ເຂົ້າໜຽວຫັ່ນຂອງຫວຽດນາມ (Bánh trôi nước/chè trôi nước) ໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ໂດຍເວັບໄຊທ໌ອາຫານ Taste Atlas ວ່າເປັນໜຶ່ງໃນ 100 ອາຫານທີ່ມີຂີງອັນດັບຕົ້ນໆ ຂອງໂລກ , ໂດຍຢູ່ອັນດັບທີ 23 ໃນບັນຊີລາຍຊື່.
ເຂົ້າໜົມປັງຕົ້ມນ້ຳຫວານ (Banh troi nuoc) ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບລູກຄ້າດ້ວຍລົດຊາດຫວານ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງມັນຈາກນ້ຳຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳຕານປາມ ແລະ ກິ່ນຂີງເລັກນ້ອຍ. ລັກສະນະພິເສດຂອງອາຫານຈານນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ໜຽວ ພາຍໃນມີນ້ຳເຕົ້າຫູ້ບົດ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ກົມກຽວ ແລະ ກິນງ່າຍ.
ເຂົ້າໜົມປັງນ້ຳ (Che troi nuoc) ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນມື້ທີ່ອາກາດໜາວ. ຮູບພາບ: HM
ເຖິງວ່າເຂົ້າໜຽວຈະເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວ (bánh trôi nước) ມີບົດບາດພິເສດໃນ ອາຫານ ຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ອາກາດໜາວ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຫວານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າໜົມປັງຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ ແລະ ປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີມາດົນນານຂອງຄົນຫວຽດນາມ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວອົບແຫ້ງແບບແທ້ຈິງ ແລະ ແຊບໆຢູ່ເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜຽວໃນແກງຫວານ:
+ ຖົ່ວເຫຼືອງ 200 ກຣາມ
+ ນ້ຳໝາກພ້າວ 400 ມລ
+ ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ 400 ກຣາມ
+ ມັນຕົ້ນຫວານ ຫຼື ມັນຕົ້ນອົບແຫ້ງ 100 ກຣາມ
+ ນ້ຳຕານຊາຍ 60 ກຣາມ
+ນ້ຳຕານຊາຍ 400 ກຣາມ
ເກືອ, ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເມັດງາຂາວ
+ ຂີງ
ສ່ວນປະກອບທີ່ກະກຽມສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜຽວກ້ອນໃນນ້ຳເຊື່ອມ. ພາບໂດຍ ຮວ່າງແອງ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວໃສ່ແກງຫວານ:
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ແຊ່ຖົ່ວຂຽວປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນນຶ່ງມັນກັບມັນຕົ້ນຫວານປະມານ 20 ນາທີຈົນກວ່າຈະນຸ່ມ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນຕົ້ນຫວານສຸກໄວຂຶ້ນ, ໃຫ້ຫັ່ນມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ການຕື່ມມັນຕົ້ນຫວານລົງໄປຍັງຊ່ວຍສ້າງໄສ້ທີ່ລຽບນຽນແລະຄຣີມມີ່.
ຂັ້ນຕອນທີ 2: ຖອກຖົ່ວຂຽວລົງໃນໝໍ້, ບົດໃຫ້ລະອຽດ, ຈາກນັ້ນຕື່ມກະທິ 100 ມລ, ນ້ຳຕານ 60 ກຣາມ, ແລະເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນປະມານ 15-20 ນາທີ.
ຂັ້ນຕອນທີ 3: ປັ້ນແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງໃຫ້ເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ, ແຕ່ລະກ້ອນມີນ້ຳໜັກປະມານ 20 ກຣາມ.
ກະກຽມແປ້ງ ແລະ ໄສ້ຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຂັ້ນຕອນທີ 4: ບົດມັນຕົ້ນຫວານ, ປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າໜຽວ 400 ກຣາມ ແລະ ຕື່ມນ້ຳອຸ່ນ 360 ມລ (ປະມານ 60-70 ອົງສາເຊນຊຽດ). ຈາກນັ້ນນວດແປ້ງປະມານ 10-15 ນາທີ ຈົນກວ່າມັນຈະເປັນກ້ອນລຽບ ແລະ ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້. ໃຊ້ແປ້ງ 30 ກຣາມພັນອ້ອມໄສ້, ປັ້ນເປັນກ້ອນມັນຕົ້ນຫວານນ້ອຍໆທີ່ບໍ່ມີໄສ້. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດກ້ອນມັນຕົ້ນຫວານນ້ອຍໆທຳມະດາເພື່ອກິນຄຽງຄູ່ກັນໄດ້.
ເຄັດລັບໃນການເຮັດເຂົ້າໜຽວທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ລຽບນຽນຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອແມ່ນການນວດແປ້ງດ້ວຍທັງນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ນ້ຳເຢັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະປະໄວ້ຈົນຮອດມື້ຕໍ່ມາ, ມັນຈະບໍ່ແຫ້ງ ຫຼື ແຂງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃສ່ສີໃສ່ເຂົ້າໜຽວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສີປະສົມອາຫານເຊັ່ນ: ແຄລອດ, ໃບເຕນ ສຳລັບສີຂຽວ, ຫຼື ບີດຣູດ ສຳລັບສີແດງ...
ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວໃນນ້ຳຂີງມີລົດຊາດອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເໝາະສຳລັບການເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານອົບອຸ່ນໃນມື້ທີ່ໜາວເຢັນ. (ພາບ: ຮວ່າງແອງ)
ຂັ້ນຕອນທີ 5: ຊອຍຂີງເປັນຕ່ອນບາງໆ ຫຼື ບີບມັນຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຕື່ມນ້ຳຕານປີ້ງ 400 ກຣາມ ລົງໃນນ້ຳປະມານ 1.5 ລິດ ແລະ ຕົ້ມຈົນກວ່ານ້ຳຕານຈະລະລາຍໝົດ, ຈາກນັ້ນຕື່ມຂີງລົງໄປ ແລະ ຕົ້ມຕໍ່ອີກສອງສາມນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ເຂົ້າໜຽວລົງໄປ ແລະ ຕົ້ມຈົນກວ່າມັນຈະລອຍຂຶ້ນສູ່ໜ້ານ້ຳ. ຕົ້ມຕໍ່ອີກ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປິດໄຟ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໜ້າສົນໃຈຍິ່ງຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດນ້ຳກະທິເພື່ອຮັບປະທານກັບມັນໄດ້ໂດຍການປະສົມນ້ຳກະທິທີ່ເຫຼືອ 300 ມລ, ນ້ຳ 100 ມລ, ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະແປ້ງສາລີໜຶ່ງບ່ວງກາເຟທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ. ຖອກສ່ວນປະສົມນີ້ລົງໃນໝໍ້, ຕົ້ມໃຫ້ຟົດເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນປິດໄຟແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
ການເພີ່ມນ້ຳກະທິໃສ່ເຂົ້າໜຽວເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຊບຍິ່ງຂຶ້ນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-mon-an-vat-co-chua-gung-o-viet-nam-lot-top-mon-an-ngon-tren-the-gioi-ngay-lanh-cang-ua-chuong-172251214153323235.htm
(0)