3 petua untuk makan banh chung (kek beras pulut Vietnam) bagi membantu mengehadkan pertambahan berat badan.

[iklan_1]

Mengelakkan inti daging berlemak, memakannya dengan sayur-sayuran jeruk atau bawang, makan dalam bahagian kecil dan mengelakkan menggoreng adalah beberapa petua untuk makan banh chung (kek beras pulut Vietnam) yang membantu mengehadkan pertambahan berat badan.

Dr. Nguyen Trong Hung, Ketua Jabatan Kaunseling Pemakanan Dewasa di Institut Pemakanan Kebangsaan, menyatakan bahawa kek beras pulut (banh chung) merupakan bahagian penting dalam hidangan percutian Tet. Walau bagaimanapun, hidangan ini tinggi tenaga, lemak dan karbohidrat, yang tidak baik untuk kesihatan.

Banh chung diperbuat daripada beras pulut, perut babi, dan kacang hijau. Lazimnya, satu banh chung dibuat dengan 1.5-2 mangkuk beras pulut (kira-kira 400-500g beras), dan 100g beras pulut mengandungi 344 kcal. Oleh itu, satu banh chung mengandungi kira-kira 1,500-1,700 kcal, tidak termasuk lemak babi dan kacang hijau.

Dari segi kandungan nutrien, 100g banh chung (kek pulut Vietnam) yang telah siap disediakan mengandungi 181 kcal; 4.3g protein; 4.2g lemak; 31.6g karbohidrat; 0.6g serat; 26g kalsium; 0.94g zat besi; dan 1.4g zink.

Sebiji kek pulut (bánh chưng) bersaiz sederhana dan berbentuk segi empat sama, dibahagikan kepada 8 keping, membekalkan 204 kkal, 4.7 g protein, 5.6 g lemak, dan 33.9 g karbohidrat. Sementara itu, semangkuk nasi putih membekalkan kira-kira 180-200 kkal.

Pakar menawarkan panduan tentang cara makan banh chung (kek beras pulut Vietnam) tanpa menambah berat badan semasa Tet, seperti berikut:

Keluarkan inti daging berlemak.

Bagi mereka yang bimbang tentang kenaikan berat badan dan peningkatan gula dalam darah, apabila makan banh chung (kek pulut Vietnam), mereka boleh menghilangkan inti daging berlemak dan menggantikannya dengan kacang seperti kacang hijau, kacang hitam, atau kacang merah, yang lebih baik untuk kesihatan keseluruhan. Selain itu, adalah dinasihatkan untuk makan kurang atau dalam bahagian yang lebih kecil, dan elakkan terlalu banyak makan banh chung goreng. Jika anda bimbang tentang kenaikan berat badan akibat makan banh chung semasa Tet (Tahun Baru Vietnam), anda harus mengurangkan pengambilan nasi anda sebanyak satu mangkuk berbanding biasa.

Sebaiknya kira jumlah pengambilan kalori harian anda daripada makanan. Purata orang dewasa memerlukan 2,000 kalori sehari, dibahagikan kepada tiga hidangan. Semasa Tet (Tahun Baru Vietnam), keperluan untuk aktiviti fizikal adalah lebih rendah. Bagi mereka yang tidak mahu menambah berat badan atau ingin mengekalkan berat badan mereka, mereka hanya perlu makan 80% daripada keperluan tenaga harian mereka.

Makan kuih pulut dengan sayur jeruk

Sayur-sayuran jeruk seperti timun dan bawang merangsang penghadaman, sekali gus mengehadkan pengumpulan lemak berlebihan dan membantu badan berasa kenyang lebih lama, sekali gus mengurangkan keperluan makanan. Selain itu, apabila makan kek beras pulut, orang ramai harus meningkatkan pengambilan makanan kaya serat dan vitamin seperti buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mengimbangi pemakanan dan mengelakkan rasa kenyang.

Di samping itu, orang ramai harus mengelakkan makan pada waktu petang. Untuk mengekalkan berat badan dengan berkesan, anda perlu mengawal diet anda, hanya makan sehingga anda tidak lagi berasa lapar, bukan makan berlebihan. Tambahan pula, anda harus makan secara perlahan dan kunyah dengan teliti supaya badan anda dapat merasakan rasa kenyang dan tidak mahu makan lebih banyak.

Pesakit yang mempunyai gangguan metabolik seperti berat badan berlebihan, obesiti, sejarah penyakit kardiovaskular, hipertensi, dislipidemia, diabetes, dan sebagainya, harus mengehadkan pengambilan makanan mereka.

Thuy Quynh

[iklan_2]
Pautan sumber