Pemilik 'superwoman' menjual seorang diri sehingga jam 4 pagi

Puan Hong, adalah nama yang tidak asing bagi Puan Truong Thi Gia (67 tahun), seorang wanita Cina dari Soc Trang , yang juga pemilik kedai bubur malam yang aneh yang telah dibuka selama lebih 40 tahun. Tidak semua orang tahu kisah menyentuh hati di sebalik kedai bubur ini.

Sejak zaman perempuan…

Pada malam yang sejuk di Saigon, saya memandu di sepanjang Jalan Nguyen Trai (Daerah 1, Bandar Raya Ho Chi Minh) dan singgah di kedai bubur Puan Hong di hadapan lorong damai 194. Kedai itu sibuk dengan pelanggan, hampir semua orang biasa di sini.

Kedai bubur malam Puan Hong.

Ia dipanggil kedai bubur, tetapi pemilik di sini juga menjual mee, bihun, mee nasi, mee nasi... dengan pelbagai hidangan untuk dipilih pelanggan. Tetapi orang masih memanggil ini kedai bubur, kerana Puan Hong telah menjual hidangan ini selama hampir 40 tahun, di sekitar kawasan ini.

Baru dibuka, belum sesak lagi, bersebelahan dapur arang dengan beberapa periuk air rebusan dan bubur masak, pemiliknya duduk bercerita tentang restoran yang dibukanya semasa dia perempuan.

"Saya dari Barat, saya datang ke Saigon untuk tinggal. Saya melakukan semua jenis pekerjaan, kemudian saya beralih kepada menjual makanan. Saya rasa ditakdirkan untuk pekerjaan ini, jadi saya telah menjualnya sejak itu. Tiada siapa yang mengajar saya cara memasak, saya makan, belajar memasak, pekerjaan itu mengajar saya cara memasak dan kemudian saya boleh memasak seperti yang saya lakukan sekarang," kata pemiliknya.

Apabila dia berkahwin, Puan Hong mempunyai seorang anak perempuan. Suaminya meninggal dunia awal, dan dia membesarkan anak perempuannya seorang diri, membesar, pergi ke kolej, dan kini mempunyai pekerjaan yang stabil, terima kasih kepada restoran ini. Pemiliknya berkata, tidak kira betapa susah dan sengsaranya dia, dia bertekad untuk tidak membiarkan anak perempuannya menderita, dan kini melihat anak perempuannya membesar dan berjaya, dia bangga dan gembira.

[KLIP]: Bubur malam yang pelik di tengah-tengah Bandaraya Ho Chi Minh: Pada pukul 4 pagi, pemiliknya adalah... 'superwoman'.

Pada mulanya, dia hanya menjual bubur pada waktu siang. Kemudian, Daerah 1 mempunyai ramai pelanggan pada waktu malam, jadi ramai orang menjangkakan dia akan menjual pada waktu malam. Jadi pemilik cuba menggembirakan pelanggannya, menukar waktu buka dari 7:30 malam kepada 4 pagi keesokan harinya, selama lebih sepuluh tahun sekarang.

Bisnes tak menentu, kadang sibuk, kadang lambat, tapi owner kata bila kat rumah rasa letih dan lesu, arthritis makin teruk. Apabila dia keluar menjual dan berjumpa pelanggan, dia berasa sihat dan semangatnya pelik teruja.

"Mungkin kehidupan akan memaksa saya untuk tinggal di restoran ini sehingga saya tidak dapat menjual lagi," kata pemiliknya sambil tersenyum.

Adakah anda seorang 'superwoman'?

Pada pukul 5 petang, Puan Hong mula menyiapkan kedai. Tetapi kerana kakinya telah mengalami arthritis selama hampir 5 tahun, menyukarkan untuk berjalan, dan dia seorang sahaja yang menjaga segala-galanya di dalam dan luar, kedai itu mengambil masa lebih 2 jam untuk bersedia menyambut pelanggan.

"Ramai orang memanggil saya superhero kerana saya melakukan semua kerja sendiri." Mendengar saya berkata ini, dia tersenyum tanpa gigi dan berkata kerana kedai itu kecil, dia tidak mengupah orang lagi. Dia juga sudah biasa berniaga sendirian kerana... dia melakukan apa yang dia mahukan dengan sebaiknya. Bekerja sepanjang malam, dia tidak berasa letih kerana sudah biasa.

Setiap bahagian bubur berharga 30,000 VND.

Di sini, setiap bahagian bubur berharga 30,000 VND, dan bahagian banh canh, nuoi, hu tieu atau mi semuanya berharga 40,000 VND. Ia sejuk, jadi saya memesan semangkuk bubur, makan di sebelah dapur arang, dan melihat ke jalan tengah dengan lalu lintas yang sedikit pada tengah malam, yang merupakan pengalaman yang sangat menarik.

Harus dikatakan, yang menjadikan bubur di sini terkenal adalah perencah daripada pengalaman pemilik lebih 40 tahun dalam perniagaan, lazat dan kaya. Usus babi adalah pelbagai, diproses dengan bersih, tidak hanyir, ​​yang merupakan kelebihan besar. Dengan rasa dan harga ini tepat di tengah-tengah Bandar Ho Chi Minh, bubur layak mendapat markah 8.5/10, berbaloi untuk diulang berkali-kali.

Encik Thanh Cong (28 tahun, tinggal di Daerah Binh Thanh) berkata bahawa pada hari-hari apabila dia membawa kenalan ke pusat Bandar Ho Chi Minh untuk menikmati angin sejuk dan berjalan-jalan, dia sering singgah untuk menyokongnya. Sebahagiannya kerana dia bersimpati dengan wanita tua yang berniaga seorang diri, dan sebahagian lagi kerana makanan di sini menepati citarasanya.

"Bukan sahaja bubur, malah masakan lain juga sedap dan sedap. Saya tidak tahu kenapa saya suka makan di restoran ringkas seperti ini, rasanya lebih selesa dan lazat berbanding restoran besar atau mewah," ulasnya.

Pemiliknya memutuskan untuk bertahan dengan kedai bubur itu sepanjang hayatnya...

Semakin malam, jalanan semakin kurang sesak. Hanya kedai bubur Cik Hong yang masih ada, menyala, memancarkan aroma yang enak, menunggu tengah malam dan awal pagi pelanggan singgah untuk makan…

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm