ປະຈຸບັນ, ໂຮງຮຽນມີສວນ 3 ແຫ່ງທີ່ນັກຮຽນປູກຜັກຂອງຕົນເອງເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ຜັກກາດ, ຫົວຜັກກາດ, ຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການມ່ວນຊື່ນຫມາກໄມ້ຂອງການອອກແຮງງານຂອງເຂົາເຈົ້າ. "ຂ້ອຍມັກ oregano ທີ່ພວກເຮົາປູກແລະຂ້ອຍມັກເບິ່ງມັນເຕີບໃຫຍ່," Layla Sanders ຊັ້ນຮຽນທີສີ່ເວົ້າ.
ໂຮງຮຽນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍໃນສະຫະລັດກໍາລັງປະຕິບັດຕົວແບບຂອງການຂະຫຍາຍຕົວແລະການບໍລິການອາຫານຂອງຕົນເອງໃຫ້ແກ່ນັກຮຽນຂອງພວກເຂົາ.
ການລິເລີ່ມ Farm to School ກໍາລັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນໃນໂຮງຮຽນໃນທົ່ວສະຫະລັດ. ໂຄງການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ນັກສຶກສາຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດແລະ ກະສິກໍາ , ແຕ່ຍັງໃຫ້ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການກະກຽມສະບຽງອາຫານແລະໂພຊະນາການສຸຂະພາບ.
ອີງຕາມເຄືອຂ່າຍ Farm to School, ໂຄງການເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເດັກນ້ອຍພັດທະນາຄວາມເຕັມໃຈທີ່ຈະລອງອາຫານໃໝ່ໆ ແລະ ຊຸກຍູ້ໃຫ້ນັກຮຽນ 44.2% ກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ນອກເຫນືອຈາກການຊຸກຍູ້ໃຫ້ນັກຮຽນກິນອາຫານສີຂຽວຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ໃນໂຮງຮຽນ, ປະມານ 22% ຂອງເມືອງໂຮງຮຽນທີ່ມີສວນໂຮງຮຽນຍັງລວມເອົາການເກັບກ່ຽວຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃນໂຄງການອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ. ຟາມໂຮງຮຽນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຂະຫຍາຍໄປສູ່ໂຄງການ “Farm to Summer”, ຊ່ວຍໃຫ້ເດັກນ້ອຍມີຄວາມຫ້າວຫັນ ແລະສືບຕໍ່ການຮຽນຮູ້ຕະຫຼອດເດືອນລະດູຮ້ອນ.
ພາບປະກອບ: ຄົນເກາະພູດອຍທະເລຊາຍ
ການນໍາໃຊ້ພາກປະຕິບັດໃນໂຮງຮຽນ
ໂຮງຮຽນແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ໄດ້ປະຕິບັດຕົວແບບນີ້ຢ່າງສຳເລັດຜົນແມ່ນໂຮງຮຽນປະຖົມ Trenton (Maine, USA). ຜູ້ປະສານງານເຮືອນແກ້ວຢູ່ໂຮງຮຽນ, Whitney Ciancetta, ກ່າວວ່າ: "ເປົ້າຫມາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອປະສົມປະສານເຮືອນແກ້ວແລະສວນເຂົ້າໄປໃນວັດທະນະທໍາຂອງໂຮງຮຽນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼັກສູດໃນຫ້ອງຮຽນ."
Ciancetta ເວົ້າວ່າ ນັບຕັ້ງແຕ່ໂຄງການໄດ້ເລີ່ມຂຶ້ນເມື່ອໜຶ່ງປີກ່ອນ, ຄູອາຈານ ແລະພະນັກງານໂຮງອາຫານໄດ້ສັງເກດເຫັນນັກຮຽນກິນຜັກຫຼາຍຂຶ້ນ. ບາງທີມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າຜັກໃນບ້ານມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ຫຼືອາດຈະເປັນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນການເຮັດວຽກຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ວ່າເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, Ciancetta ເຊື່ອວ່າໂຄງການໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກຮຽນຊັ້ນສອງຕື່ນເຕັ້ນກ່ຽວກັບຜັກກາດແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ດີ.
ໂຮງຮຽນປູກຜັກຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວ, ລວມທັງແຕງ, carrots, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກພິກ. ເຮືອນແກ້ວໄດ້ຖືກອອກແບບໃນປີກາຍນີ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນັກຮຽນຊັ້ນຮຽນທີ 7 ເພື່ອຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວສູງສຸດ. ໂຮງຮຽນຍັງໄດ້ເລີ່ມການຮ່ວມມືກັບ FoodCorps (ສາຂາຂອງໂຄງການບໍລິການແຫ່ງຊາດ AmeriCorps) ເພື່ອ ສຶກສາອົບຮົມ ນັກຮຽນກ່ຽວກັບນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຮງຮຽນໄດ້ຈັດ "ການທົດສອບລົດຊາດ" ປະຈໍາເດືອນທີ່ນັກຮຽນໄດ້ຮັບລົດຊາດຜັກທີ່ເຂົາເຈົ້າປູກ.
ອີງຕາມກະຊວງກະສິກໍາຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ (USDA), ສວນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນພື້ນທີ່ສໍາລັບນັກຮຽນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບແມງໄມ້, ພືດທ້ອງຖິ່ນ, ແລະຝຶກທັກສະການເຮັດສວນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບພວກເຂົາຕັ້ງແຕ່ຍັງອ່ອນ.
(0)