ເຂົ້າຈີ່ຂາວ - ເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແຕ່ 3 ກຸ່ມນີ້ຄວນຢູ່ຫ່າງຈາກມັນ

(Dan Tri) - ເຂົ້າຈີ່ຂາວເປັນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສູງ, ມີເນື້ອອ່ອນກວ່າ ແລະອ່ອນກວ່າເຂົ້າຈີ່ປະເພດອື່ນໆ, ມີນໍ້າຕານຫຼາຍ ແລະສານອາຫານໜ້ອຍ ແຕ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນກວ່າເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ.

3 ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຈາກການກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວ

ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວເປັນປະຈໍາສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງເງື່ອນໄຂເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ໂລກອ້ວນແລະພະຍາດຫົວໃຈ.

ເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ

ອີງ​ຕາມ Verywell Health , ເຂົ້າ​ຈີ່​ຂາວ​ເປັນ​ຄາ​ໂບ​ໄຮ​ເດດ​ງ່າຍ​ດາຍ​ທີ່​ມີ​ນ​້​ໍ​າ​ຕານ​ສູງ​. ຮ່າງກາຍຈະທໍາລາຍມັນຢ່າງໄວວາສໍາລັບພະລັງງານ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເບີດຢ່າງໄວວາແລະເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງທ່ານທໍາລາຍທາດຄາໂບໄຮເດດ, ມັນປ່ຽນເປັນ glucose, ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ຫຼັງຈາກລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານສູງຂຶ້ນ, ພວກມັນຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອ່ອນເພຍແລະເມື່ອຍລ້າ.

ການກິນອາຫານປົກກະຕິທີ່ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ການກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວເປັນປະຈຳຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ໂລກອ້ວນ... (ພາບ: Gettyimages).

ເມື່ອເຂົ້າຈີ່ຂາວຖືກປຸງແຕ່ງ, ທາດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຂອງມັນຈະສູນເສຍໄປ. ເຂົ້າຈີ່ປະເພດອື່ນໆມີຄາໂບໄຮເດຣດສະລັບສັບຊ້ອນແລະເສັ້ນໄຍ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີໃຊ້ເວລາດົນກວ່າສໍາລັບຮ່າງກາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດຄືກັບເຂົ້າຈີ່ຂາວ.

ເຂົ້າຈີ່ຂາວມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ຕົວຊີ້ວັດຂອງອາຫານທີ່ເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ.

ການຂາດເສັ້ນໄຍແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້

ເມັດພືດທັງໝົດແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີເສັ້ນໄຍ ແລະສານອາຫານອື່ນໆທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງ ລຳ ໄສ້ໃຫ້ແຂງແຮງ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຂົ້າຈີ່ຂາວມີສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຖືກຖອດອອກໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ, ມັນບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານຄືກັນ.

ເຂົ້າສາລີມີສາມສ່ວນ: bran, ເຊື້ອ, ແລະ endosperm. ຜູ້ຜະລິດເອົາ bran ແລະເຊື້ອຈາກເມັດພືດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ປ່ອຍໃຫ້ມີພຽງແຕ່ endosperm. ຂະບວນການນີ້ຍັງເອົາເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ.

ເສັ້ນໄຍເປັນສານອາຫານທີ່ຊ່ວຍປັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່ ແລະສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ຫຼັງກິນອາຫານ. ຄາບອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້.

ເສັ້ນໄຍຍັງສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິແລະປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ. ເຂົ້າຈີ່ຂາວບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຄືກັນ.

ປະກອບສ່ວນໃນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໂລກອ້ວນ

ການກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວເປັນປະຈໍາສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ. ເຂົ້າຈີ່ຂາວໜຶ່ງຊອຍມີ 73 ແຄລໍຣີ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຂາດເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນ, ມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຕັມທີ່. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດກິນຫຼາຍໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນອາຫານປຸງແຕ່ງສູງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ. ມັນມັກຈະມີສານເສີມເຊັ່ນ: ້ໍາຕານແລະເກືອ. ໃນຂະນະທີ່ການກິນເມັດພືດທັງຫມົດສາມາດຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເມັດພືດທີ່ຫລອມໂລຫະໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ.

ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແມ່ນປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການພະລັງງານ. ຮ່າງກາຍໃຊ້ຄາໂບໄຮເດດສໍາລັບນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ.

ໃຜຄວນຢູ່ຫ່າງຈາກເຂົ້າຈີ່ຂາວ ?

ເຂົ້າຈີ່ຂາວບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບທຸກຄົນ:

ພະຍາດ celiac

ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວມີທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ gluten. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ແມ່ນບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten ແລະຄວນຫຼີກເວັ້ນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ເມື່ອຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ບໍລິໂພກ gluten, ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຂົາໂຈມຕີແລະທໍາລາຍລໍາໄສ້ນ້ອຍ.

ພະຍາດ Celiac, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten, ແມ່ນອາການແພ້ຕໍ່ອາຫານທີ່ມີ gluten ທີ່ພົບໃນເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າໂອດ, ແລະເຂົ້າສາລີ. ພະຍາດ celiac ເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາກັບ gluten, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍປະຕິເສດສານນີ້, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ນີ້ບໍ່ແມ່ນພະຍາດທົ່ວໄປ, ແຕ່ເມື່ອຕິດເຊື້ອ, ມັນຈະປ່ອຍໃຫ້ອາການແຊກຊ້ອນແລະຜົນສະທ້ອນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ.

ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ Gluten ຫຼືຄວາມອ່ອນໄຫວ

ຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ celiac ອາດຈະເລືອກທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທີ່ບໍ່ສະບາຍເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດ.

ພະຍາດເບົາຫວານ

ເຂົ້າຈີ່ຂາວອາດຈະບໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼືເງື່ອນໄຂອື່ນໆທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ, ການກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວສາມາດເຮັດໃຫ້ການຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ຍາກ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາວ່າຜູ້ໃຫຍ່ພະຍາຍາມກິນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວໃນປະລິມານປານກາງແລະພິຈາລະນາການຈັບຄູ່ກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຫຼືເສັ້ນໄຍເພື່ອຊ່ວຍປັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm