ລຳດັບທີ 82 ຂອງຕົ້ນໝາກຫຸ່ງ: ລຳຕົ້ນດອງທີ່ນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນປາແມ່ນເສຍເຂົ້າຫຼາຍ.

ດົນນານມາແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກຫຸ່ງ, ໃບ, ດອກໄມ້… ໄດ້ຮັບການຮູ້ຈັກ ແລະ ຄວາມຮັກຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ຫຼັກຂອງຕົ້ນໝາກຫຸ່ງເປັນອາຫານແມ່ນອາດຈະບໍ່ຮູ້ຈັກກັບຫຼາຍຄົນ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ທ່ານນາງ ເລທິ້ງ (ເກີດປີ 1987, ຮ່າຕິ້ງ ) ໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຄົມຊາວກະສິກອນທີ່ມັກປູກຜັກສະອາດຢູ່ບ້ານ “ເປີດຕາ” ດ້ວຍອາຫານທີ່ຕາມຄຳເວົ້າຂອງນາງແລ້ວ, ໃນລະດູໜາວມີລາຄາແພງຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນອາຫານຂອງຮາກ ໝາກ ຫຸ່ງ.

ໂອ້ລົມກັບ VietNamNet, ນາງ ຕິ້ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້ອຍເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ ກວາງບິ່ງ , ຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນພໍ່ເຖົ້າ ແລະ ພໍ່ແມ່ເຮັດອາຫານຈານນີ້ກິນ, ລົດຊາດສົ້ມ, ໜຽວຂອງຮາກໝາກຫຸ່ງດອງແມ່ນພິເສດ, ດີກວ່າຫົວຜັກກາດຫຼາຍ, ຖ້າໃຜບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ລົດຊາດຂົມຂອງດອກ ແລະ ໃບ, ໝາກຫຸ່ງດອງບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ.

ຂະບວນການເຮັດໝາກຫຸ່ງດອງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການເຮັດຜັກດອງອື່ນໆ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍແລະຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ: ລໍາຕົ້ນ, ຮາກຂອງຕົ້ນຫມາກຫຸ່ງແລະເກືອຂາວ.

ຕາມທ່ານນາງ Tinh ແລ້ວ, ເມື່ອເກັບມ້ຽນແລ້ວ, ຄວນເລືອກເອົາຮາກທີ່ໃຫຍ່ ແລະ ພື້ນຖານແຂງຂອງຕົ້ນໝາກຫຸ່ງ, ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນທີ່ເປັນຮູຢູ່ເທິງ. “ຕົ້ນໝາກຫຸ່ງໃຫຍ່ກວ່າ, ມັນແຊບກວ່າ, ສ່ວນແຂງແມ່ນແຊບກວ່າສ່ວນທີ່ເປັນຮູຂ້າງເທິງ,” ທ່ານ ນາງ ຕີ່ງ ເປີດເຜີຍ.

ໃຊ້ມີດປອກເປືອກເປືອກ ແລະ ຮາກຂອງໝາກຫຸ່ງອອກ, ແລ້ວຕັດເປັນວົງ. ລ້າງແກນແລະຕັດມັນເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດ matchbox.

ຕໍ່ໄປ, ນາງ ຕິ້ງ ປົນໝາກຫຸ່ງທີ່ຊອຍແລ້ວກັບເກືອຫຍາບ, ຈັດໃສ່ກະປ໋ອງ/ໝໍ້, ແລ້ວກົດລົງ. ຕົ້ມນ້ຳເກືອໃຫ້ເຢັນແລ້ວຖອກໃສ່ກະປ໋ອງ. ໝາກຫຸ່ງສາມາດກິນໄດ້ພາຍຫຼັງການເຄັມປະມານ 7-10 ມື້. ນາງ Tinh ປະຕິບັດຕາມສູດຂອງ "ບັນພະບຸລຸດ" ຂອງນາງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີອັດຕາສ່ວນສະເພາະຂອງເກືອແລະຫມາກພິກ. ແຕ່ຕາມທ່ານນາງແລ້ວ, ປະລິມານເກືອທີ່ໃຊ້ຈະມີຫຼາຍກວ່າເມື່ອນຳຜັກກາດດອງທີ່ຕົ້ມເຄັມແລ້ວ, ເພາະວ່າໝາກຫຸ່ງໜາໆຈະດູດຊຶມໄດ້ຍາກກວ່າ. "ຖ້າເຈົ້າໃສ່ເກືອຫຼາຍເກີນໄປ ແລະ ເຄັມເກີນໄປ, ກ່ອນຈະເອົາໝາກຫຸ່ງມາແຕ່ງກິນ, ຄວນຊອຍມັນ ແລະ ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳ ເພື່ອຫຼຸດຄວາມເຄັມໃນທັນທີ."

ໝາກຫຸ່ງທີ່ຕົ້ມແລ້ວແມ່ນເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງ ຫຼື ໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳກິນຕະຫຼອດປີ. ເນື່ອງຈາກຕົ້ນໝາກຫຸ່ງມີຂະໜາດໃຫຍ່, ປະລິມານໝາກຫຸ່ງທີ່ເກັບແຕ່ລະຄັ້ງກໍ່ຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ນາງ ແທງ ຈິ່ງແບ່ງປັນໃຫ້ເພື່ອນບ້ານ ແລະ ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ. ນາງເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອອອກ, ລ້າງມັນ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອກິນຄ່ອຍໆ.

“ໝາກຫຸ່ງດອງ ໃຊ້ຕຳປາ, ຊີ້ນຈຸ່ມ, ເຮັດສະຫຼັດ, ຈືນ… ແຊບຫຼາຍ ຖ້າເອົາປາໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ, ເອົາໝາກຫຸ່ງເປັນຊັ້ນໆ, ຊີ້ນໝູ, ປາຊັ້ນໜຶ່ງ, ແລ້ວເອົາໝາກຫຸ່ງເປັນຊັ້ນໆ, ຈາກນັ້ນໃສ່ເຄື່ອງເທດຕາມລົດຊາດ, ໝາກເຜັດ, ຕື່ມນ້ຳໃຫ້ພໍແລ້ວ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງໃຫ້ແຊບ. Tinh.

ຂໍ້ຄວາມຂອງທ່ານນາງ Tinh ກ່ຽວກັບໝາກຫຸ່ງດອງໃນສື່ສັງຄົມ ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງສັງຄົມອອນລາຍຢ່າງໄວວາ, ດ້ວຍຈຳນວນຜູ້ເຂົ້າຊົມນັບໝື່ນໆຄົນໄດ້ສະແດງອາລົມ, ຄຳເຫັນ ແລະ ແບ່ງປັນ.

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ປະຫລາດໃຈກັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້. ມີບາງຄົນບໍ່ເຊື່ອຖື, ຄິດວ່າທ່ານນາງ Tinh ຂຽນບົດຄວາມເພື່ອດຶງດູດຄວາມຊົມແລະມັກ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ພໍ່ເຖົ້າ ແລະ ພໍ່ແມ່ກໍ່ເຄີຍເຮັດໝາກຫຸ່ງດອງຕອນຍັງເປັນເດັກນ້ອຍ.

ບັນຊີ Nguyen Khac Son ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: “ຮາກໝາກຫຸ່ງເກືອໃສ່ນ້ຳປາຈະເຮັດໃຫ້ໝໍ້ຂອງເຈົ້າແຕກ, ຄວນລອງມັນ.”

ທ່ານ ທາວເລີ ກ່າວຄຳເຫັນວ່າ: “ອາຫານຈານແຍ່ໃນສະໄໝກ່ອນ, ເມື່ອພາຍຸມາ, ຕົ້ນໄມ້ທັງໝົດຖືກໂຄ່ນລົ້ມ, ສະນັ້ນ ພວກຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງໄດ້ຕັດມັນລົງ ແລະ ແບ່ງເປັນຕ່ອນໆໃຫ້ແຕ່ລະຄົນນຳໄປຈືນ, ມັນເກືອບຄືກັບການກິນໜໍ່ໄມ້.” ທ່ານ ທາວເລີ ກ່າວຄຳເຫັນ.

“ອາຫານການກິນໃນໄວເດັກ, ຄອບຄົວເຮົາມີຕົ້ນໝາກຫຸ່ງ, ປີ 1989 ໄດ້ເກີດພາຍຸໃຫຍ່ ແລະ ຕົ້ນໝາກຫຸ່ງກໍ່ລົ້ມລົງ, ໝາກຫຸ່ງ, ໃຫຍ່ນ້ອຍ, ໄດ້ເກັບກ່ຽວແລ້ວແບ່ງອອກໃຫ້ເພື່ອນບ້ານ, ແຕ່ລະຄອບຄົວໄດ້ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ແຕ່ລະຄົນມີຕົ້ນໝາກຫຸ່ງ, ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ວ່າແມ່ຂອງຂ້ອຍຕັດເປັນປ່ຽງ, ເອົາມາຝັງໃສ່ໃນເຕົາ, ລ້າງເກືອ, ແຊບຈົນໝົດມື້. ພວກເຮົາເອົາມັນມາກິນໃນຍາມນ້ຳຖ້ວມ, ແຕ່ດົນນານຈົນລືມລົດຊາດ,” ນັກຂ່າວຊາວຈີນໄດ້ແບ່ງປັນບັນຊີ.

"ຂ້ອຍພຽງແຕ່ຖາມພໍ່ຂອງຂ້ອຍ, ລາວເວົ້າວ່າໃນອະດີດ, ເມື່ອຫມາກຫຸ່ງລົ້ມຍ້ອນລົມພາຍຸ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເຮັດວຽກ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊອຍມັນບາງໆ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະກິນມັນຄ້າຍຄືຫນໍ່ໄມ້ແຫ້ງ, " Ha An ຄໍາເຫັນ.

ຫຼາຍຄົນເວົ້າຕະຫຼົກວ່າ: "ປີນີ້ເປັນໄພພິບັດແທ້ໆຂອງຕົ້ນໝາກຫຸ່ງ, ຕັ້ງແຕ່ດອກຂຶ້ນຮອດຍອດ, ດຽວນີ້ຮາກໄດ້ກິນໝົດແລ້ວ, ປີນີ້ເປັນໄພພິບັດຄັ້ງທີ່ 82 ຂອງໝາກຫຸ່ງ ແລະ ໄກ່."

'Hellish' Tofu - ເປັນອາຫານທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງກັນທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມໂຫດຮ້າຍຂອງມັນ

ອີງຕາມການ New York Post, ນີ້ອາດຈະເປັນ "ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ສຸດ" ເພາະວ່າປາທີ່ມີຊີວິດຊີວາຖືກໃສ່ໃນຫມໍ້ແລະປຸງແຕ່ງໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ "ນາລົກອື່ນ".

ຜູ້ຊາຍກວາງຫງາຍ ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ປະສົມໝາກມ່ວງຂຽວທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ສະຫຼັດປາມຶກແຫ້ງ

ຫຼາຍຄົນມັກເຕົ້າໂຮມກັບໝູ່ເພື່ອນ, ມີເຍື່ອງອາຫານບາງເຍື່ອງເພື່ອໃຫ້ກິນ ແລະສົນທະນາ. ສະຫຼັດຫມາກມ່ວງສີຂຽວກັບປາມຶກແຫ້ງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ລາຄາຖືກ, ແຕ່ແຊບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.