ຈືຂໍ້ມູນການ cake ແປ້ງ tapioca ຂອງແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ

(NLDO) - ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມນັບລ້ານອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານສຳລັບເທດ, ຂ້ອຍຍັງຄິດຮອດເຄັກແປ້ງມັນຕົ້ນຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍຈາກເຕົາເກົ່າ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມຮັກຂອງແມ່ຕະຫຼອດຊີວິດສໍາລັບຜົວແລະລູກຂອງນາງ.

ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນຕາແສງ Nga Tan, ເປັນດິນຟ້າອາກາດທົ່ງພຽງຂອງເມືອງ Nga Son, ແຂວງ Thanh Hoa . ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ດຳລົງຊີວິດດ້ວຍການເຮັດຜ້າປູບ່ອນ.

ບໍ່ຄືກັບຕາແສງ ງາຈຶງ ແລະ ເມືອງງາຮຸ່ງ ທີ່ປູກມັນຕົ້ນ ແລະ ເຂົ້າ, ປະຊາຊົນ ແຂວງ ງາຕັນ ຕ້ອງ “ຊື້ເຂົ້າຕະຫຼາດ ແລະ ນ້ຳຈາກແມ່ນ້ຳ”, “ກິນເຂົ້າຫາກິນ”, “ຂາຍໜ້າດິນກັບທ້ອງຟ້າ” ຕະຫຼອດປີ, ເຮັດວຽກໜັກຕະຫຼອດປີ ແຕ່ຍັງບໍ່ມີອາຫານ, ດຳລົງຊີວິດ ແລະ ຕາຍຢູ່ຕາມງ່າ. ສະນັ້ນ, ທຸກໆປີເມື່ອເທດມາ, ການຫາເງິນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວດອງ, ເຂົ້າຂາວແມ່ນ "ຟຸ່ມເຟືອຍ", ມີພຽງແຕ່ຄອບຄົວທີ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້.

CUỘC THI VIẾT HƯƠNG VỊ TẾT: Nhớ bánh dùng bột sắn của mẹ - Ảnh 1.

ເຄັກຮັບປະທານດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງໃນວັນພັກ Tet (ຮູບປະກອບ)

ເພື່ອມີບຸນເຕັດທີ່ເໝາະສົມ, ແຕ່ເດືອນ 10, ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊື້ນ້ຳຕານໃສ່ຫ້ອງນອນ, ໃນຂະນະທີ່ພໍ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍ່າງໄປທົ່ວຕະຫຼາດແດນ (ຕະຫຼາດພູດອຍຢູ່ເມືອງ ທາກແທ່ງ, ແຂວງແທງຮ໋ວາ) ເພື່ອຊື້ "ກວາງກວາງ" ມັນຕົ້ນເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກດ້ວຍນ້ຳຕານ. ໃນຄືນລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ, ຄອບຄົວທັງໝົດໄດ້ນັ່ງເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມກອງມັນຕົ້ນແຫ້ງ. ນ້ອງສາວຂອງຂ້ອຍປອກເປືອກໜັງ, ພໍ່ຕຳມັນຕົ້ນຕຳໝາກຫຸ່ງ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍຟອກແປ້ງ, ນ້ອງຊາຍຂອງຂ້ອຍກໍ່ແລ່ນໄປມາຖາມແມ່ວ່າ “ເອົາແປ້ງມາເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກໃສ່ເຕົາຖ່ານ”. ແມ່ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າ: "ການບູຊາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ກິນກ່ອນແມ່ນບາບ".

ແມ່ບອກຂ້ອຍວ່າເມື່ອພໍ່ແມ່ແຕ່ງດອງກັນແລ້ວເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີຫຍັງນອກຈາກກະຕ່າດິນແລະຖ້ວຍສາມໜ່ວຍ. ທຸກໆປີ, ເມື່ອເຕດມາ, ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຂົນເຊືອກໄປຂາຍ ແລະ ຊື້ມັນຕົ້ນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມທຸກຍາກແລະຄວາມອຶດຫີວຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຍັງສາມາດລ້ຽງ "ເຮືອປາກເປົ່າ". ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ພຽງແຕ່ຄອບຄົວທີ່ຮັ່ງມີໄດ້ເຮັດເຂົ້າໜຽວ, ແຕ່ສຳລັບຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເຂົ້າໜົມອ້ອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງມັນຖືກຖືວ່າ “ມີອາຫານ”.

CUỘC THI VIẾT HƯƠNG VỊ TẾT: Nhớ bánh dùng bột sắn của mẹ - Ảnh 2.

ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະອາຫານຄ່ຳໃນວັນບຸນເຕັດ.

ຕອນກາງຄືນຂອງວັນທີສາມສິບແມ່ນເປັນສີດໍາ. ໜາວເຢັນໃນກາງລະດູໜາວຄືກັບການຕັດໜັງແລະເນື້ອໜັງ. ກ່ອນທີ່ຈະຖອກແປ້ງມັນຕົ້ນ 3 ກະປ໋ອງໃສ່ຖາດ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ຈູດເຕົາໄຟເພື່ອຕົ້ມນໍ້າ. ໂຄມນ້ໍາມັນບໍ່ສະຫວ່າງພຽງພໍໃນເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງເອົານ້ໍາຕົ້ມແລະຖອກໃສ່ແປ້ງ. ມືຂອງນາງໄດ້ນວດເຄ້ກແຕ່ລະຮອບເພື່ອວາງຮອບຂອບຂອງຖາດ. ຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້ຕົ້ມສໍາລັບໃນຂະນະທີ່. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັ້ງໂຄມໄຟໃຫ້ສູງ, ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາເຂົ້າໜົມແຕ່ລະໜ່ວຍລົງໃນໝໍ້ ແລະ ກ່າວວ່າ: “ທຸກໆເທບ, ຄອບຄົວຂອງພວກຂ້າພະເຈົ້າເຮັດເຄັກເພື່ອບູຊາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກການໄຫວ້ອາໄລແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະລ້ຽງລູກ”.

ແມ່ຖືໝໍ້ເຄ້ກດ້ວຍມືທັງສອງ, ຖອກນ້ຳ, ແລ້ວຖອກໃສ່ຂວດນ້ຳໝາກນາວ, ປິດໄຟ, ແລະປົກໝໍ້. ຂະນະທີ່ລໍຖ້ານ້ຳຕານລົງໃນຂະໜົມເຄັກ, ແມ່ບອກໃຫ້ຂ້ອຍຕື່ນແຕ່ເຊົ້າມື້ທຳອິດຂອງເທດເພື່ອກຽມເຄື່ອງຖວາຍ ແລະນຸ່ງເຄື່ອງທີ່ສວຍງາມເພື່ອຮັບເງິນໂຊກ.

ເຄ້ກ molasses ໄດ້ scooped ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາຖາດເຂົ້າໜົມໄປວາງໄວ້ເທິງແທ່ນບູຊາບັນພະບູລຸດ, ຈູດທູບ 3 ດອກ ໃນຄວາມງຽບສະຫງົບຂອງຄືນວັນທີ 30, ແມ່ເຖົ້າໄດ້ອະທິຖານວ່າ: "ຄືນນີ້ 30 ຄ່ຳ ເດືອນ 30 ຂໍໄຫວ້ອາໄລເຖິງຟ້າ 9 ທິດ, ສິບເຫຼັ້ມຂອງພຣະພຸດທະເຈົ້າ, ປູ່ຍ່າຕາຍາຍ ແລະ ພອນບັນພະບຸລຸດ."

CUỘC THI VIẾT HƯƠNG VỊ TẾT: Nhớ bánh dùng bột sắn của mẹ - Ảnh 3.

Tet ມາ, ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍສົນທະນາກັບກັນແລະກັນ

ແມ່ແມ່ນສັ້ນແລະ petite. ເສື້ອຄຸມຜ້າຝ້າຍທີ່ຂາດອອກຂອງນາງບໍ່ອົບອຸ່ນພຽງພໍສໍາລັບລະດູຫນາວເຢັນ. ຂີ້ຄ້ານ, ແມ່ຮ້ອງວ່າ: “ລູກຢູ່ໃສ? ລຸກຂຶ້ນເຄັກແຊບແລ້ວ. ຖາງເອົາຜ້າຫົ່ມ, ຢຸງເອົາຖາດມາ, ຈຽນໄດ້ໂຖຖ້ວຍ…”

ທັງຄອບຄົວນັ່ງນຳກັນຢູ່ເທິງບ່ອນນອນເກົ່າຢູ່ເທິງພື້ນ. ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດເຄັກໂດຍໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນ. ແມ່ເວົ້າວ່າ: "ໃຫ້ເຕັມສາມມື້ໃນເທສະການ, ແລະຫິວສາມເດືອນໃນລະດູຮ້ອນ, ຖ້າມີເດັກນ້ອຍຢູ່ໃນເຮືອນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະບໍ່ແຊບ, ມັນຫມົດໄປ."

ກິນເຄັກທີ່ຫວານຈົນເຕັມປາກ, ຂ້ອຍເວົ້າວ່າ: "ແມ່, ປີໜ້າພວກເຮົາຈະເຮັດເຄັກອັນນີ້ໃຫ້ເທິຢູ່ບໍ? ແມ່ເບິ່ງຂ້ອຍດ້ວຍນໍ້າຕາໃນຕາ. ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈຄວາມສຸກທີ່ຖ້ວມຫົວໃຈຂອງນາງ ...

... ເກືອບ 40 ປີແລ້ວ!

40 ປີໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນແລະນ້ຳເຜິ້ງດ້ວຍມືແມ່ຂອງພວກເຮົາຍັງຄົງຝັງເລິກຢູ່ໃນຈິດໃຕ້ສຳນຶກຂອງພວກເຮົາຕະຫຼອດໄປ ແລະ ບໍ່ມີວັນລະລາຍ.

ປະເທດໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ, ປະຊາຊົນແຂວງງາເຕິນ, ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າກໍບໍ່ອຶດຢາກຄືໃນໄລຍະໜູນຊ່ວຍ. ປະຈຸບັນ, ມີໜ້ອຍຄອບຄົວທີ່ກິນເຄັກທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ຳເຜິ້ງ, ເພາະຢ້ານໄຂມັນ, ຢ້ານນ້ຳເຜິ້ງຫຼາຍໂພດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງຄົງເປັນລົດຊາດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຖາດວັນປີໃໝ່ຂອງຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າ. ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈຳທີ່ສວຍງາມຂອງຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ, ຊ່ວງເວລາແຫ່ງຄວາມທຸກຍາກ ແລະ ຄວາມລຳບາກທີ່ໄດ້ຜ່ານໄປ.

CUỘC THI VIẾT HƯƠNG VỊ TẾT: Nhớ bánh dùng bột sắn của mẹ - Ảnh 4.

ການກະກຽມອາຫານເຄັກ ແລະ ຖາດອາຫານ ສໍາລັບການພັກຜ່ອນ Tet ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ

ປີຂອງເສືອແມ່ນຄ່ອຍໆສິ້ນສຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນທາງໄປສູ່ພາກຮຽນ spring ຂອງແມວ. ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມນັບລ້ານເຍື່ອງ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຄົງຄິດເຖິງເຄັກມັນຕົ້ນຂອງແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ມີອາຍຸເຕິດ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມຮັກຂອງແມ່ທັງຫມົດຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງຄວາມຮັກສໍາລັບຜົວແລະລູກຂອງນາງ. ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຈາກຂະໜົມມັນຕົ້ນທີ່ແຊ່ເຫື່ອຂອງແມ່ຕັ້ງແຕ່ເກີດ.