຮູ້ສຶກອີ່ມດົນຂຶ້ນ, ຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ. ເມັດພືດຊະນິດນີ້ມີ GL (13) ປານກາງເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານ. ການປະສົມຄີນວາໃສ່ເຂົ້າຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ເຂົ້າສາລີ

ເຂົ້າສາລີທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດສະເລ່ຍ (GL) ເທົ່າກັບ 11. ຄົນເຈັບສາມາດກິນເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວໄດ້ 1/4 ຖ້ວຍ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດ 33 ກຣາມ ແລະ ເສັ້ນໃຍ 5 ກຣາມຕໍ່ຄາບອາຫານ. ເຂົ້າສາລີທັງໝົດທີ່ປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວສາມາດໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງ, ເປັນອາຫານເຊົ້າກັບໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ໝາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ.

ເຂົ້າບາເລ

ເສັ້ນໃຍໃນເຂົ້າບາເລຊ່ວຍຊະລໍການເຜົາຜານນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ຳຕານໃນເລືອດສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2. ເຂົ້າບາເລສຸກໜຶ່ງຈອກປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ 6 ກຣາມ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ 44 ກຣາມ.

ອີງຕາມການສຶກສາໃນປີ 2015 ໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລ Lund (ປະເທດສະວີເດັນ), ການກິນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າບາເລເປັນອາຫານຫຼັກສາມຄາບໃນໄລຍະສາມມື້ຊ່ວຍປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ, ການຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະ ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອິນຊູລິນ. ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະ ລະດັບອິນຊູລິນກໍ່ຫຼຸດລົງເຊັ່ນກັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເສັ້ນໃຍໃນເຂົ້າບາເລເພີ່ມປະລິມານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໃນລຳໄສ້ ແລະ ປ່ອຍຮໍໂມນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ແມວໄມ (ອີງຕາມ ສຸຂະພາບປະຈຳວັນ )

ຜູ້ອ່ານສາມາດຖາມຄຳຖາມກ່ຽວກັບພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ທີ່ນີ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານໝໍຕອບ.

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vnexpress.net/6-loai-ngu-coc-giup-kiem-soat-duong-huyet-4646360.html