Kanak-kanak berusia 8 tahun menghidap gout, ibu bapa mengaku kerap menyuapkan anak mereka hidangan kegemaran ini

GĐXH - Seorang budak lelaki berusia 8 tahun yang menghidap gout mempunyai tabiat makan tiga kali sehari, menu hidangannya hanya ada satu hidangan kegemaran... daging babi rebus.

Pada usia 8 tahun, ramai kanak-kanak masih bermain tanpa dosa, tetapi seorang budak lelaki di China terpaksa hidup dengan gout dan beberapa siri penyakit kronik yang lain. Kisah ini dikongsi oleh Dr Zhuang Yujing, pakar di Klinik Perubatan Tradisional Cina Chengyue, yang mengejutkan ramai orang.

Menurut doktor, budak lelaki itu dimasukkan ke hospital dalam keadaan tempang. BMI beliau ialah 27 (BMI yang sihat hanya 18.5 - 24.9). Selepas pemeriksaan, didapati budak lelaki itu bukan sahaja menghidap gout tetapi juga penyakit kronik lain.

Menyiasat sejarah perubatan, didapati menu tiga kali sehari budak lelaki itu hanya mempunyai satu hidangan: daging babi rebus.

Doktor Zhuang Yujing menegaskan bahawa kerap makan banyak ikan, daging, minum alkohol, dan makan makanan berkualiti tinggi bukan sahaja meningkatkan risiko gout tetapi juga berpotensi menyebabkan banyak penyakit kronik lain.

Betapa bahayanya makan banyak daging babi yang direbus?

Babi rebus adalah hidangan tradisional Vietnam. Menurut Profesor Madya, Dr. Nguyen Thi Lam, bekas Timbalan Pengarah Institut Pemakanan Negara: Apabila menyediakan daging babi yang direbus, rempah yang sangat diperlukan ialah gula untuk mencipta warna dan kemanisan. Mengikut pengalaman, orang ramai akan menggunakan gula pasir (gula putih) dan karamelkan untuk dijadikan karamel. Apabila dipanaskan, gula akan cair dan berasap, kemudian tukang masak akan menambah air untuk menghasilkan warna.

Di bawah pengaruh haba yang tinggi, gula hangus mudah menghasilkan toksin, khususnya bahan kimia seperti karsinogen yang boleh menyebabkan kanser dan amina heterosiklik, hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH)... Ini adalah bahan yang mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pembentukan kanser.

Malah, tukang masak sering menggunakan gula berdasarkan intuisi, menjadikannya sukar untuk mengukur jumlah gula yang digunakan, yang boleh membahayakan kesihatan. Menggunakan gula secara sembarangan, terlalu banyak, terutamanya gula halus, boleh menyebabkan masalah seperti obesiti, tekanan darah tinggi, kerosakan hati dan peningkatan risiko kanser.

Selain itu, daging babi yang direbus juga kaya dengan lemak kerana ia kebanyakannya direbus daripada perut babi. Makan banyak lemak haiwan juga tidak baik untuk orang yang berlebihan berat badan, obes, atau mengalami gangguan metabolik. Orang biasa yang makan secara tidak terkawal berkemungkinan besar akan naik berat badan. Ramai keluarga merebus daging sekaligus dan memakannya selama beberapa hari, menyebabkan hidangan itu kehilangan rasa lazatnya, mudah rosak dan berbahaya kepada kesihatan.

Apakah cara terbaik untuk makan daging babi yang direbus?

Foto ilustrasi

- Gantikan perut babi dalam hidangan daging babi yang direbus dengan daging tanpa lemak untuk mengehadkan lemak yang tidak diperlukan dan mengurangkan kalori dalam hidangan.

- Apabila makan daging babi yang direbus, anda harus menggabungkannya dengan hidangan lain yang kaya dengan serat seperti salad, sayur-sayuran rebus atau kukus, sup sayur-sayuran, dan lain-lain untuk membantu meningkatkan penghadaman, memberikan nutrisi yang mencukupi, dan mengurangkan penyerapan lemak ke dalam darah.

- Jika daging babi rebus anda mempunyai perut babi, hadkan bahagian lemak itu sebanyak mungkin, kulit juga mempunyai kalori yang tinggi, jadi elakkan memakannya.

- Perasakan hidangan daging babi yang direbus dengan rempah asas, rendah kalori seperti garam, lada sulah, dll. Hadkan penggunaan serbuk perasa atau rempah yang telah dibungkus.

- Anda perlu makan daging babi yang direbus pada waktu pagi atau tengah hari, elakkan makan selepas jam 7 malam kerana ia menyebabkan badan terkumpul lemak dan menyukarkan pembakaran tenaga.

- Kawal jumlah daging babi rebus yang anda makan dalam setiap hidangan. Anda tidak boleh makan lebih daripada 2 keping daging dan 1 telur dalam 1 hidangan.

- Daripada makan daging babi yang direbus bersama nasi putih biasa, anda boleh menggantikannya dengan beras perang untuk meningkatkan serat, mewujudkan rasa kenyang untuk penghadaman yang lebih lama dan lebih baik.

- Gabungkan dengan kaedah latihan intensiti tinggi untuk membantu membakar kalori berlebihan dalam badan, mengehadkan pengumpulan lemak, dan membantu badan menjadi lebih tegang dan sihat.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm