ຜັກລະດູໜາວອ່ອນມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີສານອາຫານຫຼາຍກວ່າ “ຜັກກາດນາ”.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 2.

ສະຫຼັດ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ, ພຽງແຕ່ stir fry ໄວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ crispy, ຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ໂດຍບໍ່ມີການຕ້ອງການເຄື່ອງເທດຫຼາຍ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ສະຫຼັດບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຊິດໂຟລິກຫຼາຍເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ວິຕາມິນຫຼາຍ, ເສັ້ນໄຍດິບແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ການກິນຜັກຊະນິດນີ້ ເປັນປົກກະຕິ ສາມາດເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ.

ອາຫານແຊບໆບາງຢ່າງເຮັດງ່າຍຈາກຜັກສະຫລັດ

ວິທີເຮັດມ້ວນສະຫຼັດແຊບໆ

ມ້ວນສະຫຼັດສົດແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ເຮັດງ່າຍ ແລະ ງ່າຍ, ແຕ່ຄວາມສົດຂອງສ່ວນປະກອບ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ຳຈືດແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ໃນມື້ລະດູໜາວທີ່ແຫ້ງແລ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ (ຮັບປະທານ 4 ຄົນ)

- ຊີ້ນໝູ 200 ກຣາມ

- ກຸ້ງສົດ 200 ກຣາມ

- ເສັ້ນໝີ່ສົດ 500 ກຣາມ

– ໝາກເຜັດ 2 ຊໍ່

- ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພ: basil, mint, perilla ...

- ເຄື່ອງເທດ: ນ້ຳຕານ, ນ້ຳຕານ...

- ຕັບໝູ 100 ກຣາມ

ການເຮັດ

– ຕົ້ມຊີ້ນໝູຈົນສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລໍຖ້າໃຫ້ຊີ້ນເຢັນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ, ກັດ.

– ຕົ້ມນ້ຳແລ້ວໃສ່ກຸ້ງລົງ ແລະ ອົບປະມານ 5 ນາທີຈົນສຸກ. ລໍຖ້າໃຫ້ກຸ້ງເຢັນ ຈາກນັ້ນປອກເປືອກ ແລະເອົາເສັ້ນກ່າງດຳທີ່ຢູ່ເທິງຕົວກຸ້ງອອກ. ຕັດກຸ້ງອອກເປັນເຄິ່ງທາງຍາວ ຫຼືປະໄວ້ທັງໝົດຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ.

– ຜັກບົ້ງຂຽວລ້າງອອກ, ເອົາຮາກອອກແລ້ວເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ນ້ຳຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວສຸກ.

– ລ້າງຜັກກາດນາ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພ ແລ້ວແຊ່ໃນນໍ້າເກືອ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ.

- ຕຳຜັກທຽມ. ຖົ່ວດິນຂົ້ວ, ປວດ. ລ້າງຫມາກພິກ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.

– ເອົາຜັກສະຫລັດໃສ່ຖາດ, ເອົາເສັ້ນໝີ່ເສັ້ນໃສ່ກາງ, ເອົາຊີ້ນສ່ວນໜຶ່ງ, ກຸ້ງ ຫຼື ກຸ້ງທັງໝົດ, ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ມ້ວນໃຫ້ແໜ້ນ. ໃຊ້ຜັກບົ່ວຕົ້ມແລ້ວມັດໃຫ້ແໜ້ນ.

– ກຽມນ້ຳຈືດ: ເອົາກະທຽມທີ່ຕຳແລ້ວລົງໃນໝໍ້ແລ້ວຈືນຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມຕັບດິນແລະຈືນຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມນ້ໍາຊອຍແລະ້ໍາຕານ, ປຸງລົດຊາດ.

- ສຸດທ້າຍຈັດລວກຜັກກາດໃສ່ຈານ. ຖອກນ້ຳຈືດລົງໃສ່ຖ້ວຍ, ໃສ່ໝາກເຜັດທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງໃສ່ເທິງ. Garnish ກັບ sprigs ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງພືດສະຫມຸນໄພຫຼື carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 4.

ໝາຍເຫດ:

- ກຸ້ງທີ່ສົດກວ່າ, ມັນຍິ່ງແຊບ ແລະ ແໜ້ນ. ຕົ້ມກຸ້ງຈົນສຸກແລ້ວ. ຖ້າຕົ້ມເກີນໄປ, ກຸ້ງຈະສູນເສຍຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຫວານແລະແຊບ.

- ທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນຫມູດ້ວຍຊີ້ນບ່າທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໄດ້ຖ້າຄອບຄົວຂອງທ່ານບໍ່ມັກຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ມ້ວນຈະດີທີ່ສຸດເມື່ອໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ເພາະວ່າສ່ວນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະໄຂມັນຈະເຮັດໃຫ້ມ້ວນບໍ່ແຫ້ງ.

- ເລືອກຜັກກາດສົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນມີລົດຊາດແຊບຂຶ້ນ.

ເມື່ອເຮັດສຳເລັດແລ້ວ, ມ້ວນສະຫຼັດກໍຍັງຮັກສາຄວາມຫວານຂອງກຸ້ງໜື້ງ, ໄຂມັນຂອງຊີ້ນ ແລະ ລົດຊາດເຢັນໆຂອງວຸ້ນວາຍ ປະສົມກັບລົດຊາດຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນເລັກນ້ອຍຂອງນ້ຳຈືດໜາ.

ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍເປັນ appetizer, ທັງແສງສະຫວ່າງແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ລົດຊາດ, ກະຕຸ້ນຄວາມສົນໃຈໃນອາຫານຕໍ່ໄປ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບມ້ວນ lettuce ທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນອາຫານຂ້າງເພື່ອ "ບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມເຕັມທີ່" ເມື່ອໂຕະເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະປາທີ່ມີໄຂມັນ.

ມ້ວນສະຫຼັດແຊບໆ

ສ່ວນປະກອບ:

- ຊີ້ນບ່າ 200 ກຣາມ

- ກຸ້ງ 50 ກຣາມ

- ເຫັດຫອມແຫ້ງ 3 ໜ່ວຍ

- ຫູໄມ້ 1 ອັນ

- ໃບຜັກກາດ

- ເຄື່ອງເທດ: ເກືອ, ພິກໄທ, MSG, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ

ການສ້າງ:

– ລ້າງຜັກກາດ, ໃຊ້ມີດເຊັດເສັ້ນກ່າງແຂງທີ່ຢູ່ໃນໃບ.

- ຊີ້ນໝູບົດ, ກຸ້ງຈືນ ແລະ ຕັກໃສ່ຖ້ວຍ. ແຊ່ເຫັດຫອມ ແລະ ເຫັດຫູໄມ້ຈົນແຕກ, ລ້າງອອກ ແລະ ຟັກໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວເອົາໄປໃສ່ໃນໂຖຊີ້ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, MSG ແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

– ເອົາໃບສະຫຼັດລົງເທິງແຜ່ນຕັດ, ຖອກຊີ້ນທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວມ້ວນໃຫ້ທົ່ວ. ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອຮັບປະກັນ.

– ເອົານ້ຳມັນລົງໃສ່ໝໍ້ຂາງໃສ່ໝໍ້ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ປີ້ງປິ້ງເປັດຈົນສຸກ, ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ຈານແລ້ວກໍ່ເຮັດ.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 6.

ຜັກສະຫຼັດເປັນພືດຜັກທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໄວທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້, ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອນຳມາເຮັດເຂົ້າໜົມປົ່ງ, ມັນຈຶ່ງສ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດໃໝ່. ລົດຊາດທີ່ແຊບນົວ, ດຶງດູດໃຈຈະເພີ່ມອາຫານໃຫ້ຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ສະຫຼັດຂົ້ວກັບຊີ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

ສະຫຼັດ 3 ຫົວ, ຊີ້ນ 100 ກຣາມ, ຊີ້ນ 30 ກຣາມ, ຜັກທຽມ 10 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວ 10 ກຣາມ, ຜັກບົ່ວ 10 ກຣາມ, ພິກໄທແດງຟັກ, ຜັກກາດຊຽມ, ແປ້ງ, ນ້ໍາຈືດ, ເກືອ, ນ້ໍາຈືດໄກ່ແລະຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມ.

ການສ້າງ:

- ລ້າງລຳຕົ້ນຜັກກາດ, ຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ.

- ລ້າງຊີ້ນໝູ, ຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ຳມັນຫອຍ, ແປ້ງ, ເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 7.

- ໝໍ້ໄຟໃສ່ໝໍ້ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳມັນທີ່ຟັກລົງ, ຈືນຈືນໃສ່ໄຟໜ້ອຍໆຈົນນ້ຳມັນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານສີທອງ ແລະ ເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ໜຽວອອກ.

– ປ່ອຍໄຂມັນບາງສ່ວນ, ຕື່ມຊີ້ນບໍ່ຕິດບາງໆລົງແລ້ວລົງໄປດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 20 ວິນາທີ. ຊີ້ນຫມູຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂົ້ວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການລະເຫີຍຂອງນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈະອ່ອນລົງຫຼັງຈາກຂົ້ວ. ຖອກຊີ້ນອອກເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.

- ລ້າງໝໍ້ແລ້ວເອົາໄປຕັ້ງໃສ່ເຕົາໄຟ, ໃສ່ກະທຽມບົດລົງໄປຈືນຈົນມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນໃສ່ຜັກກາດຊອດ ແລະ ຫົວຜັກກາດຊອຍ ແລະ ຂົ້ວໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 2-3 ນາທີ ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ ແລະ ໝາກເຜັດຟັກລົງໄປ ຂົ້ວເຄິ່ງນາທີ.

- ຕື່ມເກືອ ແລະ ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ໃສ່ຜັກບົ້ງ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ຫມໍ້, ຈືນ 7-8 ເທື່ອແລ້ວເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບສີຫຼາຍ.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn cả "vua rau củ" - Ảnh 8.

ຜັກສະຫລັດຂົ້ວກັບຊີ້ນສາມາດກິນກັບເຂົ້າຮ້ອນໆເປັນອາຫານແຊບໆເພື່ອຄວາມຢາກອາຫານ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຮັດອາຫານນີ້, ລູກຂອງທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າຫມໍ້ທັງຫມົດດ້ວຍຜັກພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຈານ.

(ຕາມ SH)

ທີ່ມາ