Dua cara untuk membuat tulang rusuk babi rebus yang sangat lazat dan lembut dengan telur puyuh

GĐXH - Untuk menjadikan hidangan keluarga lebih kaya dan berkhasiat, artikel di bawah akan menunjukkan kepada anda cara membuat tulang rusuk babi yang direbus dengan telur puyuh, mudah dibuat, sangat lazat.

Cara membuat tulang rusuk babi yang direbus dengan telur puyuh

bahan

300g tulang rusuk ganti, 10 biji telur puyuh, 2 biji bawang merah kisar, 1 sudu besar sos cili, 1 sudu besar sos ikan, sedikit bawang besar dan ketumbar, 1 biji cili, 2 sudu besar minyak masak, rempah (garam, lada sulah, gula...).

membuat

Penyediaan bahan mentah

Rendam tulang rusuk babi dalam air mendidih selama 5 minit untuk menghilangkan bau, kemudian bilas dengan air sejuk dan anda boleh memasaknya. Rendam tulang rusuk dalam air garam yang dicairkan selama kira-kira 10 minit, kemudian bilas beberapa kali dengan air bersih dan toskan.

Bahan-bahan untuk membuat tulang rusuk babi yang direbus dengan telur puyuh.

Gunakan cuka atau lemon, wain untuk sapu rata pada tulang rusuk, biarkan selama lebih kurang 5 minit kemudian bilas boleh membantu menghilangkan bau dengan berkesan. Basuh telur puyuh dan toskan.

Perap tulang rusuk ganti

Masukkan tulang rusuk ke dalam mangkuk dengan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh MSG, 1 sudu kecil lada, 1 sudu besar bawang merah kisar, 1 sudu besar gula, 1 sudu kecil serbuk perasa dan 1 sudu besar sos cili.

Gaul rata dan tutup dengan bungkus plastik dan perap selama 30 minit di dalam peti sejuk.

Rebus telur puyuh

Masukkan telur puyuh ke dalam periuk, tutup dengan air, tambah 1 sudu teh garam dan rebus selama 5-7 minit. Setelah masak, tutup api, keluarkan dan kupas kulitnya. Bilas lagi untuk mengeluarkan semua cangkerang.

Tulang rusuk rebus dengan telur

Letakkan periuk di atas api besar dan panaskan 2 sudu besar minyak masak. Apabila minyak sudah panas, masukkan 2 sudu besar gula dan kecilkan api sehingga gula bertukar menjadi perang keemasan (warna karamel).

Seterusnya, masukkan tulang rusuk babi yang telah diperap dan tumis dengan cepat sehingga tulang rusuk berwarna sekata dan padat selama kira-kira 5 minit.

Apabila warna sekata, kecilkan api kepada sederhana dan perasakan untuk kali terakhir dan nikmati.

Masukkan 1 cawan 200ml air yang ditapis, kacau perlahan-lahan untuk melarutkan rempah dan rebus selama 10 minit. Tunggu air mendidih kemudian masukkan telur puyuh.

Tutup dan kecilkan api ke sederhana, selepas 10 minit masukkan 1 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil serbuk perasa dan 1 cili kecil.

Masak lagi 5 minit sehingga air surut dan daging serta telur sekata, kemudian perasakan untuk kali terakhir dan tutup api. Hidangkan hidangan dan tambah ketumbar di atas untuk hiasan dan nikmati.

Cara memasak tulang rusuk rebus manis dan wangi dengan telur puyuh dalam air kelapa

Sediakan bahan-bahan

300g tulang rusuk bayi, 10 biji telur puyuh, 300ml air kelapa, 3 ulas bawang putih, 1 bawang merah, 5 cili padi, 2 sudu besar minyak masak, 1 sudu teh karamel, 1 sudu besar sos ikan, sedikit rempah ratus (serbuk perasa/lada/garam).

membuat

Basuh telur puyuh dan masukkan ke dalam periuk dengan 500ml air, rebus selama 8 minit sehingga telur masak. Setelah selesai, masukkan telur ke dalam air sejuk untuk memudahkan pengelupasan.

Basuh 300g rusuk dengan air garam yang dicairkan dan potong kecil. Rebus dalam air mendidih sehingga tulang rusuk pejal, kemudian angkat.

Basuh rusuk dengan teliti sebelum mencerahkannya dalam air mendidih, jika tidak, kotoran akan kekal dan sukar dibersihkan. Basuh dan kisar 3 ulas bawang putih dan 1 bawang merah. Basuh dan buang batang 5 biji cili.

Masukkan 1 sudu teh serbuk perasa, ½ sudu teh lada, 1 sudu teh warna karamel dan 1 sudu besar sos ikan ke dalam mangkuk dengan tulang rusuk. Kacau rata dan perap selama 30 minit supaya rempah meresap.

Produk siap tulang rusuk babi yang direbus dengan telur puyuh dan air kelapa.

Masukkan 2 sudu besar minyak masak ke dalam periuk dan tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar hingga naik bau, kemudian masukkan tulang rusuk dan tumis selama lebih kurang 2 minit, kemudian masukkan telur puyuh dan cili ke dalam periuk dan tumis selama 5 minit lagi.

Tumis tulang rusuk dan telur selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan 300ml air kelapa dan tutup. Reneh selama 30 minit, kemudian buka periuk, masukkan sedikit lada sulah dan tutup api untuk dinikmati.

Tulang rusuk babi yang direbus dengan telur puyuh dalam air kelapa sangat menarik dengan warna perang keemasan yang cantik. Tulang rusuk dan telurnya direndam dalam rempah ratus dan mengeluarkan aroma yang harum, membuatkan sesiapa yang memakannya berseru gembira.