ນ້ຳເຜິ້ງ Mu Cang Chai, ຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ດ້ວຍລົດຊາດຂອງດອກໄມ້ປ່າ

ຜະລິດຕະພັນນ້ຳເຜິ້ງ YEN BAI Mu Cang Chai ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກບັນດາແຂກຜູ້ມັກກິນຍ້ອນຄຸນນະພາບດີ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງດອກໄມ້ທຳມະຊາດຢູ່ເທິງພູສູງ.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•30/05/2025

ດ້ວຍລະບົບນິເວດປ່າໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ການລ້ຽງເຜິ້ງໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງຢູ່ເມືອງມູ້ແຄງໄຊ. ພາບ: ແທງທຽນ.

ປົກປ້ອງ "ບ້ານ" ຂອງຝູງເຜິ້ງ

ດ້ວຍລັກສະນະພູມສັນຖານສູງກວ່າລະດັບນໍ້າທະເລ 1.000 ແມັດ, ອາກາດເຢັນຕະຫຼອດປີ, ລະບົບນິເວດປ່າໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຫຼ່ງດອກໄມ້ທໍາມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກພືດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໝາກແໜ່ງ, hawthorn, peach, plum, blong song (ອາລາລີຫ້າໃບ) ..., ເມືອງ Mu Cang Chai (ແຂວງ Yen Bai ) ມີເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັກສາສີຂຽວແລະຍືນຍົງ.

ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊາວເຜົ່າມົ້ງ, ໄດ້ຕິດພັນກັບການລ້ຽງເຜິ້ງມາແຕ່ດົນນານ, ໃກ້ຊິດກັບທຳມະຊາດ. ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນວິທີການລ້ຽງເຜິ້ງແມ່ນເກືອບເປັນທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼືສານເຄມີ, ຊ່ວຍຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.

ອີງຕາມການສຶກສາ ວິທະຍາສາດ ຈໍານວນຫຼາຍ, ນໍ້າເຜິ້ງປ່າມັກຈະມີວິຕາມິນຫຼາຍ, ແຮ່ທາດແລະສານຕ້ານການຕ້ານການ, ນໍາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ. ນໍ້າເຜິ້ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ອາຫານ, ຢາແລະການດູແລຄວາມງາມ.

ປະຈຸບັນ, ການລ້ຽງເຜິ້ງພວມຄ່ອຍໆຢືນຢັນທ່າທີຂອງຕົນເປັນທິດທາງພັດທະນາ ເສດຖະກິດ ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ນຳມາໃຫ້ຫຼາຍຄອບຄົວມີລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ. ທ່ານ ຈ່າງແອງ ຢູ່ບ້ານດ່າວຊາ, ຕາແສງ ກິມນ້ອຍ (ເມືອງ ໝອງເຊີນ) ປະຈຸບັນມີຝູງເຜິ້ງ 60 ກວ່າໂຕ, ເກັບກ່ຽວໄດ້ 3 ຄັ້ງຕໍ່ປີ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 700 ກິໂລກຣາມ. ດ້ວຍລາຄາຂາຍທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຄອບຄົວຂອງຕົນສ້າງລາຍຮັບໄດ້ກວ່າ 80 ລ້ານດົ່ງ/ປີ.

ຄອບຄົວຂອງທ່ານ Giang A Phenh ຢູ່ບ້ານດ່າວຊາ, ຕາແສງ Kim Noi (ເມືອງ Mu Cang Chai) ມີລາຍຮັບດີຈາກການລ້ຽງເຜິ້ງ. ພາບ: ແທງທຽນ.

“ການລ້ຽງເຜິ້ງແມ່ນງ່າຍ ແລະ ບໍ່ຕ້ອງລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນຫຼາຍ, ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຕ້ອງຮັກສາ ແລະ ປົກປັກຮັກສາປ່າໄມ້ໃຫ້ດີ ເພື່ອໃຫ້ເຜິ້ງພັດທະນາ ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ມີຄຸນນະພາບດີ, ນ້ຳເຜິ້ງປ່າມີກິ່ນຫອມແບບທຳມະຊາດ, ແຂງແຮງ ແລະ ຫວານ ເພາະເຜິ້ງເກັບນ້ຳຫວານຈາກດອກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງດອກໄມ້ຊະນິດໃດ, ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນ້ຳເຜິ້ງປ່າມັກຈະມີກິ່ນຫອມອ່ອນກວ່າ ເພາະນ້ຳເຜິ້ງປ່າບາງເທື່ອມີລົດຊາດສົ້ມ. ລົດຊາດ ແລະ ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄໍແຫ້ງເມື່ອກືນກິນ, ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ປູກຝັງມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ຄໍແຫ້ງ,” ທ່ານ ເພີນ ແບ່ງປັນ.

ເລື່ອງລາວຂອງທ່ານ ເພີນ ແມ່ນເລື່ອງທຳມະດາຂອງຄອບຄົວລ້ຽງເຜິ້ງຫຼາຍຄອບຄົວຢູ່ເມືອງມູ້ແຄງໄຊ. ເຂົາເຈົ້າຮັບຮູ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ ການປົກປ້ອງປ່າໄມ້ໝາຍເຖິງການປົກປ້ອງ “ບ້ານ” ຂອງເຜິ້ງ, ປົກປ້ອງແຫຼ່ງຊີວິດ ແລະ ການດຳລົງຊີວິດແບບຍືນຍົງຂອງຄອບຄົວຂອງຕົນເອງ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອຳນາດການປົກຄອງເມືອງມູ້ແຄງໄຊໄດ້ເຄື່ອນໄຫວຊຸກຍູ້ ແລະ ໜູນຊ່ວຍສາຍພັນເຜິ້ງ, ໄດ້ຈັດໃຫ້ມີການຝຶກອົບຮົມເຕັກນິກການລ້ຽງ, ການດູແລ ແລະ ການເກັບກ່ຽວນ້ຳເຜິ້ງ. ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ຫັນປ່ຽນຈາກການລ້ຽງເຜິ້ງແບບມີຕົວເອງ, ຂະໜາດນ້ອຍມາເປັນການລ້ຽງເຜິ້ງຕາມເປົ້າໝາຍ, ນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຊີເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງຜະລິດຕະພັນແລະຄຸນນະພາບນ້ຳເຜິ້ງ.

ແຫຼ່ງນໍ້າເຜິ້ງຂອງເຜິ້ງແມ່ນມາຈາກປ່າທໍາມະຊາດທັງໝົດ. ພາບ: ແທງທຽນ.

ແຫຼ່ງນໍ້າເຜິ້ງຂອງເຜິ້ງແມ່ນມາຈາກປ່າທໍາມະຊາດທັງໝົດ. ພາບ: ແທງທຽນ.

ພະແນກກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມເມືອງ ໝ້ຽງໄຊ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ທົ່ວເມືອງມີຝູງເຜິ້ງປະມານ 6.500 ໂຕ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນສຸມໃສ່ບັນດາບ້ານທີ່ມີເນື້ອທີ່ປ່າໄມ້ໃຫຍ່ ແລະ ແຫຼ່ງດອກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ເຂົ້າມັງ, ນ້ຳກັດ, ລາປານຕານ, ເດື່ອງຊູພິງ. ຜົນຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງສະເລ່ຍປະຈໍາປີແມ່ນຈາກ 65 ຫາ 80 ໂຕນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດຢູ່ນ້ຳເຜິ້ງອັນບໍລິສຸດເທົ່ານັ້ນ, ປະຊາຊົນຍັງມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ຂຸດຄົ້ນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມຕື່ມອີກເຊັ່ນ: ຂີ້ເຜີ້ງ, ເກສອນ, ເຫຼົ້າແວງນ້ຳເຜິ້ງ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ໄດ້ດູດດື່ມດ້ວຍລົດຊາດຂອງເຂດພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້, ໄດ້ນຳເອົາລາຍຮັບນັບສິບຕື້ດົ່ງໃຫ້ບັນດາຄອບຄົວລ້ຽງເຜິ້ງໃນແຕ່ລະປີ.

ທ່ານ ຮ່າຮຸ່ງເກື່ອງ, ລູກຄ້າຢູ່ນະຄອນ ອຽນບ໋າຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເພິ່ນມັກສັ່ງນ້ຳເຜິ້ງມູແຄງໄຊຍ້ອນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ກິ່ນຫອມອ່ອນ, ແລະ ລົດຊາດຫວານ. ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນທໍາມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ໂດຍບໍ່ມີການ impurities, ສະນັ້ນເຂົາສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກປອດໄພໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.

ການລ້ຽງເຜິ້ງສົມທົບກັບການທ່ອງທ່ຽວນິເວດ

ຕາມທ່ານ ເລືອງວັນທູ, ຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມເມືອງ ໝ້ຽງໄຊ ແລ້ວ, ດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດອກໄມ້ປ່ານັບຮ້ອຍຊະນິດທີ່ເບີກບານຕະຫຼອດ 4 ລະດູ, ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ຝູງເຜິ້ງພັດທະນາ. ຍ້ອນການຜະສົມຂອງດອກໄມ້ຫຼາຍປະເພດ, ຝູງເຜິ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ຫລໍ່ຫລອມນ້ຳເຜິ້ງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ເປັນສີທອງ, ນ້ຳເຜິ້ງຫນາແຫນ້ນ ດ້ວຍກິ່ນຫອມຫວານທຳມະຊາດ.

ເມືອງໝ້ຽງໄຊສືບຕໍ່ຊຸກຍູ້ ແລະ ໜູນຊ່ວຍປະຊາຊົນພັດທະນາການລ້ຽງເຜິ້ງສົມທົບກັບການປົກປັກຮັກສາປ່າ. ພາບ: ແທງທຽນ.

ປົກກະຕິແລ້ວໃນເດືອນສຸດທ້າຍຂອງລະດູຫນາວ, ດອກ Blong ແລະດອກ peach ປ່າຈະແຂ່ງຂັນກັນ. ພາຍຫຼັງບຸນກຸດຈີນ, ດອກໄມ້ຮວງ, ໝາກແຕງແລະດອກໄມ້ປ່າອື່ນໆກໍ່ເລີ່ມເບີກບານພ້ອມກັນ, ສະນັ້ນຕະຫຼອດປີເມືອງມູແຄງໄຊຈຶ່ງມີແຫຼ່ງດອກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນເພື່ອໃຫ້ເຜິ້ງເຮັດນ້ຳເຜິ້ງ. ຍ້ອນຄວາມບໍລິສຸດ, ຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ລັກສະນະທຳມະຊາດຂອງນ້ຳເຜິ້ງ, ນ້ຳເຜິ້ງ Mu Cang Chai ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຕະຫຼາດ ແລະ ກາຍເປັນຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນ ໂດຍສະເພາະນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຊື້ເພື່ອນຳໃຊ້ ແລະ ເປັນຂອງຂວັນ.

ເດືອນທັນວາ 2020, ຜະລິດຕະພັນນ້ຳເຜິ້ງ ມູແຄງໄຊ ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນພູມສາດຈາກຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາ, ຢັ້ງຢືນຄຸນນະພາບ, ຄຸນລັກສະນະ ແລະ ຄຸນຄ່າທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ຕິດພັນກັບສະພາບທຳມະຊາດ ແລະ ວິທີການຜະລິດພື້ນເມືອງ. ນອກນີ້, ນ້ຳກັດດອກໄມ້ປ່າໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານ OCOP 3 ດາວ. ນີ້ແມ່ນບັນດາບາດກ້າວທີ່ສຳຄັນເພື່ອສ້າງກຳລັງແຮງໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນຂະຫຍາຍການຜະລິດ, ເພີ່ມຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງ ແລະ ມຸ່ງໄປເຖິງບັນດາຕະຫຼາດທີ່ມີທ່າແຮງກວ່າ, ໃນນັ້ນມີການສົ່ງອອກ.

ຜະລິດຕະພັນນ້ຳເຜິ້ງ Mu Cang Chai ເປັນທີ່ສົນໃຈຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນ. ພາບ: ແທງທຽນ.

ຈຸດພົ້ນເດັ່ນອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນການລ້ຽງເຜິ້ງຢູ່ເມືອງ ໝ້ຽງເຈົາ ພວມຄ່ອຍໆສົມທົບກັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແບບອະນຸລັກ. ຫຼາຍຄົວເຮືອນໄດ້ສ້າງຮູບແບບການທ່ອງທ່ຽວຢ່າງກ້າຫານ, ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄປຢ້ຽມຢາມຮັງເຜິ້ງ, ນ້ຳເຜິ້ງດ້ວຍມື ແລະ ຊົມນ້ຳເຜິ້ງສົດຢູ່ປ່າ. ປະສົບການທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ດຶງດູດໃຈເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງລາຍຮັບເພີ່ມເຕີມທີ່ສໍາຄັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນນໍ້າເຜິ້ງ, ວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງ, ຍົກສູງມູນຄ່າລວມຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາເຂດເນີນສູງ.

ເພື່ອໃຫ້ການລ້ຽງເຜິ້ງພັດທະນາຢ່າງໝັ້ນຄົງ ແລະ ຍືນຍົງ, ຕ້ອງສືບຕໍ່ລົງທຶນດ້ານວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຢີ, ຫັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ສ້າງຍີ່ຫໍ້ຕິດພັນກັບການທ່ອງທ່ຽວຂອງຊຸມຊົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປັດໄຈສຳຄັນ ແລະ ທີ່ສຳຄັນແມ່ນຍັງແມ່ນຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບການປົກປັກຮັກສາປ່າໄມ້ຂອງທົ່ວຊຸມຊົນ. ຍ້ອນວ່າເມື່ອປ່າໄມ້ຍັງຂຽວສົດຊື່ນ, ເຜິ້ງຍັງບິນ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງຍັງໄຫຼ, ການລ້ຽງເຜິ້ງຢູ່ເມືອງ ໝ້ຽງເຈົາ ຈະເປັນ “ນ້ຳເຜິ້ງຫວານ” ສະເໝີ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ, ປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພູດອຍອັນສະຫງ່າງາມນີ້.

ທີ່ມາ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html