ນັກທ່ອງທ່ຽວສ.ເກົາຫຼີໄປທ່ອງທ່ຽວສະບຽງອາຫານແລະເປັນບ້າກ່ຽວກັບມັນ, ແລະກິນອາຫານທີ່ແຊບທັງຫມົດຢູ່ໃນ Hai Phong

Choi Jong-rak ແມ່ນ YouTuber ເກົາຫຼີ ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ຫຼາຍກວ່າ 5 ປີ. Jong-rak, ນ້ອງຊາຍຂອງລາວ Sungrak ແລະເພື່ອນອີກຄົນຫນຶ່ງໄດ້ສ້າງຊ່ອງທາງ YouTube ແລະແບ່ງປັນກ່ຽວກັບວັດທະນະທໍາ, ຊີວິດແລະປະສົບການ ການເຮັດອາຫານ ໃນສອງປະເທດ, ຫວຽດນາມແລະເກົາຫລີ.

ປະຈຸບັນ, ຊ່ອງ YouTube ຂອງສາມຄົນເກົາຫຼີໄດ້ຮັບຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 924,000 ຄົນ ແລະແຕ່ລະ ວິດີໂອ ທີ່ໂພສມັກຈະດຶງດູດຄົນເບິ່ງຈາກຫຼາຍສິບພັນຫາລ້ານວິວ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຈົງຮັກໄດ້ເດີນທາງໄປເມືອງ ໄຮຟອງ ເພື່ອພົບປະເພື່ອນຮ່ວມຊາດທີ່ຊື່ວ່າ ໂຣບິນ (ເກີດໃນປີ 1993, ຈາກເມືອງປູຊານ). ມີພັນລະຍາທີ່ມາຈາກເມືອງ Hai Phong ແລະອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, Robin ພິສູດວ່າມີຄວາມຮູ້ດີແລະບໍ່ລັງເລທີ່ຈະແນະນໍາແລະນໍາ Jongrak ໄປກິນອາຫານແຊບໆແລະອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ສອງຄົນຊາວເກົາຫຼີຕື່ນເຕັ້ນກິນອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງໃນການທ່ອງທ່ຽວສະບຽງອາຫານ Hai Phong (ພາບຖ່າຍພາບ)

ສະຖານທີ່ທໍາອິດທີ່ Jongrak ແລະ Robin ເລືອກຢຸດແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຖະຫນົນ Cau Dat (ເມືອງ Ngo Quyen, ເມືອງ Hai Phong). ອັນນີ້ຍັງເປັນບ່ອນກິນເຂົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວທຸກມຸມ.

ຮ້ານອາຫານມີສອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: ແກງກະປູ ແລະ ປົ່ງກະປູ. ຫລັງຈາກລໍຖ້າບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີ, ຄົນເກົາຫຼີທັງສອງຄົນກໍຮັບປະທານເຂົ້າໜົມປູສອງສ່ວນ ແລະ ກຸ້ງກະປູຂົ້ວກອບ, ຕັດເປັນສີ່ປ່ຽງ.

Jongrak ເວົ້າວ່າລາວມີຄວາມປະທັບໃຈຫຼາຍກັບມ້ວນກະປູ. ຕຳໝາກຫຸ່ງແມ່ນໜຶ້ງ, ຮ້ອນ, ມີລົດຊາດກະປູ, ແລະ ມີຂະໜາດໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຂົ້າໜົມປົ່ງຂອງຫວຽດນາມອື່ນທີ່ເພິ່ນເຄີຍກິນ. ພິເສດ, ນ້ຳປາທີ່ມາກັບເຂົ້າໜົມປີ້ງເບິ່ງຄືກັນກັບນ້ຳປາທີ່ກິນກັບເຂົ້າໜົມຮ່າໂນ້ຍກັບຊີ້ນໝູປີ້ງ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະກວ່າ.

ລູກກະປູ spring rolls.gif — ຈົງຮັກ (ຊ້າຍ) ແລະ ໂຣບິນ (ຂວາ) ຮ້ອງອອກມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າ ຕຳປົ່ງກະປູແຊບປານໃດ (ຮູບຕັດຈາກຄລິບ)

YouTuber ເກົາຫຼີ ຍັງໄດ້ສະແດງຄວາມດີໃຈເມື່ອໄດ້ຮັບຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບວິທີກິນປົ່ງປົ່ງກະປູ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດຂອງອາຫານພິເສດຂອງ Hai Phong ຢ່າງເຕັມທີ່. ຕຳໝາກຫຸ່ງຕັດເປັນສີ່ສ່ວນ, ຈຸ່ມນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມກັບແຄລອດ, ໝາກຫຸ່ງບາງໆ, ແລະ ຜັກດິບ (ຜັກກາດ, ຜັກຊີ).

ຫຼັງຈາກຕື່ມເຂົ້າຕົ້ມກະປູແລ້ວ, Jongrak ສືບຕໍ່ເພີດເພີນກັບເຂົ້າປຸ້ນປູ. ຫຼັງຈາກໄດ້ຊີມນ້ຳບ່ວງໜຶ່ງບ່ວງທຳອິດແລ້ວ, ລາວກໍຮ້ອງຂຶ້ນວ່າແຊບສ່ຳໃດ.

"ແກງແມ່ນຈະແຈ້ງຫຼາຍ, ລົດຊາດແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບເກົາຫຼີ," Jongrak ໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

YouTuber ຊາວເກົາຫຼີຖືໂຖປັດສະວະທັງ ໝົດ ແລະຖອກນ້ ຳ ແກງກະປູ (ຮູບຕັດຈາກຄລິບ)

ລູກຄ້າໄວໜຸ່ມກໍຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ ເພາະເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວໄດ້ເຫັນກະດາດເຂົ້າແດງ, ເປັນເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວໄຮ່ຟອງ. ເຈ້ຍເຂົ້າຊະນິດນີ້ມີເນື້ອໜຽວ, ອ່ອນນຸ້ມ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າປຸ້ນປົກກະຕິ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າຂາວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ຳຊຸບຍັງມີລົດຊາດກະປູທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ກິນກັບຜັກກູດ, ເຮັດໃຫ້ຄົນເກົາຫຼີປະທັບໃຈກວ່າ.

Jongrak ແລະ Robin ສືບຕໍ່ໄປຮ້ານອາຫານຂ້າງທາງເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານຫວ່າງແບບບ້ານນອກເຊັ່ນ: ໄກ່ຕົ້ມກັບໃບ mugwort, ໄຂ່ເປັດ, ແລະອື່ນໆ, ອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າທັງສອງມັກທີ່ສຸດແມ່ນຂົ້ວຖົ່ວງອກ.

ຖົ່ວງອກທະເລ (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າຖົ່ວງອກທະເລ) ແມ່ນຫອຍທີ່ມີເປືອກສີຂຽວເຂັ້ມ, ໃນຕອນທໍາອິດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບຫອຍແຕ່ຂະຫນາດຂອງໂປ້ມື. ພວກມັນອາໄສຢູ່ເລິກຢູ່ໃຕ້ດິນຊາຍທະເລ, ມີຂາຍາວປະມານ 4 – 5 ຊມ, ຮຽວ, ແລະຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຖົ່ວງອກ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າຖົ່ວງອກທະເລ.

ຢູ່ແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ, ເໝັນທະເລມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ບາງບ່ອນຄື: ຕາແສງເໝືອງ (ຕາແສງ ຫາຍອານ), ໂດເຊີນ (ເມືອງ ດ່າເຊີນ), ກາດບ່າ (ເມືອງກາດຫາຍ). ເນື່ອງຈາກວ່າ urchins ທະເລອາໄສຢູ່ໃນດິນຊາຍ, ຂະບວນການກະກຽມພວກມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ. ຄົນເຮົາມັກຈະທຳຄວາມສະອາດເປືອກນອກໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວນຳມາແຊ່ນ້ຳທະເລ ຢ່າງໜ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອໃຫ້ມັນປ່ອຍສິ່ງເສດເຫຼືອທັງໝົດພາຍໃນອອກ ຈາກນັ້ນລ້າງອອກອີກຄັ້ງ.

ໜໍ່ໜໍ່ຂົ້ວແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ (ພາບ: ດ້ຽນວູ, ຫງວ໋ຽນຫງວຽນ)

ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ຂາຂອງຖົ່ວງອກຖືກແຍກອອກ, ຮ່າງກາຍຍັງຄົງຢູ່ແລ້ວນໍາໄປຂົ້ວກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂ່າ, ຫົວຜັກທຽມ, ຝຸ່ນຂີ້ເຜິ້ງແລະອື່ນໆ, ຊາວ Hai Phong ຕື່ມແປ້ງຫຼືແປ້ງມັນຕົ້ນທີ່ເສີຍໆເພື່ອສ້າງຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຖ້ວຍ.

Jongrak ປະຫລາດໃຈທີ່ເຫັນຖົ່ວງອກຂົ້ວທີ່ຍັງຢູ່ໃນແກະຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອລາວກິນຄັ້ງທໍາອິດ, ລາວປະຫລາດໃຈທີ່ພົບວ່າລົດຊາດແມ່ນດີກ່ວາທີ່ລາວຄິດ.

"ນີ້ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ແທ້ບໍ?" “ວ້າວ, ມັນແຊບ” – Jongrak ຮ້ອງຂຶ້ນ.

Robin ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າສ່ວນລຸ່ມຂອງຖັງແມ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະລົດຊາດຄ້າຍຄືເມັດດອກຕາເວັນ.

ເດັກນ້ອຍ stir-fry.gif — ແຂກເກົາຫຼີ 2 ຄົນ ໄດ້ຊີມອາຫານຖົ່ວງອກທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ ຫາຍຟ່ອງ ເປັນຄັ້ງທຳອິດ (ຮູບຕັດຈາກຄລິບ)

ເຂົ້າຈີ່ເຜັດແລະວຸ້ນຫມາກພ້າວແມ່ນສອງອາຫານສຸດທ້າຍທີ່ຄູ່ຜົວເມຍເກົາຫຼີມັກໃນລະຫວ່າງການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ Hai Phong ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ Jongrak ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າວຸ້ນຫມາກພ້າວແມ່ນ "ອຸດົມສົມບູນ, ມີສີຄີມ, ແລະຫນ້າສົນໃຈ", baguette ຍັງເຮັດໃຫ້ YouTuber "ຕາກວ້າງ" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແຊບ.

ທ່ານກ່າວວ່າ: “ເຂົ້າຈີ່ກອບແລະປາແດກກໍແຊບຄືກັນ, ຄວນຈຸ່ມເຂົ້າຈີ່ຈົ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ມັນຈະແຊບໜ້ອຍ”.

ເມື່ອນາງ Robin ໄດ້ຖາມກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຕົນພາຍຫຼັງການເດີນທາງ, ທ່ານ Jongrak ແບ່ງປັນວ່າ, ອາຫານ Hai Phong ແມ່ນແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຕົນ. ໃນນັ້ນ, ກຸ້ງປູແມ່ນອາຫານທີ່ລາວມັກຫຼາຍ, “ຖ້າກັບເມືອນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະພາດອາຫານເຍື່ອງນີ້ຫຼາຍຢ່າງແນ່ນອນ”.

ຟານດ່າວ

5 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ຂອງຮ້ານ ໄຮ່ຟອງ Hai Phong ມີອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ, ເຮັດຈາກອາຫານທະເລສົດໆ, ມີລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນປູ, ໜໍ່ປາ, ເຂົ້າຈີ່ເຜັດ, ຕຳປູປູ, ເຂົ້າປຸ້ນຄວາຍ,...

ທີ່ມາ