ນັ້ນແມ່ນລົດຂົນເຂົ້າຫັກຂອງທ່ານນາງ ຟຸ່ງງອກຊານ (ອາຍຸ 70 ປີ) ແລະ ຜົວ, ທ່ານ ຟ້າມວັນດຶກ (ອາຍຸ 68 ປີ), ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ຕໍ່ໜ້າຊອຍນ້ອຍໜຶ່ງຖະໜົນ ລີຈຽງແທ່ງ (ເມືອງ 3, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ). ທາງຮ້ານເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງລູກຄ້າ ເພາະເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າປຸ້ນ ມີຄວາມເປັນເອກະລັກ, ຍ້ອນວິທີການປຸງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານ.
ອາຫານ "ເປັນເອກະລັກ".
ທຸກໆຕອນບ່າຍ, ປະມານ 5 ໂມງ, ນາງຊານ ແລະ ຜົວພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການຕັ້ງຮ້ານ. ໃນເວລານີ້, ເຂົາເຈົ້າຊ່ວຍກັນກະກຽມອາຫານໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ມາຊື້ເປັນປະຈຳ. ຍ້ອນຄວາມເຖົ້າແກ່ແລະເຈັບປ່ວຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຊ້າກວ່າປົກກະຕິ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລູກຄ້າຍັງເຂົ້າໃຈແລະລໍຖ້າ. ເຂົາເຈົ້າຍັງພະຍາຍາມສຸດຄວາມສາມາດເພື່ອກະກຽມອາຫານໃຫ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້ເພື່ອເອົາມາໃຫ້ລູກຄ້າ.
ຄອບຄົວຂອງນາງແຊນໄດ້ຂາຍເຂົ້າຫັກກ່ອນປີ 1975. ຫຼັງຈາກແຕ່ງງານແລ້ວ, ນາງຈຶ່ງຕັດສິນໃຈປະກອບອາຊີບເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ.
ກະຕ່າອາຫານເບິ່ງແບບງ່າຍດາຍແຕ່ມີສະເໜ່ດ້ວຍກະດູກຂ້າງ, ໜັງໝູ, ໄສ້ກອກ, ໝາກເຜັດ, ໝາກແຕງວາງຢູ່ເທິງ. ມີໂຕະປະມານສອງສາມໂຕະໃຫ້ລູກຄ້າກິນເຂົ້າ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊື້ເອົາອອກ. ໃນຂະນະທີ່ຕອນແລງກ້າວຫນ້າ, ຈໍານວນລູກຄ້າເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຂອງແລະຜົວມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຮັດວຽກ.
ສ້າງຄວາມໝັ້ນໃຈໃນຕົວຂ້າພະເຈົ້າ, ນາງແຊນໄດ້ຍິ້ມ ແລະເວົ້າວ່າຜົວ-ເມຍຂອງນາງໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານບໍ່ເທົ່າໃດປີຫຼັງປີ 1975, ເຊິ່ງເປັນເວລາເກືອບ 45 ປີແລ້ວ. ກ່ອນນີ້, ຄອບຄົວຂອງນາງຍັງຂາຍເຂົ້າຕົ້ມນີ້, ແລະ ນາງໄດ້ຊ່ວຍແມ່ຂາຍມັນຕອນທີ່ນາງເປັນໄວລຸ້ນ. ພາຍຫຼັງແຕ່ງດອງກັບຜົວແລ້ວ, ນາງຈຶ່ງຕັດສິນໃຈຂາຍເຂົ້າສານຕາມຮີດຄອງປະເພນີຂອງຄອບຄົວ. ຄືກັນກັບນັ້ນ, ກະຕ່າເຂົ້າໄດ້ມີຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍສິບປີແລ້ວ.
ເບິ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ເຂົ້າໜົມຂອງຄູ່ຜົວເມຍເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ແຕກຕ່າງກັບຮ້ານເຂົ້າຫັກອື່ນໆໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ອາທິດ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍສົງໄສວ່າມີຫຍັງພິເສດກ່ຽວກັບເຂົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຫລົງໄຫລ.
ເຈົ້າຂອງເຮືອນຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ ແລະເວົ້າວ່າອາດຈະເປັນຍ້ອນລູກຄ້າເຫັນອົກເຫັນໃຈຄູ່ຜົວເມຍຜູ້ເຖົ້າທີ່ຍັງເຮັດອາຊີບຫາກິນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະໜັບສະໜູນເຂົາເຈົ້າຕະຫຼອດມາຕະຫຼອດປີ. ທ່ານນາງແຊນກ່າວວ່າ, ໃນນັ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລູກຄ້າ “ປະຈຳ”. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີປຸງແຕ່ງຍັງມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງທີ່ບໍ່ຄືກັບບ່ອນອື່ນ, ໂດຍສະເພາະວິທີການທີ່ນາງ marinated ແລະກະກຽມ ribs.
ຄູ່ຜົວເມຍນີ້ໄດ້ຂາຍລົດເຂັນເຂົ້າມາເກືອບ 45 ປີ.
[ຄລິບ]: ເຂົ້າຫັກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຄູ່ຜົວເມຍເກົ່າຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ 45 ປີ: 'ບັນທຶກ' ສຳເລັດໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
“ຫຼັງຈາກປີ້ງຊີ້ນງົວສຸກແລ້ວກໍປີ້ງ. ຫຼັງປີ້ງແລ້ວ, ເມື່ອລູກຄ້າສັ່ງກໍຈະຈືນອີກເທື່ອໜຶ່ງ. ຈຸດນີ້ກະດູກຂ້າງຈະອ່ອນແລະຫອມຫຼາຍ” ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງຮ້ານ.
ທ້າວ ດຶກ, ຜົວຂອງເຈົ້າຊານບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ, ໄດ້ຍິນແນວນີ້ກໍ່ຮ່ວມລົມກັນ, ໝັ້ນໃຈວ່າ: ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຄູ່ຜົວເມຍໄດ້ຂາຍ 2 ຄາບຕອນເຊົ້າ ແລະ ຕອນບ່າຍ. 10 ກວ່າປີມານີ້ຍ້ອນເຖົ້າແກ່ແລ້ວຂາຍແຕ່ຕອນແລງ. ມີມື້ທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ, ການບັນທຶກຂອງຮ້ານຂາຍແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ມີລູກຄ້າປະຈໍາ, ຄູ່ຜົວເມຍຂາຍ 3-4 ຊົ່ວໂມງກ່ອນປິດ.
"ແຊບ!"
ແຕ່ລະສ່ວນຂອງຄູ່ຜົວເມຍຂາຍລາຄາແຕ່ 35.000 ຫາ 50.000 ດົ່ງ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ. ແຕ່ລະຈານຈະມີລາບ, ໜັງໝູ, ໄສ້ກອກ, ໄຂ່, ຜັກດອງ, ໝາກແຕງໃຫ້ກິນກັບມັນ. ຕ້ອງເວົ້າວ່າເຂົ້າໜົມຢູ່ທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ມີລາຄາຖືກ, ເພາະເຂົ້າໜົມບົວລອຍດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ອ່ອນນຸ້ມ, ແລະມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ຄືກັບບ່ອນອື່ນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍກິນ.
ສ່ວນປະກອບແມ່ນຈືດດ້ວຍນ້ຳປາໜ້ອຍໜຶ່ງ, ມັນ “ແຊບທີ່ສຸດ”, ຕາມຄຳເຫັນຂອງ ທ່ານ ເຟືອງງອກຮື (ອາຍຸ 24 ປີ), ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ). ອາຫານຈານແຍ່, ສໍາລັບຂ້ອຍ, ສົມຄວນໄດ້ຮັບຄະແນນ 9/10, ເພາະວ່າລົດຊາດແມ່ນຫວານເລັກນ້ອຍ, ເໝາະກັບລົດຊາດຂອງຄົນໃຕ້ຄືຂ້ອຍ.
ເຈົ້າຂອງແມ່ນເຖົ້າແລ້ວ, ລາວກະກຽມຖ້ວຍຊ້າກວ່າ, ແຕ່ລູກຄ້າຍັງມີຄວາມເຂົ້າໃຈຫຼາຍ.
ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍ 148 Ly Chinh Thang (ເມືອງ 3).
ທ່ານ ບຸ່ຍເຕີນຮ່ວາງ (ອາຍຸ 52 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງ ຟູ໋ຊວນ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້ມາເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີແລ້ວ. ຍ້ອນມັກລົດຊາດຂອງຂົ້ວທັງລາຄາທີ່ເໝາະສົມ, ແຕ່ລະອາທິດ, ອ້າຍຮົ່ງມັກພາເມຍມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້, ຢ່າງໜ້ອຍ 2-3 ມື້, ແມ່ນ 5-6 ມື້.
“ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ, ຂ້ອຍເຄີຍກິນມາຫຼາຍບ່ອນ, ແຕ່ກໍ່ເຫັນວ່າບ່ອນນີ້ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຂ້ອຍ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍຈຶ່ງເລືອກເປັນຮ້ານອາຫານ “ທີ່ຂ້ອຍມັກ”, ຕໍ່ມາກໍ່ເຫັນຄົນໜຸ່ມໆມາກິນຢູ່ນີ້ຫຼາຍສົມຄວນ, ອາດຈະແມ່ນຍ້ອນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ”, ທ່ານ ຮວ່າງເວົ້າ, ແນມເບິ່ງລູກຄ້າທີ່ຢູ່ອ້ອມໆລົດຕູ້ອາຫານ.
ນາງຊານ ແລະ ຜົວມີລູກ 4 ຄົນ. ຂໍຂອບໃຈກັບລົດເຂັນອາຫານນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ລ້ຽງດູລູກຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນຜູ້ໃຫຍ່. ປະຈຸບັນລູກຂອງເຂົາເຈົ້າມີຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າເອງແລະສະພາບການຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ດີ, ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຕັດສິນໃຈຮັກສາລົດຕູ້ອາຫານນີ້ເພື່ອລ້ຽງດູຕົນເອງແລະຫາເງິນປິ່ນປົວພະຍາດ. ກະຕ່າອາຫານແມ່ນເຂົ້າຈີ່ປະຈໍາວັນຂອງຄູ່ຜົວເມຍ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຕັດສິນໃຈຂາຍມັນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຈະຂາຍມັນ ...
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)