ປາ "ບໍ່ມີກະດູກ" ມີລະດັບ DHA ສູງທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ປາລາດຊະວົງ".

Sturgeons ເປັນຂອງ ສະກຸນ Acipenser, ມີ 21 ຊະນິດ, ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນຊະນິດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງປາທີ່ຍັງມີຢູ່. ພວກມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ອາຊີ, ເອີຣົບ, ແລະອາເມລິກາເໜືອ.

ໃນປະເທດອັງກິດ, sturgeon ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ "ປາລາດຊະວົງ" ແລະ "ໄຂ່ມຸກສີດໍາຂອງທໍາມະຊາດ" ດັ່ງທີ່ກະສັດ Edward II ກ່າວ.

ຢູ່ ຫວຽດນາມ, ມີພຽງຊາປາ ແລະ ລຳດົງ ເທົ່ານັ້ນ ທີ່ມີເງື່ອນໄຂຈຳເປັນເພື່ອລ້ຽງສັດປີກຊະນິດນີ້ ຍ້ອນສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ.

ນອກຈາກ DHA, ຊີ້ນຂອງປານີ້ຍັງມີວິຕາມິນ A, phosphorus, selenium, ວິຕາມິນ B6, B12 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະ omega 3 ແລະ omega 6.

Sturgeon ມີຊີ້ນສີຂາວ, ແຂງ, ມີເນື້ອໃນໂພຊະນາການສູງ, ງ່າຍທີ່ຈະດູດຊຶມແລະຍ່ອຍອາຫານ, ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ.

ປາອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A, phosphorus, selenium ແລະວິຕາມິນ B6, B12 ໂດຍສະເພາະ omega 3 ແລະ omega 6.

ປະລິມານ DHA ໃນ 100g ຂອງຊີ້ນປາແມ່ນປະມານ 0.54g, sturgeon ເປັນແຫຼ່ງຂອງ DHA ສໍາລັບແມ່ຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດທີ່ສຸດແມ່ນກະດູກຂອງ sturgeon ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນເພາະວ່າພວກມັນເຮັດມາຈາກກະດູກອ່ອນ, ດັ່ງນັ້ນການນໍາໃຊ້ປາຊະນິດນີ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການເຮັດອາຫານເກືອບຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ປາໃດໆຫມົດໄປ.

ນອກຈາກນັ້ນ, cartilage sturgeon ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດຢາທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່, ຊ່ວຍໃຫ້ເດັກນ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ແລະຟື້ນຟູຂໍ້ຕໍ່ໃນຜູ້ສູງອາຍຸ.

ກະດູກຂອງປາຊະນິດນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍແຄວຊຽມ, ເຊິ່ງດີຫຼາຍຕໍ່ການພັດທະນາຄວາມສູງຂອງເດັກນ້ອຍ, ທັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ຂໍ້ຕໍ່ຂອງທຸກຄົນ ໂດຍສະເພາະຜູ້ສູງອາຍຸ.

ໝາກເຜັດສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ໜື້ງກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ສະຫຼັດ, ປີ້ງດ້ວຍເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ແກງ… ແລະ ພິເສດແມ່ນແຊບຫຼາຍເມື່ອນຳມາຕົ້ມໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນໃນລະດູໜາວ.

ບາງອາຫານແຊບໆຈາກ sturgeon

Sturgeon hotpot:

ສ່ວນປະກອບ

- ໄສ້ກອກ ຫຼື ຕັດເປັນຕ່ອນໆ

– ໝາກນັດ 1 ໜ່ວຍ

- ໝາກເລັ່ນ 3 ໜ່ວຍ

– ງ່າ 1 ຫົວ, ກ້ານໃບ 5 ຫົວ

- ໃບໝາກນາວ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ

- ໝາກພ້າວ

ແກງໝໍ້ຮ້ອນໄທ.

- ຜັກທີ່ກິນກັບໝໍ້ຮ້ອນ: ຜັກກາດນາ, ກ້ວຍຫອມ, ເຫັດ, ໜໍ່ໄມ້ດອງ.

- ບຶດດຽວ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ sturgeon hotpot:

- ລ້າງສ່ວນປະສົມ ແລະ ລ້າງອອກ.

ຕຳໝາກຫຸ່ງ ແລະ ໃບຂີ້ຫູດ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວຕຳ, ໝໍ້ໄຟໄທ ຂາດໃບໝາກກອກເທດ.

- ຫົວຫອມບົ່ວ, ປອກເປືອກເປືອກເປືອກອອກນອກຂອງໝາກນາວ, ຫົວຂ່າ ແລະ ໝາກນາວ, ເອົາລົງໃນໝໍ້ ແລະ ຈືນດ້ວຍນ້ຳມັນຈົນຫອມ, ຈາກນັ້ນໃສ່ໝາກນັດ ແລະ ໝາກເລັ່ນທີ່ຟັກແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

– ເອົານ້ຳໝາກພ້າວສົດໃສ່ໝໍ້ຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ສາມາດໃສ່ໝາກນັດ ຫຼື ນ້ຳໝາກແອັບເປິ້ນລົງໃສ່ໃນໝໍ້ຮ້ອນ.

- ເອົາເຄື່ອງເທດໄທໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນແລ້ວປຸງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ນຳໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟສູງ ຈາກນັ້ນຫຼຸດໄຟປານກາງ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ ແລະ ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.

– ຕື່ມໝາກນັດ ແລະ ໝາກເຜັດບາງໆຊອຍບາງໆ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໝໍ້ຮ້ອນງາມຂຶ້ນ. ຖ້າທ່ານມັກອາຫານເຜັດ, ເພີ່ມຫມາກເຜັດບາງໆ.

- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດສົ້ມຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສົ້ມຫຼືນາວ.

- ຕັກນ້ຳໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃສ່ໝໍ້ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ເປີດເຕົາຈົນນ້ຳຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນຈຸ່ມປາ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມລົງໃຫ້ຮ້ອນໆ ແຊບໆ.

ໝໍ້ຮ້ອນນີ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບປາທະເລທຸກຊະນິດ, ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ປາມຶກ, ກຸ້ງ, ປາຫມຶກ ຫຼື ຊີ້ນງົວ ກໍ່ແຊບ.

Sturgeon ໃນຊອດຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ:

1 sturgeon

ໝາກເລັ່ນ 4-5 ໜ່ວຍ

ຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມ, ຂີງ

ນ້ຳປາ, ຜົງນ້ຳຊຸບ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, MSG , ນ້ຳຕານ , ໝາກເຜັດຟັກ, ນ້ຳໝາກເຜັດ ຫຼືນ້ຳໝາກເລັ່ນ, ນ້ຳມັນ, ເກືອ.

ການສ້າງ:

ຫຼັງຈາກຊື້, ລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ແລະລະບາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະຈືນ, marinate ດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.

ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ຈາກນັ້ນຈືນຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ, ຂີງ, ຂີງນ້ອຍລົງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໝາກເລັ່ນຊອຍເປັນຕ່ອນໆ ແລະ ຄົນຈົນສຸກ.

ຕື່ມຕ່ອນປາ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາເລັກນ້ອຍ, ເກືອ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, MSG, ນ້ຳຕານ, ໝາກເຜັດຟັກ, ນ້ຳໝາກເຜັດ ຫຼື ນ້ຳໝາກເລັ່ນໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລ້ວຖອກໃສ່ນ້ຳຮ້ອນປະມານ 2/3 ຂອງປາ.

ຂຶ້ນກັບໄລຍະເວລາທີ່ເຈົ້າມີ, ຖ້າຖອກໃສ່ປາໃຫ້ພຽງພໍ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າໃນການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ປາຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເມື່ອໝໍ້ປາຕົ້ມແລ້ວ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ຕົ້ມຈົນປາສຸກ ແລະນ້ຳປາໜາໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວ, dill, ແລະ coriander ຫວຽດນາມປະມານ 30 ວິນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນປິດເຕົາ. ຈັດໃສ່ຈານແລະກິນທັນທີກັບເຂົ້າຮ້ອນ.

sturgeon ຂົ້ວກັບເກືອແລະ lemongrass

ສ່ວນປະກອບ:

Sturgeon: 500g

ໝາກນາວ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວບາງ

ແປ້ງມັນຕົ້ນ 50 ກຣາມ

ເຄື່ອງເທດ, ຜົງເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ

ໃບ lettuce ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ

ການສ້າງ:

ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ລ້າງອອກ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ປອກເປືອກໝາກນາວ, ເອົາສ່ວນອ່ອນອອກແລ້ວແບ່ງ ຫຼື ຕັດເປັນເສັ້ນຂວາງ.

ຫຼັງຈາກການກະກຽມ sturgeon, ລະບາຍນ້ໍາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດຂອງ matchboxes ແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມຜັກຫອມປ້ອມ, ໝາກນາວ ແລະ ຜົງປຸງລົດຊາດ 2 ບ່ວງແກງ ປະສົມກັບສະເຕີຣຽນ.

ໃຊ້ຟັກສະແຕນຄົນໃຫ້ທົ່ວກັບເຄື່ອງເທດປະມານ 15 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນດູດຊຶມ. ຫໍ່ຖ້ວຍ sturgeon ດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະຈືນ.

ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ແປ້ງມັນຕົ້ນຕິດຢູ່ກັບສະເຕີຣຽນ. ທາດແປ້ງຄວນຕິດຢູ່ຮອບໆປາ, ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຫຼາຍ.

ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາແລະຕື່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນໍ້າມັນຮ້ອນ, ຕື່ມແຕ່ລະຊິ້ນຂອງ sturgeon ແລະຈືນຈົນກ່ວາປາສຸກແລະສີອອກທອງທັງຫມົດ.

ຈືນປາທີ່ໝັກດ້ວຍໝາກນາວ ແລະ ຜັກບົ່ວຈົນສີອອກທອງ, ແລ້ວເອົາອອກແລ້ວລ້າງອອກ. ຫຼັງຈາກລ້າງແລະລະບາຍນ້ໍາ, ກະຈາຍຜັກກາດຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນແຜ່ນ.

ເມື່ອຂົ້ວແລະໝາກນາວຂົ້ວ ແລ້ວເອົາໃສ່ຈານແລ້ວຮັບປະທານໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນເພື່ອຮັບຄວາມແຊບຂອງອາຫານ.

ໝາກຂາມຂົ້ວສາມາດຈຸ່ມດ້ວຍນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ສົ້ມ ຫຼືກັບນ້ຳຈືດອື່ນໆທີ່ຄອບຄົວເຈົ້າມັກ.

ເມື່ອອາຫານສຳເລັດຮູບຈະມີສີທອງອອກມາເປັນຊັ້ນນອກ, ແຕ່ພາຍໃນຍັງອ່ອນໆ ແລະ ແຊບ, ບວກກັບກິ່ນຫອມ, ກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ ແລະ ຜັກບົ່ວ.

ນີ້ຈະເປັນອາຫານແຊບໆສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດທີ່ຈະປ່ຽນເມນູຫຼືການບັນເທີງແຂກຈາກບ່ອນໄກ. ອາຫານຈານນີ້ເຮັດບໍ່ຍາກເກີນໄປ ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມແຊບ, ແມ່ບ້ານຄວນລອງເລີຍ!

ທີ່ມາ