ລົດຊາດບ້ານເກີດ : ກະຕໍ້ຕົ້ມກັບດອກໄມ້ກ້ວຍ

Stingrays ແມ່ນກະແຈກກະຈາຍຕະຫຼອດປີ. ຕາມ​ຊາວ​ປະ​ມົງ​ແລ້ວ, ລະດູ​ກະ​ແຕງ​ມັກ​ຈະ​ສຸມ​ແຕ່​ເດືອນ​ມີນາຫາ​ເດືອນ​ສິງຫາ​ຂອງ​ທຸກໆ​ປີ, ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ຍາມ​ລະດູ​ຝົນ.

ນົກກະທາມີຮູບຮ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນ, ສາມາດແຍກແຍະໄດ້ງ່າຍຈາກປາຊະນິດອື່ນ ເພາະປາມີຮ່າງກາຍບາງ ແລະ ຮາບພຽງ, ຫາງນ້ອຍ ແລະ ຍາວຄ້າຍຄືພັດລົມ. ກະດູກ​ຂອງ​ກະ​ດູກ​ເປັນ​ສ່ວນ​ໃຫຍ່​ແມ່ນ​ກະດູກ​ອ່ອນ, ຊີ້ນ​ປາ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ແລະ​ຫວານ, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ກະ​ຕຸ້ນ​ລົດ​ຊາດ​ໄດ້​ງ່າຍ.

ກະທຽມອົບ

ພາບ: NGO MA THIEN

ຕາມ​ການ​ແພດ​ບູຮານ​ແລ້ວ, ໝາກ​ກະ​ແຕງ​ມີ​ທາດ​ອາຫານ​ຫຼາຍ, ສະ​ນັ້ນ​ການ​ກິນ​ກະ​ແຕງ​ແມ່ນ​ດີ​ຕໍ່​ສຸຂະພາບ, ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ສຳລັບ​ຄົນ​ທີ່​ບາງ​ແລະ​ອ່ອນ​ແອ. Stingrays ສາມາດກະກຽມໃນອາຫານແຊບໆ, ລວມທັງ stingray stewed ກັບດອກກ້ວຍໄມ້, ອາຫານ rustic, ເປັນເອກະລັກທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.

ເລືອກຊື້ກະທຽມສົດ, ໂຕໃຫຍ່ຈະມີຊີ້ນຫຼາຍ. ລ້າງພວກມັນໃຫ້ສະອາດ, ເອົາເຫືອກອອກ, ເອົາຊັ້ນສີຂາວອອກຕາມກະດູກສັນຫຼັງຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເລືອດທີ່ແຕກອອກເພື່ອໃຫ້ປາບໍ່ມີກິ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເກືອໃສ່ປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທ້ອງເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນຫອມ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ຕົ້ມປາດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເລັກນ້ອຍ.

ໄປສວນຂອງເຈົ້າແລະເລືອກເອົາລໍາກ້ວຍ moldy. ຖ້າ​ມີ​ແກ່ນ​ຂອງ​ຕົ້ນ​ກ້ວຍ​ຈະ​ດີ​ຂຶ້ນ. ເລືອກ​ຕົ້ນ​ກ້ວຍ​ທີ່​ຫາ​ກໍ່​ອອກ​ດອກ​ໃຫ້​ຫວານ​ແລະ​ແຊບ. ເອົາມັນອອກ, ປອກເປືອກໜັງຊັ້ນນອກເກົ່າອອກ, ເອົາແກນພາຍໃນສີຂາວ, ໃຊ້ມີດຊອຍບາງໆປະມານ 3-4 ຊມ, ແຊ່ໃນນ້ຳປະສົມກັບໝາກນາວເພື່ອກຳຈັດຂີ້ແຮ້ ແລະ ບໍ່ໃຫ້ມັນກາຍເປັນສີດຳ. ​ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ, ​ເອົາ​ຕົ້ນ​ກ້ວຍ​ອອກ​ແລ້ວ​ເອົາ​ໃສ່​ກະຕ່າ​ເພື່ອ​ລະບາຍ​ນ້ຳ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ stingray braised

ພາບ: NGO MA THIEN

ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ຈືນຜັກທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດ, ໃສ່ປາ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາຕົ້ມກັບລໍາກ້ວຍອ່ອນແລະອ່ອນ, ຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍ. ຕົ້ມຈົນປາກາຍເປັນຂອງຫາຍາກ, ຕື່ມຫົວກ້ວຍທີ່ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍຟັກ. ເມື່ອປາ ແລະ ກ້ານກ້ວຍອ່ອນ ແລະ ອ່ອນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕັກໃສ່ຈານ, ກິນກັບເຂົ້າຂາວ.

ນອກ​ຈາກ​ຈະ​ປີ້ງ​ກັບ​ດອກ​ກ້ວຍ​ໄມ້​ແລ້ວ, ກະ​ດູກ​ຍັງ​ສາ​ມາດ​ຕົ້ມ​ດ້ວຍ​ໝາກ​ນາວ​ແລະ​ໝາກ​ເຜັດ, ປີ້ງ​ດ້ວຍ​ຂີ້​ໝິ້ນ...ແຊບ​ທັງ​ໝົດ. ໂດຍສະເພາະ stingray ປຸງແຕ່ງໃນແກງສົ້ມແມ່ນງ່າຍດາຍ, rustic, ແລະເຂົ້າໄດ້ດີກັບເຂົ້າໃນມື້ຮ້ອນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-duoi-um-bap-chuoi-185250818211034231.htm