ພິເສດທີ່ຫາຍາກມີມູນຄ່ານັບລ້ານ, ຖືວ່າເປັນຢາບ້າຂອງຜູ້ຊາຍຢູ່ກວາງນິງ

ກວາງນິງ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດທີ່ມີທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍ ອາຫານ ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ອາຫານແຊບຫຼາຍເຍື່ອງ, ພິເສດແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກອາຫານທະເລສົດ.

ໃນບັນດາອາຫານທະເລ "ທີ່ມີຊື່ສຽງ" ຂອງທະເລຕາເວັນອອກສ່ຽງເຫນືອນີ້, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດແລກປ່ຽນກ່ຽວກັບ clam ໄດ້ - mollusk ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ clam ໄດ້, ແຕ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າແລະຖືວ່າມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ.

ປະຈຸບັນ, ຫອຍນາງລົມແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ທະເລຂອງບາງແຂວງເຊັ່ນ: ຫາຍຟ່ອງ, ນາມດິງ ແລະ ອື່ນໆ, ແຕ່ຫອຍນາງລົມຢູ່ ກວາງນິງ ຖືວ່າມີລົດຊາດຫອມ ແລະ ຫວານກວ່າບ່ອນອື່ນ.

Clams ເບິ່ງຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບ clams ແຕ່ມີຮ່າງກາຍຫນາ, succulent ຫຼາຍ, ມີລົດຊາດຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີໄຂມັນຫຼາຍ. ພິເສດ, ຫອຍນາງລົມມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງກວ່າຫອຍນາງລົມ ແລະ ອາຫານທະເລອີກຫລາຍຢ່າງ (ພາບ: ເຈີ່ນທິຮົ່ງ).

ຕາມທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ຫອຍທະເລຖືກເກັບກ່ຽວຈາກປ່າໃນລະຫວ່າງເດືອນມີນາຫາທ້າຍເດືອນຕຸລາຕາມຈັນທະປະຕິທິນ. ໃນເວລານີ້, clams ແມ່ນ plump, ຊີ້ນແມ່ນສົດແລະຫວານທີ່ສຸດ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຂຸດຄົ້ນອາຫານທະເລນີ້ແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍເພາະວ່າພວກມັນເຊື່ອງເລິກຢູ່ໃນດິນຊາຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຊອກຫາໄດ້ຍາກຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ເພາະສະນັ້ນ, ຊາວປະມົງມັກຈະຂຸດຄົ້ນພວກມັນໃນລະດູຮ້ອນແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ໃນຊ່ວງເວລານ້ໍາຕົກ.

ເຖິງວ່າມີຂະໜາດພຽງ 3 ນິ້ວມືເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຫອຍມີລາຄາເຖິງຫຼາຍຮ້ອຍພັນດົ່ງ/ໂຕ ແລະ ແມ່ນຜູ້ນິຍົມຊົມຊອບຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ (ພາບ: Remy Mouse, Chao Xiu).

Cockles ຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ຊີ້ນງົວປະກອບມີທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນຫອຍຍັງໃຫ້ສານປະກອບທີ່ປ່ອຍຮໍໂມນເພດໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍດູດຊຶມ, ດັ່ງນັ້ນມັນຍັງເປັນອາຫານຫນຶ່ງທີ່ຜູ້ຊາຍມັກແລະມັກ.

ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນຫາຍາກແລະມີສານອາຫານຫຼາຍ, ໝາກອຶຖືກຂາຍໃນລາຄາສູງ. ຂຶ້ນກັບຂະໜາດຂອງພວກມັນ, ພວກມັນມີລາຄາແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ 750.000 – 1.000.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ (8-10 ກອກ/ກິໂລ). ສຳລັບໂຕນ້ອຍ ປະມານ 15 – 20 ໂຕ/ກິໂລ ລາຄາ 450.000 – 600.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.

ຫອຍແຄງ ຢູ່ກວາງນິງ ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຫອຍໜື້ງ, ປີ້ງຫອຍ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ໜຶ້ງຫອຍ, ແກງໜໍ່ໄມ້… ແລະແມ້ແຕ່ກະປູ (ພາບ: ອິນເຕີແນັດ).

ເຖິງວ່າຈະມີລາຄາແພງ, cockles ຍັງຄົງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຊື່ນຊອບຂອງນັກອາຫານຫຼາຍໆຄົນ, ໄດ້ຊອກຫາລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະຄວາມສາມາດໃນການນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ທີ່ນິຍົມແລະມັກທີ່ສຸດແມ່ນ porridge cockle.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ porridge ແຊບ, ປະຊາຊົນຕ້ອງເລືອກ cockles ສົດ, ມີຊີວິດເປີດປາກແລະບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ. ຫຼັງຈາກຊື້ cockles, ພວກມັນຖືກຂັດ, ລ້າງ, ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະລໍາໄສ້ຖືກເອົາອອກ.

ຫອຍແຄງຖືກຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ ແລະ ຈືນຈືນຈົນສຸກ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ, ພິກໄທ, ຜັກບົ່ວຈືນ. ເວລາຮັບປະທານ, ຄົນເຮົາເອົາໝາກເຜັດທີ່ຂົ້ວແລ້ວໃສ່ເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ປ່ອຍຫອຍແຄງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ, ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຟັກ ແລະ ສະໝຸນໄພ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາເຂົ້າໜົມປັງຂາວຮ້ອນໃສ່ເທິງ.

ເຂົ້າປຸ້ນຫອຍແມ່ນກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ມີຈຸດສີນ້ຳຕານນ້ອຍໆອອກມາຈາກເລືອດຂອງຫອຍ. ເລືອດນີ້ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະສີຄີມ, ໃນຂະນະທີ່ລໍາໄສ້ຂອງ clam ແມ່ນ crispy, ອ່ອນ, ແລະຫວານ (ພາບ: Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89).

ອີກອາຫານໜຶ່ງເຍື່ອງທີ່ເຮັດແບບງ່າຍໆ ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງຫອຍແຄງ, ເປັນທີ່ຮັກຂອງນັກອາຫານຫຼາຍຄົນ, ແມ່ນແກງໜໍ່ໄມ້ ຫຼື ປີ້ງ. ຫຼັງຈາກລ້າງອອກແລ້ວ, ໝາກເຜັດຖືກຫໍ່ດ້ວຍຟອຍໃຫ້ແໜ້ນ, ບໍ່ຕ້ອງປຸງລົດຊາດ, ໜື້ງຫຼືປີ້ງ, ປະມານ 5-7 ນາທີເພື່ອໃຫ້ສຸກ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມັກປະກົດໃນງານລ້ຽງ, ງານແຕ່ງດອງຢູ່ກວາງນິງ ແລະ ໄດ້ຮັບການນຳໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ແຂກຜູ້ມີກຽດ.

ເມື່ອໜື້ງ ຫຼື ປີ້ງ, ຫອຍແຄງມັກຈະຖືກຫໍ່ເພື່ອປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາພາຍໃນ. ບໍ່ຈຳເປັນໃຊ້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ ແລະ ຫອຍແຄງຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງໃນເວລາສັ້ນໆ ເພາະຖ້າຕົ້ມຈົນເກີນໄປ, ຫອຍແຄງຈະບໍ່ແຊບອີກຕໍ່ໄປ (ພາບ: QN sea cockles).

ເຫຼົ້າແວງຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງກວາງນິງທີ່ນັກກິນດື່ມເປັນທີ່ຮັກແພງ, ພິເສດແມ່ນຜູ້ຊາຍ, ຕ້ອງມີຂະບວນການກະກຽມທີ່ລະອຽດກວ່າ. ເລືອດຂອງ mussel ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນ mussel ແລະມີສີແດງເຂັ້ມ. ເມື່ອແຍກເສັ້ນເລືອດອອກຈາກຮ່າງກາຍຂອງ mussel, ທ່ານຕ້ອງມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຕກ.

ເອົາເລືອດໝາກເຜັດໃສ່ຖ້ວຍແກ້ວ, ຖອກເຫຼົ້າຂາວໃສ່ຈອກ, ໃຊ້ເຄື່ອງຕີໄຂ່ຕີເລືອດໝາກເຜັດ. ເລືອດໝາກເຜັດທີ່ລະລາຍໃນເຫຼົ້າແວງມີສີແດງອ່ອນໆ, ເມື່ອດື່ມຈະມີລົດຊາດເຜັດ, ຫວານ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.

ເຫຼົ້າແວງຖືກຖືວ່າເປັນຢາ panacea ສໍາລັບຜູ້ຊາຍເພາະວ່າມັນມີຜົນຕໍ່ການເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງຜູ້ຊາຍ (ພາບ: ອິນເຕີເນັດ).

ຖ້າຫາກທ່ານມີໂອກາດໄປທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ກວາງນິງ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊື້ຫອຍຢູ່ບັນດາຕະຫຼາດອາຫານທະເລພື້ນເມືອງຄື: ຕະຫຼາດຮ່າລອງ,... ຫຼືມ່ວນຊື່ນກັບຈຸດພິເສດນີ້ຢູ່ບັນດາຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານກິນຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລ, ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ...

ທີ່ມາ