ຜັກຮາກນີ້, ດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ມີຢູ່ຕະຫລາດຫວຽດນາມ ໃນລະດູໜາວ; ກະກຽມມັນດ້ວຍວິທີນີ້ເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ແຊບແລະຕິດ.

GĐXH - ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ຫົວນີ້ຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ໃນມື້ລະດູຫນາວ, ເຮັດແບບນີ້ເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານແຊບ "ຕິດ".

Báo Gia đình và Xã hội•10/12/2025

ຮາກມັນຕົ້ນ - ເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ໃນລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ, ທ່າມກາງບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ຕະຫຼາດຊົນນະບົດ, ຮາກມັນຕົ້ນ - ຮາກທີ່ມີຜິວໜັງສີ ດຳ, ແຕ່ພາຍໃນສີຂາວບໍລິສຸດ - ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຫຼາຍຄົນສະແຫວງຫາ. ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ຮາກມັນຕົ້ນຍັງດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ທ່ານນາງ ທູຮວາ ເຈົ້າຂອງສະຖານທີ່ສະໜອງຜະລິດຕະພັນກະເສດໃຫ້ຮູ້ວ່າ ຫົວມັນຕົ້ນມີ 2 ຊະນິດຄື: ຫົວມັນຕົ້ນສີຂາວ ແລະ ຫົວແດງ ແລະ ໂດຍອີງຕາມເຂດແຄວ້ນ ແມ່ນມີຊື່ຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນຂີງ, ຫົວມັນຕົ້ນ, ຫຼືຕົ້ນອາວ...

ຫົວມັນຕົ້ນມີສີຂາວຍາວ, ມີເກັດບາງໆ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະອ່ອນໆ, ແຕ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆ. ພວກມັນຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນອາຫານວ່າງ, ຕົ້ມ, ຫຼືໃນແກງນ້ໍາກະດູກ. ຫົວມັນຕົ້ນແດງມັກໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ ຫຼືແກງອື່ນໆ. ຫົວມັນຕົ້ນແດງຍັງອຸດົມສົມບູນຢູ່ບັນດາແຂວງເຂດພູດອຍທາງພາກເໜືອເຊັ່ນ: ລານເຊີນ ແລະ ກາວບັງ . ມັນຕົ້ນທີ່ປູກຢູ່ໃນດິນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອຸດົມດ້ວຍ humus ຈະອ່ອນນຸ້ມ, ມີທາດແປ້ງ, ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.

ຕາມທ່ານນາງ ຮ່ວາຮ່ວາແລ້ວ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້, ເມື່ອກ່ອນແມ່ນ “ແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫີວ” ໃນຍຸກໜູນຊ່ວຍ, ປະຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດ. ໃນລະດູການ, ຫົວມັນຕົ້ນມີຄວາມຕ້ອງການສູງ. ມີຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຫວຽດນາມ ໃນລາຄາຖືກ, ປະມານ 20.000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລ.

ຮາກມັນຕົ້ນມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ; ຕົ້ມມັນປະມານ 20 ນາທີເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ພຽງແຕ່ລ້າງມັນ, ກວມເອົາມັນໃນນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນ.

ນາງ ຮ່ວາ ແນະນຳວ່າ: “ເມື່ອເລືອກຮາກມັນຕົ້ນມາຕົ້ມ, ເຈົ້າຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຮາກມັນຕົ້ນທີ່ມີຂະໜາດ ແລະ ແກ່, ເພາະມັນມີທາດແປ້ງຫຼາຍ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫອມກວ່າຮາກອ່ອນ”.

Loại củ tốt cho tiêu hóa và đường huyết bán đầy chợ Việt mùa đông, làm kiểu này là có ngay món ngon “gây nghiện” - Ảnh 2. — *ຮາກມັນຕົ້ນມີຄຸນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.*

ຮາກມັນຕົ້ນເປັນຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ. ອີງຕາມການວິເຄາະທາງໂພຊະນາການ, ຮາກມັນຕົ້ນ 120g ມີຄາໂບໄຮເດດປະມານ 17g, ທາດໂປຼຕີນ 0.6g, ເສັ້ນໄຍ 1.5g, ແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: potassium, iron, phosphorus, ແລະວິຕາມິນ B…

ຕາມແພດສາດພື້ນເມືອງ Bui Dac Sang ແລ້ວ, ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ໃບອະທິປະໄຕຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ, ຫຼຸດອາການທ້ອງອືດ ແລະ ອາຍແກັສຍ້ອນທຳມະຊາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ ແລະ ທາດບໍ່ມີທາດ gluten. Arrowroot ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມທີ່ອ່ອນໂຍນແລະປອດໄພສໍາລັບເດັກນ້ອຍໃນໄລຍະການຫ່ຽວແຫ້ງ.

ຮາກມັນຕົ້ນຍັງຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຢາກອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

3 ອາຫານແຊບແລະງ່າຍດາຍທີ່ເຮັດຈາກ arrowroot.

ຮາກມັນຕົ້ນຕົ້ມ - ອາຫານແຊບທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.

ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມມັນ, ຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ. ພຽງແຕ່ປອກເປືອກອອກ, ລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ, ແລ້ວຕົ້ມປະມານ 20-30 ນາທີ. ຮາກມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະອ່ອນນຸ່ມ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ກິນຮ້ອນໆໃນຍາມໜາວເຢັນຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອົບອຸ່ນ ແລະ ໃຫ້ສານອາຫານຫຼາຍ.

Loại củ tốt cho tiêu hóa và đường huyết bán đầy chợ Việt mùa đông, làm kiểu này là có ngay món ngon “gây nghiện” - Ảnh 3. — ການຕົ້ມມັນຕົ້ນແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມມັນເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນ.

ເຄັກໃບຂີງ - ໜຽວ, ໜຽວ, ຍ່ອຍງ່າຍ, ດີຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ເຂົ້າໜົມແປ້ງມັນຕົ້ນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງໃນຫຼາຍຂົງເຂດ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມແລ້ວ, ຮາກມັນຕົ້ນຖືກນຳມາຕຳໃຫ້ລະອຽດແລ້ວປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວທຳມະດາ, ນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ໝາກພ້າວບົດ. ເມື່ອປະສົມພ້ອມແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນຮູບເປັນບານນ້ອຍໆ ແລະ ໜື້ງຈົນສຸກ. ເຄັກແມ່ນອ່ອນ, chew, ແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່, ເຊິ່ງດີຫຼາຍສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ.

ແກງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວແມ່ນອົບອຸ່ນແລະມີທາດບໍາລຸງ.

ໃນລະດູຫນາວ, ປະຊາຊົນສາມາດເຮັດແກງຮ້ອນຈາກຮາກມັນຕົ້ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: carrots, ສາລີ, ມັນ, ແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດ. ຫຼັງຈາກປອກເປືອກຮາກມັນຕົ້ນຊັ້ນນອກອອກແລ້ວລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເອົາເປືອກມັນອອກໃຫ້ລຽບແລ້ວປະໄວ້. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ (ທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນທີ່ມີກະດູກ), ຕົ້ມມັນສັ້ນໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງມັນ; ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ແລະຊອຍມັນຕົ້ນແລະແຄລອດ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາພຽງພໍແລະນ້ໍາຈົນອ່ອນແລະລົດຊາດ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍ, ໃສ່ແຄລອດ ແລະ ສາລີ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງມັນຕົ້ນມີສີສັນ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-tot-cho-tieu-hoa-va-duong-huyet-ban-day-cho-viet-mua-dong-lam-kieu-nay-la-co-ngay-mon-ngon-gay-nghien-1722512100843.