Mendedahkan cara memasak kubis masam yang sedap, lembut dan menarik serta sup rusuk muda

bahan

300 gram tulang rusuk ganti, 250 gram kubis jeruk, 1 tomato masak, 3 bawang merah, 1 sudu kecil sos tiram, 1 sudu besar minyak masak, 2 sudu teh serbuk perasa, 1 sudu teh serbuk perasa.

Bagaimana untuk memilih tulang rusuk belakang bayi yang betul dan segar

Apabila memilih tulang rusuk ganti segar, perhatikan warna daging: merah jambu, elastik dan tiada bau busuk atau tengik.

Pilih tulang rusuk yang rata dan kecil, yang akan mempunyai lebih banyak daging daripada yang besar dan bulat. Jangan pilih rusuk yang terlalu kecil kerana ia dipotong daripada babi kecil, yang tidak akan enak, tidak selamat, dan akan menjejaskan kualiti hidangan.

Bagaimana untuk memilih kubis jeruk yang betul

Kobis jeruk yang baik akan mempunyai daun utuh, tidak hancur, dan mempunyai warna hijau kekuningan sedikit. Air yang digunakan untuk merendam kubis mestilah jernih.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn - Ảnh 4. — Bahan utama untuk sup.

Jangan beli jeruk yang berkulat putih di dalam air rendaman atau bintik hitam pada batangnya. Ini adalah tanda-tanda bahawa jeruk telah lama dijeruk dan rosak.

Cara memasak sup kubis masam dengan tulang rusuk muda

Sediakan tulang rusuk ganti

Gunakan pisau tajam untuk memotong rusuk yang dibeli menjadi kepingan bersaiz gigitan. Terdapat dua cara berkesan untuk menghilangkan bau rusuk belakang bayi:

Cara 1: Rendam dalam air garam: Masukkan tulang rusuk ganti ke dalam air garam yang dicairkan dengan air panas selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air. Atau anda boleh hancurkan 1 akar halia dan rendam bersama untuk meningkatkan kesan penyahbauan.

Cara 2: Rebus dengan air mendidih: Selepas mencuci, masukkan tulang rusuk ke dalam periuk air dan tunggu air mendidih, keluarkan semua buih yang kotor, kemudian keluarkan tulang rusuk dan basuh semula.

Mulakan dengan perap tulang rusuk dengan 1 sudu teh serbuk perasa dan 1 sudu teh sos tiram selama 30 minit untuk membiarkan tulang rusuk menyerap rempah.

Sediakan bahan-bahan yang tinggal

Basuh kubis jeruk, keluarkan sebarang lebam atau bahagian yang rosak, kemudian potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Kupas bawang merah, basuh dengan air, dan potong halus. Keluarkan batang dari tomato, basuh dan potong menjadi baji.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn - Ảnh 5. — Proses memasak sup yang lazat.

Tumis tulang rusuk ganti dengan kubis jeruk

Panaskan kuali non-stick, kemudian masukkan 1 sudu besar minyak masak untuk menggoreng bawang merah hingga kekuningan. Masukkan tulang rusuk ganti dan tumis sehingga tulang rusuk pejal dan bahan perapan meresap. Kemudian, masukkan jeruk timun dan tumis selama lebih kurang 5 minit hingga pekat, kemudian tutup api.

Masak sup

Sediakan 2 mangkuk air dan masukkan ke dalam periuk untuk mendidih. Apabila air mendidih, masukkan tulang rusuk dan kobis jeruk yang telah digoreng. Masukkan 2.5 sudu teh serbuk perasa dan teruskan reneh selama 45 minit.

Setelah daging dan jeruk lembut, masukkan tomato dan masak selama 5 minit lagi. Untuk memastikan hidangan itu berperisa, perasakan secukup rasa sebelum tutup dapur dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk untuk dinikmati.