Doktor 24/7: Warga emas yang menghidap penyakit kronik, apakah yang perlu diberi perhatian semasa Tet?

'Saya berumur 67 tahun dan mempunyai tekanan darah tinggi dan diabetes. Apakah yang perlu saya perhatikan dalam diet saya untuk mengelak daripada menjadi lebih sakit semasa Tet?' (N.An, di Ho Chi Minh City).

Doktor Pakar 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Jabatan Pemakanan - Dietetik, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City, menjawab: Terdapat banyak isu pemakanan yang perlu diberi perhatian oleh warga emas semasa Tet seperti berikut:

• Makan mengikut masa.
• Jangan sesekali melangkau makan.
• Hadkan makanan yang tinggi lemak haiwan dan lemak tepu seperti makanan sejuk dan diproses seperti jeli daging, sosej kepala babi, sosej Cina, serta hidangan tradisional seperti banh chung, dsb.

Terdapat banyak isu pemakanan yang perlu diberi perhatian oleh warga emas semasa Tet.

Foto: AI

• Hadkan garam dan makanan tinggi garam seperti daging babi dalam sos ikan, daging lembu dalam kicap, jeruk, sayur jeruk, dll.
• Hadkan gula-gula seperti kek, jem, buah-buahan kering, dll.
• Elakkan makan terlalu banyak kerana ia boleh menjejaskan penghadaman, dan jangan terlalu berpantang atau anda akan hilang kegembiraan semasa cuti.
• Banyakkan pengambilan sayur-sayuran untuk membantu penghadaman dan mengelakkan sembelit.
• Utamakan makanan yang lembut, mudah dikunyah, mudah dihadam. Makan perlahan-lahan dan kunyah dengan teliti.
• Pastikan minum kira-kira 1.5-2 liter air sehari, termasuk air yang ditapis, sup, air dalam buah...

Tabiat memanaskan makanan berkali-kali

Menurut Dr Ngoc Mai, memanaskan semula sisa makanan tidak selamat untuk kesihatan dan boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.

Apatah lagi Listeria adalah sejenis bakteria yang boleh tumbuh pada suhu rendah. Ia ditemui dalam daging salai, ikan, keju, yogurt dipasteurisasi, ais krim, pate, sosej dan potongan sejuk (ham, ham, dll.). Listeria adalah salah satu punca biasa penyakit: gangguan pencernaan, muntah, cirit-birit, demam, dll. Sistem imun orang tua selalunya lebih lemah daripada orang biasa, jadi perhatian harus diberikan kepada isu keselamatan makanan.

Memanaskan semula sisa makanan adalah tidak selamat untuk kesihatan dan boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah.

Foto: AI

Makanan yang disimpan di dalam peti sejuk hendaklah dibahagikan kepada kuantiti yang cukup untuk satu hidangan. Apabila dikeluarkan, ia hendaklah dipanaskan semula dengan segera dan digunakan.

Makanan mudah rosak seperti daging, ayam, ikan, telur, kekacang hendaklah disejukkan dengan cepat dan tidak dibiarkan pada suhu bilik melebihi 2 jam. Bahagikan makanan ke dalam bekas kecil untuk satu hidangan pada satu masa. Jika anda merasakan anda mempunyai banyak sisa makanan dan tidak boleh menggunakannya dalam masa 3 hari, anda boleh membahagikannya kepada beberapa bekas kecil dan boleh menyimpannya selama 1-2 bulan. Makanan mesti disimpan dalam bekas dengan penutup atau pembalut makanan untuk memastikan rasa dan kualiti makanan.

Semasa memanaskan semula makanan, pastikan sisa makanan telah direbus. Jika memanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro, kacau atau putar makanan semasa memanaskan semula untuk memastikan pengagihan haba yang sekata. Setelah masa pemanasan semula tamat, jangan keluarkannya dengan serta-merta, biarkan selama kira-kira 3 minit sebelum mengeluarkannya.

Pembaca boleh bertanya soalan kepada ruangan Doktor 24/7 dengan memasukkan komen di bawah artikel atau menghantarnya melalui e-mel: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Soalan akan dimajukan kepada doktor, pakar... untuk dijawab untuk pembaca.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-lon-tuoi-benh-man-tinh-can-luu-y-gi-trong-dip-tet-185250127200445827.htm