ຜັກລະດູໜາວທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ແຊບ, ແລະ ມີທາດບຳລຸງເຫຼົ່ານີ້ຍິ່ງດີກ່ວາ "ກະສັດຜັກ" ອີກ.

[ໂຄສະນາ_1]

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 2.

ຜັກກາດຫົວ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ; ການຜັດໄວໆຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ກອບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ສັບສົນຫຼາຍ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ຜັກກາດຫົວບໍ່ພຽງແຕ່ມີກົດໂຟລິກຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ແຄວຊຽມ, ວິຕາມິນລວມ, ເສັ້ນໃຍດິບ ແລະ ສານອາຫານອື່ນໆ; ການກິນຜັກຊະນິດນີ້ເປັນປະຈຳສາມາດເພີ່ມພູມຕ້ານທານໄດ້.

ອາຫານແຊບໆ ແລະ ງ່າຍໆ ໂດຍໃຊ້ຜັກກາດ

ວິທີເຮັດແປ້ງຫໍ່ຜັກກາດແຊບໆ ແລະ ແທ້ຈິງ.

ແປ້ງຫໍ່ຜັກກາດສົດເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ເຮັດງ່າຍ, ແຕ່ຄວາມເຢັນສົດຊື່ນຂອງສ່ວນປະກອບ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳຈິ້ມກໍພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງລົດຊາດທີ່ໜ້າກິນໃນມື້ທີ່ໜາວເຢັນ.

ສ່ວນປະກອບ (ສຳລັບ 4 ຄົນ)

- ຊີ້ນໝູບົດ 200 ກຣາມ

- ກຸ້ງເສືອສົດ 200 ກຣາມ

- ເສັ້ນໝີ່ສົດ 500 ກຣາມ

- ຜັກກາດຂຽວ 2 ຊໍ່

- ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ກະທຽມ, ສະໝຸນໄພ: ໂຫລະພາ, ໃບມິນ, ເປຣິລາ...

- ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ຳຕານ, ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະອື່ນໆ.

- ຕັບໝູບົດ 100 ກຣາມ

ການເຮັດ

- ຕົ້ມຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນຈົນສຸກ. ຈາກນັ້ນ, ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຊອຍເປັນຕ່ອນບາງໆ.

- ຕົ້ມນ້ຳໃຫ້ຟົດ, ຈາກນັ້ນໃສ່ກຸ້ງລົງໄປນຶ່ງປະມານ 5 ນາທີຈົນສຸກ. ປະໄວ້ໃຫ້ກຸ້ງເຢັນລົງ, ຈາກນັ້ນປອກເປືອກ ແລະ ເອົາເສັ້ນດຳອອກ. ຜ່າກຸ້ງເປັນເຄິ່ງຕາມລວງຍາວ ຫຼື ປະໄວ້ທັງຕົວ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ.

- ລ້າງຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ສະອາດ, ເອົາຮາກອອກ, ແລ້ວລວກໃນນ້ຳຕົ້ມຈົນກວ່າຈະສຸກ ແລະ ນຸ້ມ.

- ລ້າງຜັກກາດຫົວ ແລະ ສະໝຸນໄພອື່ນໆໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ຳເກືອໄວ້ເພື່ອຄວາມປອດໄພ.

- ບົດກະທຽມໃຫ້ມຸ່ນ. ຄົວຖົ່ວດິນຈົນສຸກ, ຈາກນັ້ນບົດໃຫ້ມຸ່ນ. ລ້າງໝາກເຜັດ ແລະ ຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.

- ວາງໃບຜັກກາດໃສ່ຖາດ, ວາງເສັ້ນໝີ່ໄວ້ກາງ, ໃສ່ຊີ້ນໜຶ່ງຊອຍ, ກຸ້ງເຄິ່ງໂຕ ຫຼື ທັງໂຕ, ແລະ ສະໝຸນໄພຕ່າງໆ, ຈາກນັ້ນມ້ວນໃຫ້ແໜ້ນ. ໃຊ້ຊອຍຜັກບົ່ວທີ່ລວກແລ້ວມັດໃຫ້ແໜ້ນ.

- ການກະກຽມນ້ຳຈິ້ມ: ໃສ່ກະທຽມບົດລົງໃນໝໍ້ແລະຜັດຈົນມີກິ່ນຫອມ. ໃສ່ຕັບບົດລົງໄປຜັດຈົນສຸກ. ຕື່ມນ້ຳຊອຍແລະນ້ຳຕານ, ແລະປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.

ສຸດທ້າຍ, ຈັດແຈງແປ້ງຜັກກາດໃສ່ຈານ. ຖອກນ້ຳຈິ້ມລົງໃນຊາມ, ຕື່ມພິກໄທທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ຖົ່ວດິນຄົ່ວລົງເທິງ. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍສະໝຸນໄພສອງສາມກິ່ງ ຫຼື ແຄລອດຂູດ.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 4.

ໝາຍເຫດ:

- ກຸ້ງຍິ່ງສົດເທົ່າໃດ, ກໍຈະມີລົດຊາດ ແລະ ແຂງຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ນຶ່ງຈົນກວ່າຈະສຸກ; ຖ້າສຸກເກີນໄປ, ກຸ້ງຈະແຂງ ແລະ ເສຍລົດຊາດຫວານ ແລະ ເຄັມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

- ທ່ານສາມາດປ່ຽນຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນດ້ວຍຊີ້ນໝູບ່າໄດ້ ຖ້າຄອບຄົວຂອງທ່ານບໍ່ມັກຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນແມ່ນດີທີ່ສຸດສຳລັບປໍ່ສະຫຼັດ ເພາະວ່າຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ໄຂມັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປໍ່ສະຫຼັດແຫ້ງ.

- ເລືອກຜັກກາດຫອມສົດໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ປໍ່ສະຫຼັດເບິ່ງໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.

ແປ້ງຜັກກາດຫໍ່ສຳເລັດຮູບຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຫວານຂອງກຸ້ງນຶ່ງ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຊີ້ນ, ແລະ ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຂອງເສັ້ນໝີ່, ທັງໝົດປະສົມກັບລົດຊາດຫວານ, ກິ່ນໝາກໄມ້, ແລະ ລົດຊາດຄຣີມມີ່ເລັກນ້ອຍຂອງນ້ຳຈິ້ມຂຸ້ນ.

ອາຫານຈານນີ້ແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະເປັນອາຫານວ່າງ, ທັງເບົາ ແລະ ກະຕຸ້ນລົດຊາດ, ກະຕຸ້ນຄວາມສົນໃຈໃນອາຫານຈານຕໍ່ໆໄປ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບຜັກກາດຫໍ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງເພື່ອ "ຕັດ" ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີນ້ຳມັນ ແລະ ອາຫານປາ.

ປໍ່ສະຫຼັດຜັກກາດແຊບໆ

ສ່ວນປະກອບ:

- ຊີ້ນໝູບ່າ 200 ກຣາມ

- ກຸ້ງປອກເປືອກ 50 ກຣາມ

- ເຫັດຊີຕາເກະແຫ້ງ 3 ໜ່ວຍ

- ເຫັດຫູໄມ້ 1 ຫູ

- ໃບຜັກກາດຫອມ

- ເຄື່ອງປຸງ: ເກືອ, ພິກໄທ, ຜົງຊູລົດ, ນ້ຳມັນພືດ

ການເຮັດ:

- ລ້າງໃບຜັກກາດໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນໃຊ້ມີດແຖລວດເອົາເສັ້ນທີ່ແຂງອອກຈາກໃບ.

- ຟັກຊີ້ນໝູບ່າ ແລະ ກຸ້ງໃຫ້ລະອຽດ ແລະ ໃສ່ລົງໃນຊາມ. ແຊ່ເຫັດຊີຕາເກະ ແລະ ເຫັດຫູໜູຈົນອ່ອນ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດ, ຈາກນັ້ນໃສ່ລົງໃນຊາມຊີ້ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທດຳ, ແລະ ຜົງຊູລົດ, ຈາກນັ້ນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.

ປູໃບຜັກກາດໃສ່ກະດານຕັດ, ຕັກສ່ວນປະສົມຊີ້ນລົງໃນນັ້ນ, ແລະ ມ້ວນມັນຂຶ້ນ. ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອຮັດມັນໄວ້.

- ຕັ້ງໝໍ້ໃຫ້ຮ້ອນນ້ຳມັນພືດໃສ່ເຕົາ, ໃສ່ຜັກສະຫຼັດລົງໄປຈືນຈົນສຸກ, ແລ້ວຈຶ່ງເອົາໃສ່ຈານ.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 6.

ຜັກກາດຫອມເປັນຜັກທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໄວ ແລະ ເກັບກ່ຽວໄດ້ໄວ ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍໃນປໍ່ສະຫຼັດ. ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຄອບຄົວຂອງທ່ານອຸດົມສົມບູນຂຶ້ນ.

ຜັກກາດຜັດກັບຊີ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

ຜັກກາດຫົວ 3 ຫົວ, ຊີ້ນໝູບໍ່ຕິດມັນ 100 ກຣາມ, ໄຂມັນໝູ 30 ກຣາມ, ກະທຽມສັບ 10 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວສັບ 10 ກຣາມ, ພິກແດງສັບ 10 ກຣາມ, ແຄລອດຊອຍຝອຍ, ແປ້ງ, ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ, ເກືອ, ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ ແລະ ນ້ຳມັນພືດໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ.

ການເຮັດ:

- ລ້າງກ້ານຜັກກາດໃຫ້ສະອາດ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນບາງໆ.

- ລ້າງຊີ້ນໝູໃຫ້ສະອາດ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ຳຫອຍນາງລົມ, ແປ້ງມັນຝຣັ່ງ ແລະ ເກືອລົງໄປ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ແລະ ວາງໄວ້.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 7.

- ຕັ້ງກະທະໃຫ້ຮ້ອນ, ຈາກນັ້ນໃສ່ໄຂມັນໝູທີ່ສັບແລ້ວລົງໄປຈືນດ້ວຍໄຟອ່ອນໆ ຈົນກວ່າໄຂມັນຈະເປັນສີນ້ຳຕານທອງ, ຈາກນັ້ນເອົາປາທອດອອກໃຫ້ໝົດ.

- ປະໄຂມັນທີ່ຟົດແລ້ວໄວ້ໃນກະທະ, ຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນໝູທີ່ຊອຍແລ້ວລົງໄປຜັດດ້ວຍໄຟແຮງປະມານ 20 ວິນາທີ. ການຜັດດ້ວຍໄຟແຮງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການລະເຫີຍຂອງນ້ຳ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນນຸ້ມຂຶ້ນ. ເອົາຊີ້ນອອກແລະຮັບປະທານໄດ້.

- ລ້າງໝໍ້ໃຫ້ສະອາດ ແລະ ວາງໃສ່ເຕົາ. ໃສ່ກະທຽມສັບລົງໄປ ແລະ ຜັດຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຈາກນັ້ນໃສ່ຜັກກາດຫົວ ແລະ ແຄລອດຊອຍລົງໄປ ແລະ ຜັດໄວໆປະມານ 2-3 ນາທີ ດ້ວຍໄຟແຮງ . ສຸດທ້າຍ, ໃສ່ຜັກບົ່ວຊອຍ ແລະ ພິກໄທຊອຍລົງໄປ ແລະ ຜັດຕໍ່ອີກເຄິ່ງນາທີ.

- ຕື່ມເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ໃສ່ຜັກ ແລະ ຜັດໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຈາກນັ້ນໃສ່ຊີ້ນໝູທີ່ສຸກແລ້ວລົງໃນໝໍ້, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ 7-8 ເທື່ອ, ແລະ ຈາກນັ້ນຍົກອອກຈາກເຕົາ. ທ່ານສາມາດໂຮຍຫົວຜັກບົ່ວຊອຍເພື່ອເພີ່ມສີສັນ.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn cả "vua rau củ" - Ảnh 8.

ຜັກກາດຜັດຊີ້ນສາມາດກິນກັບເຂົ້າໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກອາຫານ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານເຮັດອາຫານຈານນີ້, ລູກຂອງທ່ານອາດຈະກິນເຂົ້າໝົດໝໍ້ດ້ວຍຜັກກາດພຽງຈານດຽວ.

(ອີງຕາມ SH)

[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ