Diet yang membantu penyelidik umur panjang 'membalikan penuaan'

Valter Longo Amerika , 56 tahun, profesor gerontologi dan pengarah Institut Panjang Umur di Universiti California Selatan, makan sekatan kalori yang sihat dan berselang-seli selama 3-5 hari, sekali setiap beberapa bulan.

Menurut pakar, salah satu faktor terpenting dalam penurunan berat badan ialah defisit kalori, bermakna jumlah kalori yang diambil ke dalam badan mestilah kurang daripada atau sama dengan jumlah kalori yang diambil. Kalori yang diambil ke dalam badan (kalori dalam) sehari termasuk makanan dan minuman. Kalori yang diambil (kalori keluar) adalah proses metabolisme, aktiviti normal (termasuk pernafasan atau tidur) dan senaman. Namun, orang yang ingin menurunkan berat badan perlu memastikan cukup daging, ikan, protein, kanji, hanya mengurangkan makanan yang tinggi tenaga seperti makanan berlemak atau manis.

Dalam diet ini, Longo makan 800 hingga 1,100 kalori sehari. Ujian klinikal telah menunjukkan bahawa diet ini merendahkan tekanan darah, penanda berkaitan kanser, lemak badan dan paras gula dalam darah. Kesemua kesan ini boleh membantu seseorang hidup lebih lama.

Apabila dia tidak menjalani diet terhad kalori, Longo mengikuti diet panjang umurnya sendiri, yang kebanyakannya berasaskan vegan dan ikan.

Longo mengatur makanannya sepanjang hari untuk memanjangkan hayat dan mengekalkan berat badan yang sihat seperti berikut:

Sarapan ringan dengan teh

Longo memulakan harinya dengan sarapan ringan bijirin penuh, kacang dan buah-buahan. Sarapan biasanya ialah roti Itali bijirin penuh yang dipanggil friselle, dihidangkan dengan mentega badam dan sebiji epal.

Dia juga minum secawan teh, termasuk teh hijau dan hitam. Teh hitam mempunyai rasa yang lazat, manakala teh hijau membantu menurunkan tekanan darah.

Valter Longo berpuasa untuk tempoh yang singkat pada siang hari dan mengehadkan pengambilan kalorinya untuk tempoh yang lama. Foto: RNZ — Valter Longo berpuasa untuk tempoh yang singkat pada siang hari dan mengehadkan pengambilan kalorinya untuk tempoh yang lama. Foto: *RNZ*

Puasa sekejap sekejap pada siang hari

Selepas sarapan, Longo cuba untuk tidak makan apa-apa sehingga sekitar jam 4 atau 5 petang. Dia minum espresso pada waktu makan tengah hari untuk mengekalkan tahap tenaganya.

Minuman tanpa kalori, seperti kopi hitam, teh tanpa gula dan air, secara meluas dipercayai selamat untuk dimakan semasa berpuasa sekejap. Tetapi sesetengah pakar mengatakan menambah susu dan gula ke dalam kopi boleh merosakkan puasa.

Snek petang dan makan malam yang menyelerakan

Longo memakan makanan ringan bijirin penuh, kacang dan buah sekitar jam 4 hingga 5 petang, kemudian makan malam yang besar.

Dia berkata orang ramai juga boleh makan makan tengah hari yang lebih besar dan makan malam yang lebih kecil jika mereka tidak boleh berpuasa dari sarapan pagi hingga makan malam. Malah, ini adalah diet yang lebih mudah bagi kebanyakan orang.

Selain itu, di tapak webnya, Longo mengesyorkan orang ramai makan makanan ringan seperti keropok tepung jagung dengan buah dan kacang.

Khanh Linh (Menurut Orang Dalam )

Pautan sumber