Makan Pho Setiap Pagi: Pakar Mendedahkan Banyak Nilai Pemakanan

Pho telah menjadi hidangan biasa kepada ramai orang. Di Vietnam, pho sering dimakan pada waktu pagi dengan sup yang direbus daripada tulang, daging lembu atau ayam dan rempah ratus.

Pho ialah hidangan Vietnam yang termasuk dalam 100 hidangan paling lazat di dunia pada tahun 2025 yang diumumkan oleh Taste Atlas pada 6 Disember.

Rachael Hartley, pakar pemakanan di AS, berkata pho adalah hidangan berkhasiat. Mee Pho yang diperbuat daripada nasi dan sup daging, dengan tambahan taugeh dan herba, semuanya baik untuk kesihatan.

Sup tulang juga memberikan banyak manfaat untuk sistem imun, sistem pencernaan, tulang dan sendi, menurut Real Simple .

Pho adalah hidangan yang berkhasiat.

Foto: AI

Bekalkan protein

Pho adalah sumber protein yang baik, yang penting untuk mengekalkan tulang, otot, rawan, kulit, dan darah. Jumlah protein dalam pho berbeza-beza bergantung pada jenis daging.

Melegakan gejala selsema

Pho juga membantu mengurangkan gejala selsema terima kasih kepada rempah yang terkandung di dalamnya yang mempunyai sifat penyembuhan.

Ketumbar adalah herba yang sering dianggap sebagai herba perubatan kerana sifat antioksidan dan anti-radangnya. Ia juga mempunyai asma, kencing manis, diuretik, dan sifat menurunkan tekanan darah.

Bunga lawang juga dianggap sebagai herba dengan ciri antivirus, antioksidan, antibakteria dan anti-radang.

Mengurangkan keradangan

Halia adalah bahan biasa dalam pho dan mempunyai sifat anti-radang. Halia mempunyai sifat antioksidan, yang membantu melindungi tubuh daripada kesan berbahaya radikal bebas. Radikal bebas boleh menyebabkan banyak penyakit kronik apabila terkumpul dalam jangka masa yang lama.

Pho adalah sederhana dalam kalori. Secara purata, setiap mangkuk mengandungi antara 350 dan 500 kalori bergantung pada bahagian, daging dan mi.

Kalori juga berbeza-beza bergantung pada cara kuah disediakan dan berapa banyak sayur-sayuran yang ditambah. Semangkuk kecil pho dengan daging tanpa lemak dan banyak sayur-sayuran akan mempunyai lebih sedikit kalori daripada mangkuk besar dengan banyak mi dan daging berlemak.

Salah satu kelemahan utama pho ialah kandungan natriumnya yang tinggi. Natrium yang tinggi boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan menyebabkan masalah jantung.

Sesetengah mangkuk pho mempunyai lebih daripada 1,000 mg natrium, hampir jumlah yang disyorkan untuk sepanjang hari.

Mia Syn, pakar pemakanan di AS, berkata bahawa jumlah natrium boleh ditambah dengan cepat bergantung pada jenis sup dan jumlah sos ikan yang digunakan untuk perasa.

Rachael Hartley mengesyorkan memasak pho di rumah dengan sup rendah garam untuk mengurangkan pengambilan natrium.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm