ຜັກ​ຫົມ​ນ້ຳ​ອັນ​ລ້ຳ​ຄ່າ​ທີ່​ມີ​ແຕ່​ຍາມ​ຝົນ​ແລະ​ວິ​ທີ​ການ​ກະ​ກຽມ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ຊາວ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ.

GĐXH - ພາກເຫນືອມີອາຫານປະເພດຜັກຫົມນ້ໍາທີ່ມີພຽງແຕ່ໃນລະດູຝົນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບວ່າແຊບທີ່ສຸດ. ວິທີການກະກຽມອາຫານປະເພດຜັກຫົມນ້ໍານີ້ຍັງພິເສດ, ແຊບແລະສວຍງາມ. ມັນເປັນເສັ້ນດ່າງ spinach ນ້ໍາ braised - ເປັນວິທີການເປັນເອກະລັກຂອງການກະກຽມ, delicious ລືມຄວາມໂສກເສົ້າທັງຫມົດ.

ຜັກຫົມນ້ຳ - ເປັນຂອງຂວັນອັນລ້ຳຄ່າມີໃຫ້ສະເພາະໃນມື້ຝົນຕົກ

ຕອນ​ຍັງ​ນ້ອຍ, ທຸກ​ຄັ້ງ​ທີ່​ມີ​ຝົນ​ຕົກ​ໃນ​ເດືອນ​ຜີ, ຫຼື​ຝົນ​ຕົກ​ໜັກ, ແມ່​ຈະ​ກ້ຽວ​ໝາກ​ມ່ວງ, ໃສ່​ເສື້ອ​ກັນ​ຝົນ, ໝວກ, ເປີດ​ປະ​ຕູ​ໄມ້​ເພື່ອ​ໄປ​ຕະຫຼາດ​ຫາງ​ເບ ( ຮ່າ​ໂນ້ຍ ). ແມ່ວ່າ: ຕະຫຼາດຮ້າງເບມີຂະໜາດນ້ອຍ ແຕ່ມີທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ຊໍ່ຜັກ, ປາ, ໄຫນ້ຳປາ, ກຸ້ງແຫ້ງ - ພິເສດແມ່ນມັດຜັກຫົມນ້ຳຂຽວຂະໜາດໃຫຍ່ເທົ່າເຟືອງ, ແມ່ຍີງມາຂາຍຢູ່ ແທງຈີ, ຕູ່ລຽມ.

ນາງ ວູທິຕຸຍເຍີນ (ຜູ້ບໍລິຫານ ຮ່າແທ່ງຮືງຊົວວີກູ) ມີຜັກຫົມ 2 ຊະນິດ, ແບ່ງປັນວ່າ: “ອັນໜຶ່ງ, ຜັກຫົມນ້ຳເສັ້ນແດງ ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວຈະອ່ອນ, ແຊບ, ນ້ຳສະອາດ (ແຊ່ດ້ວຍໝາກດາວມີສີບົວອ່ອນໆ) ແຕ່ເມື່ອນຳມາຕົ້ມກັບໝາກດາວ ຫຼື ເຂົ້າປຸ້ນແລ້ວ ຈະມີສີເຂັ້ມ, ໜຽວໜ້ອຍກວ່າ.

ອັນທີສອງ, ຜັກຫົມຂາວມີລົດຊາດແຊບພຽງແຕ່ໃນລະດູຝົນ. ເອົາມາຕົ້ມກັບໝາກເຜັດຄ້າງໄວ້ກັບບ້ານ ດົນໆຈົນກາຍເປັນສີທອງ, ສຸກ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ໃນຕອນແລງທີ່ຝົນຕົກ, ຄອບຄົວທັງຫມົດໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະອາຫານຄ່ໍາດ້ວຍຈານນ້ໍາທຽມກັບຜັກຫົມ. ພໍ່​ຍົກ​ຈອກ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ປະ​ເທດ, ຫົວ​ຂຶ້​ນ ແລະ ຍ້ອງ​ຍໍ​ແມ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ທີ່​ເປັນ​ຍິງ​ຊາວ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ແທ້ໆ ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ເລືອກ​ອາ​ຫານ​ໃນ​ຍາມ​ຝົນ. ໂຕະອາຫານຄ່ໍາກັບຜັກຫົມຫົດນໍ້າແຕ່ຕອນຍັງນ້ອຍຂອງຂ້ອຍແມ່ນໄປເຄິ່ງສັດຕະວັດແລ້ວ, ແຕ່ທຸກຄັ້ງທີ່ລະດູຝົນມາຮອດ, ຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກອັນເລິກເຊິ່ງ.

ຜັກຫົມນ້ຳທັງສອງຊະນິດແມ່ນປູກຢູ່ຕາມແຄມໜອງ ແລະ ໜອງນ້ຳ, ແຕ່ສະເພາະໃນລະດູຝົນເມື່ອລະດັບນ້ຳຂຶ້ນສູງກໍສາມາດປູກຜັກກາດນາໄດ້ໄວ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີ, ສະອາດ ແລະ ຍັງອ່ອນ. ແມ່ຍັງໄດ້ສອນລູກບໍ່ໃຫ້ຊື້ຜັກຫົມທີ່ມີສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ - ສັນຍານວ່ານ້ຳຜັກຫົມເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນນ້ຳເປື້ອນ, ເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ເປັນພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ຜັກຫົມຂາວ ຍັງສາມາດແບ່ງອອກເປັນສະຫຼັດໄດ້ (ເຊັ່ນ: ດອກກ້ວຍ, ລຳຕົ້ນ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກຫອມປ້ອມ...) ໃນແກງກະປູ ຫຼື ແກງປາ ກໍ່ແຊບຫຼາຍ. ຫຼືວ່າພຽງແຕ່ຕົ້ມແລະປະສົມກັບສະຫຼັດກຸ້ງຂົ້ວ, ຫມາກງາແລະຖົ່ວດິນກໍ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ."

ຜັກຫົມນ້ໍາເສັ້ນດ່າງສີແດງແລະຜັກຫົມນ້ໍາເສັ້ນດ່າງສີຂາວ. ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ

​ແຕ່​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ແຊບ​ກວ່າ​ໝູ່​ແມ່ນ​ຜັກ​ຫົມ​ຕົ້ມ - ​ແລະ Vu Thi Tuyet Nhung ສືບ​ຕໍ່​ແບ່ງປັນ - ​ແມ່​ຂອງ​ນາງ​ມັກ​ຈືນ​ກະທຽມ ​ແລະ ​ໄຂ​ມັນ​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ສູງ, ຈືນ​ຜັກ​ຈົນ​ຫາ​ຍາກ. ຈາກນັ້ນ, ນາງຈຶ່ງເອົາເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ຖ້ວຍໃສ່ນໍ້າສະອາດ, ປະສົມກັບນໍ້າກຸ້ງແຫ້ງທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ ແລະມັດດ້ວຍເຟືອງສີເຫຼືອງທີ່ຊື້ມາຈາກຕະຫຼາດ. ນາງ​ໄດ້​ກັ່ນ​ນ້ຳ​ກຸ້ງ​ສອງ​ເທື່ອ​ເພື່ອ​ເອົາ​ຝຸ່ນ​ອອກ​ໃຫ້​ໝົດ (ນ້ຳ​ກຸ້ງ​ເກົ່າ​ມີ​ຝຸ່ນ​ຫຼາຍ) ແລ້ວ​ເອົາ​ໄປ​ໃສ່​ໃນ​ໝໍ້​ດ້ວຍ​ໝາກ​ເຜັດ​ຮ້ອນ​ສອງ​ສາມ​ຫົວ. ກວມເອົາແລະຕົ້ມປະມານສິບນາທີຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລານີ້, ຜັກຫົມນ້ໍາໄດ້ດູດເອົານ້ໍາສົ້ມແລະປ່ຽນຈາກສີຂຽວ jade ເປັນສີເຫຼືອງທອງ. ໝາກເຜັດມີສີແດງສົດໃສ. ຕື່ມໄຂມັນຫມູຈືນສອງສາມຕ່ອນແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ຂັດແລ້ວ, ແລະພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານ.

ຜັກບົ້ງສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທຸກບ່ອນ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານພາກເຫນືອ, ຈານຜັກບົ້ງຕົ້ມກັບນ້ໍາປາ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກແມ່ນເກືອບຂາດບໍ່ໄດ້. ທ່ານ​ນາງ ວູ​ທິ​ຕື​ເຍີດ ແບ່ງ​ປັນ​ວ່າ ຖ້າ​ຫາກ​ບໍ່​ມີ​ຜັກ​ບົ້ງ​ບໍ່​ມີ​ເສັ້ນ, ຈືນ​ໃສ່​ຫູ​ຊ້າງ. ແລະຜັກທຽມແລະ perilla ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ຍັງ delicious ແລະ crunchy.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນ້ໍາ spinach ປະກົດພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ຝົນທໍາອິດຂອງລະດູຮ້ອນຈະໄຫຼລົງ, ຫຼືໃນເວລາທີ່ອາກາດເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງໃນເດືອນ 7 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ. ບາງທີ, ຜັກຫົມນ້ໍາມີລົມຫາຍໃຈຂອງລະດູຝົນ, ດັ່ງນັ້ນມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຜັກຫົມນ້ໍາປະເພດອື່ນໆ, ແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກຂອງເດັກນ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຢູ່ໄກຈາກບ້ານ.

ເສັ້ນດ່າງ ຜັກຫົມ ຂົ້ວກັບຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ. ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ

ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນພິເສດຂອງ spinach ນ້ໍາ braised

ຜັກຫົມນ້ໍາຈືດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຊັບຊ້ອນຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບ: ຜັກຫົມນ້ໍາຕ້ອງເປັນຜັກຫົມນ້ໍາອ່ອນ. ໄຂມັນທີ່ຂົ້ວຕ້ອງເປັນໄຂມັນຫມູທອງ crispy. ນ້ຳກຸ້ງຕ້ອງແມ່ນປະເພດແຫ້ງຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວທີ່ນຳມາໂດຍແມ່ຍິງຊົນນະບົດ. ຄວາມ​ງາມ​ຂອງ​ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ແມ່ນ​ຄວາມ​ກົມກຽວ​ຄື: ລົດ​ຊາດ​ສົ້ມ​ຂອງ​ເຂົ້າ​ຈ້າວ, ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ປາ​ກຸ້ງ, ລົດ​ຊາດ​ເຜັດ​ຂອງ​ໝາກ​ເຜັດ, ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ໄຂມັນ​ໝູ, ກິ່ນ​ຫອມ​ຂອງ​ກະທຽມ​ຫວຽດນາມ. ທັງ​ຫມົດ​ໂອບ​ກອດ​ຜັກ​ຫົມ​ນ​້​ໍ​າ​ແຕ່​ລະ​ສາຍ​, ຫັນ​ອາ​ຫານ​ຜັກ rustic ເປັນ "ເພງ​ລະ​ດູ​ຝົນ​" ຢູ່​ໃນ​ຕາ​ຕະ​ລາງ​ອາ​ຫານ​.

ກິ່ນຫອມທີ່ລຸກຂຶ້ນຈາກຜັກຕົ້ມໄດ້ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງຂ້ອຍດັງຂຶ້ນ. ພຽງ​ແຕ່​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ໜຶ່ງ​ຖ້ວຍ​ແລະ​ເຕົ້າ​ຫູ້​ຂົ້ວ​ທອງ​ສອງ​ສາມ​ຕ່ອນ​ກໍ​ພຽງ​ພໍ​ທີ່​ຈະ​ໃຫ້​ຄວາມ​ອົບ​ອຸ່ນ​ທັງ​ຄອບ​ຄົວ.

ໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຜັກຫົມທີ່ມີເຂົ້າປຸ້ນ, ປາກຸ້ງ, ຫມາກພິກ, ເປືອກຫມູ, ແລະຜັກທຽມ. ພາບ: ຫວູທິທູຕືງ

ສູດສໍາລັບເສັ້ນດ່າງ spinach ນ້ໍາ braised ກັບລົດຊາດມາດຕະຖານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແມ່

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບເສັ້ນດ່າງ spinach ນ້ໍາ braised

• 

  5 ວິທີເຮັດນ້ຳຂີງສົດທີ່ແຊບ ແລະ ງ່າຍ, ເຈົ້າຕ້ອງດື່ມໃນຊ່ວງ 'ເດືອນຜີ' ດ້ວຍເຫດຜົນຕໍ່ໄປນີ້ ອ່ານດຽວນີ້

• 

  ໂຖງງອກຂີງເຮັດງ່າຍ ແຕ່ເປັນ “ມະຫັດສະຈັນ” ດ້ານຮວງຈຸ້ຍທີ່ນຳໂຊກ ແລະ ຂັບໄລ່ໂຊກຮ້າຍໃຫ້ກັບບ້ານ ແລະ ບ່ອນເຮັດວຽກຂອງທ່ານ ອ່ານດຽວນີ້

• 

  ເອົາຂີງສົດມາໃສ່ໃນງານແຕ່ງດອງ ແລະ “ມະຫັດສະຈັນ” ຂອງການໃສ່ຂີງໃນລົດ, ເຮືອນ ອ່ານດຽວນີ້

ຜັກຫົມນ້ຳເສັ້ນສີຂາວ: 1 ຊໍ່ໃຫຍ່

ເຂົ້າປຸ້ນ: 3 ບ່ວງແກງ

ປາກຸ້ງແຫ້ງ: 1 ຕ່ອນນ້ອຍ (ຫຼື 1 ບ່ວງຂອງກະປິດີ)

ໄຂມັນຫມູ: 100g

ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ, ໝາກເຜັດ 2-3 ຫົວ.

ເຄື່ອງປຸງ: ເກືອ, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ.

ວິທີການເຮັດ ເສັ້ນດ່າງ spinach ນ້ໍາ braised

ປອກເປືອກຜັກຫົມ: ເອົາ ຮາກອອກ, ເອົາສ່ວນອ່ອນ, ລ້າງແລະລະບາຍ.

ເຮັດໄຂມັນໝູ: ຕັດໄຂມັນໝູເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ, ຈືນຈົນສີອອກທອງ, ເອົາອອກແລ້ວປະໄວ້.

ປະສົມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ: ແຊ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູດ້ວຍນ້ຳສະອາດ, ກັ່ນຕອງໃຫ້ລະອຽດ, ປະສົມກັບນ້ຳກຸ້ງຕຳໃຫ້ລະອຽດ.

ຈືນຜັກທຽມ: ເອົາໄຂມັນເລັກນ້ອຍລົງໃນກະທຽມ, ຈືນຜັກທຽມຈືນຈົນກ່ວາທອງ.

ຜັກບົ້ງ : ຕື່ມຜັກຫົມໃສ່ນ້ຳ ແລະ ຈືນຈືນໄວຈົນຫາຍາກ.

ຖອກໃສ່ນ້ຳກຸ້ງ, ຕື່ມໝາກເຜັດ, ປະໄວ້, ອົບປະໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ດູດຊຶມໄດ້.

ເມື່ອຜັກປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານ, ຕື່ມໄຂມັນໝູ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປຸງລົດຊາດອີກຄັ້ງ.

ປິດເຕົາ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍເຂົ້າຂາວ.

ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ໄດ້​ສູນ​ເສຍ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ແຊບ​ນົວ​ຫລາຍ​ເຍື່ອງ​ເຊັ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ. ນ້ຳຕົ້ມຜັກກາດໜຽວກັບ ເຂົ້າປຸ້ນ, ກຸ້ງ, ໝາກເຜັດ, ເປືອກໝູ ແລະ ກະທຽມຫວຽດນາມ.   ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນແມ່ນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈໍາເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຊື້ໃນປັດຈຸບັນ. ຊ່ວງລະດູຝົນນີ້ ກ່ອນເດືອນ 7 ຖ້າເຫັນກະປ໋ອງ ນ້ຳ ຂາວ ແລະ ຂຽວ ຢູ່ຕະຫຼາດ, ຢຸດຊື້ສອງສາມປ່ຽງ, ແຕ່ງກິນຕາມສູດເກົ່າໆ, ຈະໄດ້ອາຫານແຊບໆ ທີ່ພາໄປນັ່ງຢູ່ຂ້າງພໍ່ແມ່.

ຜັກຫົມຕົ້ມເປັນອາຫານ, ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກ, ຄວາມຮັກຂອງແມ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກກາດ, ທຸກໆບ່ວງແກງ. ຄວາມສຸກຢູ່ບໍ່ໄກ, ມັນເປັນພຽງມື້ທີ່ຝົນຕົກ, ທັງຄອບຄົວມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະກິນເຂົ້າແລງເພື່ອຮັບປະທານອາຫານຈານດ້ວຍຜັກຫົມ, ກຸ້ງ, ໝາກເຜັດ, ໄຂມັນໝູ, ກະທຽມ - ຫົວໃຈ ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະຄວາມຮັກ.

ໝາຍເຫດ:

– ເອົາຜັກຫົມລົງຂົ້ວໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ ແລະ ເລັ່ງໃຫ້ສີຂຽວ ແລະ ໜຽວ.

- ສາມາດຕື່ມໝາກເຜັດ ຫຼື ຜົງໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີ ແລະ ລົດຊາດຂອງອາຫານມີຄວາມດຶງດູດ.

- ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກອາຫານເຜັດ, ທ່ານສາມາດຂ້າມໝາກເຜັດໄດ້.

- ນ້ຳກຸ້ງສາມາດແທນນ້ຳປາ ຫຼື ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງກໍ່ໄດ້.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-muong-quy-troi-ban-chi-troi-mua-moi-co-va-cach-che-bien-ngon-dac-san-cua-nguoi-ha-noi-172250819160821053.