ລົດຊາດບ້ານເກີດ : ເຂົ້າໜົມກ້ວຍຈາກເດັກນ້ອຍ

ແກງກ້ວຍແມ່ນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເປັນພາກໃຕ້ ຂອງແຂວງກວາງນາມ . ອາຫານແຊບ, ລາຄາຖືກແລະເຮັດງ່າຍ, ສະນັ້ນທຸກຄົນມັກມັນ. ສ່ວນປະກອບສໍາແມ່ນທັງຫມົດໃນບ້ານ. ໝາກກ້ວຍກໍ່ມາຈາກສວນ, ໝາກພ້າວແຫ້ງສາມາດຫາໄດ້ໂດຍການຂໍລຸງປີນຕົ້ນໝາກພ້າວ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໜ້າທີ່ອັນສໍາຄັນໃນເວລານັ້ນ, ຄື: ຊື້ແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນ (ແປ້ງມັນຕົ້ນ). ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ, ເພາະວ່າຖ້າບໍ່ມີທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ມັນຈະບໍ່ເປັນແກງຫວານກ້ວຍ. ການກິນແກງກ້ວຍຫວານໂດຍບໍ່ມີທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຈະເປັນເລື່ອງແປກແລະບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ.

Hương vị quê hương: Chè chuối tuổi thơ - Ảnh 1. — ເຂົ້າໜົມກ້ວຍ

ແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ເວລາດົນທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ, ສະນັ້ນມັນເປັນບູລິມະສິດຂອງນາງ. ນາງໄດ້ລ້າງແປ້ງມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໄຟແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນອ່ອນລົງ. ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າແປ້ງມັນຕົ້ນ, ນາງຫັນໄປຫາ "ປຸງແຕ່ງ" ຊໍ່ຂອງຫມາກກ້ວຍ. ມືຂອງນາງເອົາຊັ້ນທອງອອກຢ່າງໄວວາ, ເອົາຫມາກກ້ວຍໃສ່ຖາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ມີດຕັດແຕ່ລະເສັ້ນຂວາງເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ. ເມື່ອສໍາເລັດຮູບ, ນາງ marinates ກັບ້ໍາຕານ, ຢ່າລືມເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. ການແຕ່ງກິນແກງຫວານໂດຍບໍ່ມີເກືອຟັງເປັນເລື່ອງແປກ. ແຕ່ແກງກ້ວຍຫວານກັບເກືອມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ.

ເອົາຕ່ອນກ້ວຍມາປະໄວ້ຊົ່ວຄາວ, ນາງກໍກຽມນ້ຳໝາກພ້າວ. ນາງໄດ້ແຍກເປືອກໝາກພ້າວອອກແຕ່ລະໜ່ວຍ, ຈາກນັ້ນຫັນໝາກພ້າວຂຶ້ນລົງ, ເຄາະເປືອກໝາກພ້າວດ້ວຍ “ຮອຍ”, ໝາກພ້າວແຕກອອກເຄິ່ງ, ນາງເລີ່ມຂູດໝາກພ້າວ, ບີບນ້ຳໝາກພ້າວອອກ. ນ້ຳນົມໝາກພ້າວຂາວສົດ, ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນໄດ້ກະຕຸ້ນທຸກລົມຫາຍໃຈຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນ, ແປ້ງມັນຕົ້ນແລະແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ນາງໄດ້ເອົາພວກມັນອອກຢ່າງໄວວາແລະຕົ້ມນ້ໍາເພື່ອເຮັດແກງຫວານ. ຂະນະທີ່ລໍຖ້ານ້ຳຕົ້ມ, ນາງກໍ່ເອົາກະທະໃສ່ເພື່ອປີ້ງຖົ່ວດິນ. ສຽງໝາກຖົ່ວດິນທີ່ເຄື່ອນໄປມາເທິງກະທະ, ສຽງແຕກ, ສຽງແຕກ, ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງຂ້າພະເຈົ້າກະພິບ.

ເມື່ອ ໝາກ ຖົ່ວຖືກເຮັດ, ນ້ ຳ ຕົ້ມ. ນາງເອົາຫມາກກ້ວຍໃສ່ຫມໍ້, ຕື່ມແປ້ງມັນຕົ້ນແລະແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະເລີ່ມເພີ່ມ້ໍາຕານຈົນກ່ວາມັນຫວານພໍ. ສຸດທ້າຍ, ນາງໄດ້ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ. ໃນຂະນະທີ່ແມ່ຕູ້ພວມປຸງແຕ່ງແກງຫວານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໜ້າທີ່ອີກຢ່າງໜຶ່ງ, ຄືຕຳໝາກຖົ່ວດິນ. ສະນັ້ນ ເມື່ອແມ່ຕູ້ເອົາແກງຫວານລົງ, ທຸກຢ່າງກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.

ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳໝາກພ້າວປະສົມກັບຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຕານ ແລະ ໝາກກ້ວຍສຸກ ບວກກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໝາກຖົ່ວດິນ ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນຮ້ອງອອກມາ. ສ່ວນທີ່ພິເສດ ແລະ ເປັນທີ່ດຶງດູດຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນ ແປ້ງມັນຕົ້ນ. ແປ້ງມັນຕົ້ນມີພຽງສີດຽວທີ່ໂປ່ງໃສ, ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງມັນຕົ້ນມີ 7 ສີຮຸ້ງ, ຈັບຕາຫຼາຍ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ທຸກຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍກິນແກງກ້ວຍ, ຂ້ອຍຕ້ອງພະຍາຍາມເລືອກແປ້ງມັນຕົ້ນ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍກັບໄປບ້ານເກີດ, ຂ້ອຍມັກກິນໝາກກ້ວຍຫວານ. ຖ້າຂ້ອຍຂີ້ຄ້ານ, ຂ້ອຍໄປຊົນນະບົດເພື່ອຊື້ບາງ, ຖ້າຂ້ອຍດຸຫມັ່ນ, ຂ້ອຍແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ. ລົດຊາດອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຄວາມຊົງຈໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນຫວານສະເຫມີຄືກັບຂອງຫວານໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ

: ນົມຫມາກພ້າວ ອາຫານແຊບ

(0)

No data