Memilih periuk yang betul, kuahnya, sos pencicah, makan mengikut susunan tertentu dan memasukkan lauk adalah petua untuk membantu anda menikmati periuk panas tanpa menambah berat badan dan dalam keadaan sihat.
Periuk panas ialah hidangan yang menarik semasa musim sejuk, dinikmati oleh ramai orang dan sentiasa menjadi pilihan utama dalam menu untuk perhimpunan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk makan periuk panas dengan betul untuk mengelakkan penambahan berat badan, seperti berikut:
Pilih periuk
Apabila memasak periuk panas, memilih periuk yang betul adalah penting kerana ia boleh menjejaskan rasa, kiraan kalori dan nilai pemakanan. Periuk rebus atau periuk tidak melekat disyorkan untuk mengekalkan rasa bahan, mengekalkan suhu air tanpa meningkatkan haba atau menambah terlalu banyak lemak.
Kuah periuk panas
Kuah periuk panas datang dalam pelbagai jenis, bergantung pada pilihan peribadi. Kuah pedas membantu memanaskan badan tetapi tidak sesuai untuk orang yang mempunyai perut sensitif atau penyakit kardiovaskular. Kuah yang ringan, tidak terlalu berminyak atau berperisa kuat, seperti sup cendawan atau sup ayam, boleh menyegarkan tetapi harus mengelak daripada menambah terlalu banyak garam. Sup vegetarian boleh menyihatkan tetapi harus berhati-hati untuk menambah vitamin B12.
Perintah untuk makan periuk panas
Apabila makan periuk panas, perhatikan susunan hidangan anda. Peraturan umum ialah makan kurang makanan berlemak dahulu, kemudian beralih kepada bahan-bahan mencelup yang lebih berlemak. Ini boleh mengurangkan jumlah lemak yang diserap dan mengelakkan kuah daripada menjadi terlalu berminyak.
Sebaiknya makan sayur-sayuran, cendawan dan sayur-sayuran akar terlebih dahulu, seperti lobak merah, kubis, bayam, cendawan, kembang kol dan kacang hijau. Sayur-sayuran kaya dengan serat dan vitamin, yang boleh meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan penghadaman, dan membekalkan air dan nutrien. Kalau nak minum air rebusan tu kena minum selepas masukkan sayur sebab kuahnya lebih ringan dan kurang lemak.
Makanan yang kaya dengan protein dan berkanji seperti daging dan pasta adalah tinggi kalori, dan pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan obesiti. Oleh itu, makan jenis makanan ini selepas makan yang lebih ringan.
Elakkan minum terlalu banyak sup selepas menambah daging dan kanji, kerana ia akan menjadi berlemak, pekat dan masin pada ketika ini. Ini amat penting untuk pesakit gout atau mereka yang mempunyai fungsi buah pinggang terjejas.
Pilih sos pencicah
Sos pencicah harus dipilih dengan teliti untuk mengelakkan lemak dan garam berlebihan. Lebih baik membuat sos anda sendiri, seperti sos lada, sos barbeku atau sos barbeku, untuk mengawal jumlah lemak dan garam. Sebagai alternatif, anda boleh membuat sos pencicah anda sendiri dengan mencampurkan cili segar yang dicincang dengan kicap, bawang putih cincang dan cuka.
Jika anda ingin membuat sos barbeku, anda boleh memilih pilihan vegetarian untuk mengurangkan pengambilan lemak haiwan. Jika menggunakan telur mentah dalam sos pencicah gaya Jepun, perhatikan kesegaran telur untuk mengelakkan pencemaran salmonella, yang boleh menyebabkan gastroenteritis.
Dihidangkan bersama lauk pauk
Apabila memilih ulam, anda boleh memilih nanas kering, jeruk timun, kimchi, dsb., yang membantu penghadaman dan membekalkan enzim dan probiotik. Walau bagaimanapun, anda hanya perlu memakannya secara sederhana kerana ia juga mengandungi banyak garam dan gula.
Doan Hung (Menurut Epoch , HealthXchange )
Pautan sumber
Komen (0)