ໜັງສືພິມເກົາຫຼີໃຫ້ຊື່ຮ້ານອາຫານ 4 ຮ້ານທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາຮ່າໂນ້ຍ

Báo Hàn gọi tên 4 quán phở phải ăn khi đến Hà Nội- Ảnh 1. — ນ້ຳຊຸບທີ່ສະອາດ, ອ່ອນໆ ແລະ ໜໍ່ໄມ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍແມ່ນເຄື່ອງປະສົມທີ່ມັກທີ່ສຸດບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ ຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຢູ່ທົ່ວ ໂລກ - ພາບ: Chosun Ilbo

ນັກຂ່າວ Park Jeong Bae ໄດ້ມີໂອກາດມາຢ້ຽມຢາມ ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອຊອກຮູ້ບັນດາຈຸດພິເສດດ້ານ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງສະຖານທີ່ນີ້, ເຊິ່ງພົ້ນເດັ່ນກວ່າໝູ່ແມ່ນ ຟູ່. ທ່ານແນະນຳຮ້ານອາຫານ pho ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ສ.ເກົາຫຼີ ໄດ້ລອງເມື່ອມາຮ່າໂນ້ຍ.

Park Jeong Bae ຂຽນວ່າ: “ຊາວຫວຽດນາມມັກເລີ່ມຕົ້ນຕອນເຊົ້າດ້ວຍເຟືອງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຮ້ານອາຫານ pho ຫຼາຍແຫ່ງເປີດແຕ່ເຊົ້າເພື່ອຮັບໃຊ້.”

ພູກູຈຽນ

ພູກູຈຽວມາຈາກບ້ານວັງກູ, ນ້ຳດິງ . ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຊຸມປີ 1930, ແລະໄດ້ຜ່ານ 4 ລຸ້ນ.

Báo Hàn gọi tên 4 quán phở phải ăn khi đến Hà Nội- Ảnh 2. — ພູກູ່ຈີ່ ຢູ່ແຈເມືອງເກົ່າ ສ່ອງແສງແຕ່ອາລຸນ - ພາບ: LE VAN

“ແທນທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດເຊັ່ນຕົ້ນຫອມປ້ອມ, ໄຄນາມອນ, ໝາກກ້ຽງຄືໃນຮ້ານອາຫານອື່ນໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ເຮັດນ້ຳສົ້ມຈາກກະດູກ ແລະຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ ເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດເດີມ.

ຮ້ານອາຫານກໍ່ບໍ່ໄດ້ເອົາໝາກນາວໃສ່ໂຕະເປັນເຄື່ອງປຸງ. ຄວາມກົມກຽວລະຫວ່າງແກງ, noodles, ຊີ້ນແລະຜັກແມ່ນສິ່ງມະຫັດ" - ນັກຂ່າວ Park Jeong Bae ຂອງຫນັງສືພິມ Chosun ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລາວ.

ຝູ໋ຈ້ອງເປີດແຕ່ເວລາ 5 ໂມງເຊົ້າຫາ 11 ໂມງ, ຢູ່ເຮືອນເລກທີ 48 ຖະໜົນ ຫາງດົງ, ຕາແສງ ຮ່ວາງໂບ໋, ເມືອງ ຮ່ວາງກຽນ, ຮ່າໂນ້ຍ.

Pho 10 Ly Quoc Su

ນັກຂ່າວ Park Jeong Bae ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍທ່າໄດ້ປຽບຂອງບ່ອນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ບ່ອນນັ່ງກວ້າງຂວາງ.

Báo Hàn gọi tên 4 quán phở phải ăn khi đến Hà Nội- Ảnh 3. — ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ 10 Ly Quoc Su, Hang Trong, Hoan Kiem ແລະເປີດແຕ່ເວລາປະມານ 6 ໂມງເຊົ້າ - 10 ໂມງແລງ - ພາບ: Park Jeong Bae

“ນ້ຳຊຸບແມ່ນເຮັດຈາກກະດູກຊີ້ນງົວ ແລະມີລົດຊາດຫວານ, ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນໜາເທົ່າກັບເສັ້ນໝີ່ຂະໜາດກາງຂອງເກົາຫຼີ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະໝຸນໄພເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງ pho ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ໂຖປັດສະວະຂອງ pho ມີຄວາມດຶງດູດກວ່າເກົ່າ” - Park Jeong Bae ອະທິບາຍ.

ໂພທິສານ

ທີ່ຢູ່ຖັດມາທີ່ໜັງສືພິມ Chosun ແນະນຳແມ່ນຮ້ານອາຫານ Pho Thin ທີ່ຕັ້ງຢູ່ 13 ຖະໜົນ Lo Duc, ຕາແສງ Pham Dinh Ho, ເມືອງ Hai Ba Trung. ຮ້ານອາຫານເປີດປະມານ 5 ໂມງເຊົ້າຫາ 9 ໂມງແລງ.

Báo Hàn gọi tên 4 quán phở phải ăn khi đến Hà Nội- Ảnh 4. — ເມນູໂພທິ

ຢູ່ມຸມໜຶ່ງຂອງເຮືອນຄົວ, ກະດານເມນູທີ່ມີໃບໜ້າຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງພິມຢູ່ເທິງນັ້ນ ແລະ ຄຳວ່າ "Pho Thin 1979" (ໝາຍເຖິງຮ້ານອາຫານ pho ໄດ້ມາແຕ່ປີ 1979) ຖືກແຂວນໄວ້ຢ່າງໜັກແໜ້ນ.

ໂຖປັດສະວະຢູ່ນີ້ລາຄາປະມານ 70.000 ດົ່ງ. ນັກຂ່າວ Park Jeong Bae ກ່າວວ່າລາຄາຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນສູງກວ່າສະເລ່ຍ.

ຕາມທ່ານແລ້ວ, ລົດຊາດຂອງພູຕິນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບແກງຊີ້ນງົວຂອງຮ້ານອາຫານດົງກວານ, ຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນເຊອູນ:

"ແກງແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ຄີມ, ແລະຫວານ. ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ຊາວເກົາຫຼີຈະມັກ."

ພູບາດແດນ

ໃນ ເມືອງ Chosun , Park Jeong Bae ໄດ້ບັນຍາຍເຖິງລົດຊາດຂອງ Pho Bat Dan ແມ່ນຫວານແລະແຈ່ມແຈ້ງ. noodles ແມ່ນບາງແລະຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ. ເຊັ່ນດຽວກັບ Pho Cu Chieu, ລາຍການເຄື່ອງປຸງຂອງຮ້ານອາຫານບໍ່ລວມເອົາໝາກນາວ, ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງ pho.

“ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຄົນຕໍ່ແຖວຍາວນານນັບແຕ່ເຊົ້າ. ເມື່ອເຂົ້າໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນເຈົ້າຂອງຊອຍຊີ້ນຢ່າງຊຳນານ” - ນັກຂ່າວ ສ.ເກົາຫຼີ ເລົ່າປະສົບການຢູ່ພູບາດແດນ.

Ảnh trái: Góc nhìn điển hình của một quán phở ở Hà Nội. Ảnh phải: Ở trung tâm Hà Nội, tên các quán phở nổi tiếng cũng trùng với tên đường - Ảnh: Park Jeong Bae — ຮູບພາບຊ້າຍ: ທັດສະນະປົກກະຕິຂອງຮ້ານອາຫານ pho ໃນຮ່າໂນ້ຍ. ຮູບພາບ: ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນກົງກັບຊື່ຖະໜົນ - ພາບ: Park Jeong Bae

ພູມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໃສ?

ຕາມທ່ານ Park Jeong Bae ແລ້ວ, ເອກະສານທີ່ກ່າວເຖິງອາຫານເຍື່ອງນີ້ໂດຍກົງແມ່ນ ວັດຈະນານຸກົມຫວຽດນາມ ພ້ອມກັບຄຳອະທິບາຍວ່າ: “ເຟືອງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກ pho ແລະຊີ້ນງົວບາງໆທີ່ນິຍົມກັນມີ 2 ປະເພດຄື: pho ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ ແລະ ຂົ້ວຂົ້ວ”.

ພູໄດ້ມີຢູ່ໃນຕົ້ນສັດຕະວັດທີ 20, ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງ pho ຢູ່ແຂວງ ນາມດິງ:

“ຊາວບ້ານ Van Cu, ນາມດິ້ງໄດ້ເຮັດ ແລະ ຂາຍເຍື່ອງອາຫານທີ່ຖືໄດ້ວ່າແມ່ນຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຍື່ອງອາຫານໃນປະຈຸບັນ, ເຍື່ອງອາຫານມີບັນດາເຄື່ອງປະກອບພື້ນຖານຄື: ນ້ຳກະດູກງົວ, ໜໍ່ໄມ້, ຜັກຫົມ, ຊີ້ນງົວ.

Pho ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຄົນງານສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ບັນດາຕົວເມືອງໃຫຍ່ທາງພາກເໜືອຫວຽດນາມ.

ພິເສດ, ຝູ໋ຖືກຂາຍເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ແລະ ຄ່ອຍໆຢືນຢັນຕົນເອງວ່າແມ່ນວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງນະຄອນຫຼວງຫວຽດນາມ.

ສິ່ງທີ່ເປັນກຽດຍິ່ງກວ່ານັ້ນແມ່ນ ນາມດິ້ງເຟືອງ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

ແລະ ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ, ຊື່ສຽງຂອງຊາວຫວຽດນາມ ຝູ໋ ໄດ້ຮັບການຍົກສູງຂຶ້ນ ແລະ ແຜ່ລາມອອກໄປຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຈະເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ພາກພູມໃຈ ແລະ ຈະດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄົນເມື່ອມາຫວຽດນາມ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/bao-han-goi-ten-4-quan-pho-phai-an-khi-den-ha-noi-20240812234608286.htm