Cara membuat sup ketam dan labu yang lazat, sejuk dan manis pada musim panas

Bahan-bahan untuk disediakan:

- Ketam padang: 300g

- Skuasy: 700g

- Bawang kering: 1 mentol kecil

- Perasa: Serbuk perasa, MSG atau sos ikan, garam mengikut kehendak.

Cara membuat sup ketam dan labu:

Pilih ketam padang yang sihat, hidup, bersaiz seragam. Bawa pulang, basuh, kupas kulit dan apron, dan cedok lemak ketam dan ketepikan.

Goncang badan ketam dengan sedikit garam kemudian tumbuk dengan tangan dengan lesung atau masukkan ke dalam pengisar, masukkan 3 cawan air dan kisar. Teruskan menapis campuran ketam melalui ayak, buang pulpa untuk mendapatkan jus.

Ketam padang dibersihkan dan diproses dengan teliti sebelum dimasak. Foto: Thien Nhien

Kupas labu, basuh, buang bijinya, potong 5-7cm, kemudian potong pensel, jalur panjang atau kepingan nipis, bergantung pada pilihan peribadi.

Letakkan air ketam yang telah dikisar di atas dapur dan biarkan mendidih. Apabila air mendidih, masukkan lemak ketam dan masak dengan api besar. Beri perhatian kepada haba pada langkah ini untuk mengelakkan air daripada melimpah atau lemak ketam daripada mendidih, yang akan mengurangkan kualiti hidangan.

Akhir sekali masukkan labu siam, perasakan dengan sedikit rempah secukup rasa.

sup ketam dengan dapur siput labu.gif — Sup ketam dan labu botol ialah hidangan musim panas yang popular di Utara. Foto: Oc's Kitchen

Nota semasa membuat sup ketam dan labu:

Semasa memasak, elakkan mengacau sup terlalu kerap atau terlalu kuat. Ini boleh menyebabkan pes ketam mudah pecah.

Bila labu masak, tutup api dapur. Nota: Selepas memasak sup ketam, biarkan penutup terbuka sedikit, jangan tutup rapat untuk mengelakkan labu lembut dan lembik, menjadikan sup kurang sedap.

Sup ketam dan labu botol mempunyai rasa yang menyegarkan, kemanisan semulajadi daripada labu botol dan daging ketam. Ini adalah hidangan yang mudah dimakan, popular pada musim panas dan disukai oleh ramai keluarga Vietnam.

Pada hari-hari musim panas, hidangan dengan hanya semangkuk sup ketam dan labu dengan beberapa terung jeruk dan sekeping perut babi goreng yang rangup adalah lazat dan cukup mengenyangkan.

Cara paling mudah untuk memasak sup masam dengan daging cincang, ia dilakukan dalam masa kurang daripada 10 minit, dan sesuai dengan nasi . Pada hari musim panas yang panas, sup masam dengan daging cincang lebih popular kerana ia mudah dimasak, bahan-bahannya tidak rumit, dan rasa yang sejuk dan segar.

Sumber: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html