ເປັນຫຍັງລູກຄ້າບໍ່ບອກວ່າມັນແພງ?

ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ນັ້ນແມ່ນຮ້ານອາຫານເຂົ້າຫັກຂອງເອື້ອຍຂອງປ້າ Bay (ອາຍຸ 58 ປີ), ຕັ້ງຢູ່ຕໍ່ໜ້າຊອຍຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນທິເຟືອງ (ເຂດ 10), ສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ “ນົກຈອກກາງຄືນ” ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ.

“ເຂົ້າສານ 200.000 ດົ່ງ ຍັງມີ…”

ມັນເລີ່ມມືດແລ້ວເມື່ອຮ້ານເຂົ້າຫັກຂອງປ້າເບໄດ້ເປີດໄຟຂຶ້ນ. ອາຫານຖືກຈັດໃຫ້ເປັນແບບທີ່ດຶງດູດໃຈ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງປີ້ງປີ້ງກໍ່ດັງຂຶ້ນ, ເຕັມດັງ. ຮ້ານອາຫານຫາກໍ່ເປີດ, ແຕ່ກໍ່ມີລູກຄ້າມາຢາມເປັນປະຈຳ.

Cơm tấm đêm TP.HCM 115.000 đồng/phần, bán tới 3 giờ sáng: Sao khách không nói mắc? - Ảnh 1. — ເຂົ້າໜຽວຊີ້ນໝູ, ໜັງໝູ ແລະ ໝາກຂາມ ລາຄາ 125.000 ດົ່ງ ຢູ່ຮ້ານອາຫານ.

ຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດເຫັນວ່າ, ມີຫລາຍຄົນມາແຫ່ງນີ້ເລືອກເອົາເຂົ້າໜົມເໝົາກັບລາບໝູ ໃນລາຄາ 115.000 ດົ່ງ. ຫຼາຍຄົນກໍ່ສັ່ງໜັງໝູ ແລະ ໄສ້ກອກມາກິນນຳ, ສະນັ້ນ ລາຄາເຂົ້າແຕ່ລະຈານແມ່ນ 125.000 ດົ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍແປກໃຈໜ້ອຍໜຶ່ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າລູກຄ້າໄດ້ກິນອາຫານຢ່າງມີຄວາມສຸກແລະບໍ່ມີໃຜຈົ່ມກ່ຽວກັບລາຄາທີ່ສູງ.

“ຢູ່ນີ້, ລາຄາມີທັງໝົດ. ຈາກສ່ວນໜຶ່ງ 35.000 ດົ່ງ ຫາ 200.000 ດົ່ງ, ພວກເຮົາສາມາດຕອບສະໜອງລູກຄ້າໄດ້ໝົດທຸກຄົນ”, ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງທີ່ຊ່ວຍຂາຍຢູ່ຮ້ານອາຫານປ້າເບວ, ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ.

ປ້າເບວຢືນຢູ່ໜ້າເຄົາເຕີ, ມືຂອງນາງຟ້າວເຮັດເຂົ້າປຸ້ນຕາມຄຳຮຽກຮ້ອງຂອງລູກຄ້າ, ຄືກັບວ່ານາງຄຸ້ນເຄີຍກັບວຽກນີ້ມາດົນແລ້ວ. ຜູ້ຍິງຄົນນີ້ເວົ້າວ່າ ລາວຕ້ອງເຮັດວຽກດ່ວນ ເພາະລາວຕິດຢູ່ກັບວຽກນີ້ເກືອບສິບປີແລ້ວ.

ປ້າຂອງຂ້າພະເຈົ້າບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າໃນຄາວນັ້ນແມ່ຂອງນາງຍັງຂາຍເຂົ້າຫັກ. ຕໍ່ມາ, ນາງໄດ້ມອບທຸລະກິດໃຫ້ສອງເອື້ອຍນ້ອງຂອງນາງ. ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ມາດົນກວ່າ 15 ປີແລ້ວ, ແລະ ໄດ້ຂາຍຈານດຽວຢູ່ບ່ອນດຽວກັນ. ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວມີຊື່ວ່າ Com Tam Tai, ຫຼັງຈາກເອື້ອຍຂອງຕົນ, ທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 60 ປີ.

Cơm tấm đêm TP.HCM 115.000 đồng/phần, bán tới 3 giờ sáng: Sao khách không nói mắc? - Ảnh 2. — ປ້າເບ ແລະ ນ້ອງສາວຂາຍຢູ່ຮ້ານ.

[ຄລິບ]: ເຂົ້າຫັກຕອນກາງຄືນຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ 115.000 ດົ່ງ/ສ່ວນ, ຂາຍຮອດ 3 ໂມງເຊົ້າ.

ໃນຂະນະທີ່ພວມເຮັດອາຫານຢູ່ນັ້ນ, ປ້າເບໄດ້ໝັ້ນໃຈວ່ານ້ອງສາວຈະມາຮ້ານອາຫານຕໍ່ມາ, ພາຍຫຼັງເຮັດວຽກເຮືອນໝົດແລ້ວ. ເຊັ່ນດຽວກັບເອື້ອຍນ້ອງ ແລະ ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ, ພະນັກງານຮ້ານເຂົ້າປຸ້ນ, ອາຊີບນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຖ້ວຍເຂົ້າທີ່ລ້ຽງຄອບຄົວໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້.

ດ້ວຍຄວາມຢາກຮູ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖາມກ່ຽວກັບລາຄາເຂົ້າສານ 115.000 ດົ່ງວ່າ: “ໃນລາຄານັ້ນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີລູກຄ້າກິນເຍື່ອງນີ້ຫຼາຍຄົນ?” ເຈົ້າຂອງຮ້ານຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ, ໝັ້ນໃຈວ່າເຈົ້າເອົາຫຍັງມາຈ່າຍ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ຮ້ານຂາຍຈານເຂົ້າໃນລາຄານີ້. ກະດູກຫັກທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ໝັກ ແລະປີ້ງຕາມສູດຂອງຮ້ານອາຫານເອງ, ແມ່ນ "ກຸນແຈ" ແລະຍັງເປັນຄວາມລັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າພໍໃຈທີ່ຈະຈ່າຍລາຄານັ້ນ.

ຮ້ານອາຫານຂອງ "ນົກເຂົາກາງຄືນ"

ມີຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ຂ້ອຍສັ່ງເຂົ້າເຕັມສ່ວນກັບ ribs, ຜິວຫນັງຫມູ, ແລະໄສ້ກອກເພື່ອເພີດເພີນ. ແລະແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຈົ້າຂອງບໍ່ໄດ້ເວົ້າເກີນຈິງ, ເພາະວ່າ ribs ຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ຖືກ marinated ກັບລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ, ອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດ, ແລະຍັງອ່ອນ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍໜັງໝູ, ໄສ້ກອກ, ດອງ, ແລະນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ສ່ວນເຂົ້າຫັກສົມຄວນໄດ້ຮັບ 8.5/10.

ທ່ານ ເທຮວາ (ອາຍຸ 34 ປີ, ຢູ່ບ້ານ 10) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວເປັນລູກຄ້າປະຈຳຢູ່ນີ້ເປັນເວລາ 4 ປີແລ້ວ, ນັບແຕ່ຍ້າຍເຮືອນ. ຍ້ອນວ່າລາວຢູ່ໃກ້ກັບຮ້ານ, ປົກກະຕິລາວຈະມາທີ່ນີ້ 2-3 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ລູກຄ້າບອກວ່າ ນອກຈາກເຂົ້າຂາໝູ 115.000 ດົ່ງແລ້ວ, ລາວຍັງມັກເຂົ້າໜົມປີ້ງລາຄາຖືກກວ່າຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ເຊິ່ງຍັງຕົ້ມແຊບໆ. "ຮ້ານອາຫານນີ້ແຊບຫຼາຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າເງິນທີ່ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ແມ່ນຄຸ້ມຄ່າ, ບໍ່ແພງ. ຖ້າມັນແພງ, ຮ້ານອາຫານຈະບໍ່ມີຄົນຫຼາຍ. ຮ້ານອາຫານກໍ່ມີຄົນຫຼາຍໃນຕອນກາງຄືນ," ລູກຄ້າໃຫ້ຄໍາເຫັນ, ເບິ່ງໄປທົ່ວຮ້ານອາຫານ.

ribs ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນ marinated ດີ.

ນາງ ລານແອງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຖິງວ່ານາງບໍ່ໄດ້ໄປຮ້ານອາຫານເລື້ອຍໆ ເພາະເຮືອນຢູ່ເມືອງກາວາ, ແຕ່ທຸກຄັ້ງທີ່ມີໂອກາດໄປເຮັດວຽກຢູ່ເຂດ 10, ນາງໄດ້ຢຸດກິນເຂົ້າ ຫຼື ຊື້ເຄື່ອງນຳ. ສິ່ງທີ່ນາງມັກທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນ ນາງຈຶ່ງເຕັມໃຈໃຊ້ເງິນ 100.000 ກວ່າດົ່ງເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທີ່ຕົນມັກ.

ປ້າ ເບ ເວົ້າອີກວ່າ ລູກຄ້າທີ່ກິນເຂົ້າແລງ 1 ໂມງເຊົ້າ ຂອງມື້ຕໍ່ມາ ປົກກະຕິແລ້ວ ແມ່ນຄົນທີ່ມາເຮືອນເດິກ ຫຼື ຄົນທີ່ມີວຽກພິເສດ ຕ້ອງການໃຫ້ເລີ່ມແຕ່ເຊົ້າ. ເຖິງວ່າຈະມີເວລາເປີດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ຮ້ານອາຫານຍັງມີລູກຄ້າປົກກະຕິ, ສະນັ້ນເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ຕັດສິນໃຈຮັກສາເວລາເປີດເຫຼົ່ານີ້ຕະຫຼອດຫຼາຍປີ.

“ມັນເມື່ອຍ, ແຕ່ຂ້ອຍເຄີຍຂາຍໃນເວລານີ້. ເມື່ອມີລູກຄ້າຫຼາຍຄົນ, ຊົມເຊີຍອາຫານແລະພໍໃຈ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈ,” ປ້າເບດເວົ້າກັບຮອຍຍິ້ມ. ທຸກໆຄືນ, ຮ້ານອາຫານຂອງປ້າເບຍັງເປີດໄຟ, ຕ້ອນຮັບລູກຄ້າຈົນເຖິງຮຸ່ງເຊົ້າຂອງມື້ຕໍ່ມາ…

ແຫຼ່ງທີ່ມາ