Gadis yang membawa 'kepakaran Hue' kepada dunia

Dengan cintanya terhadap kampung halaman dan minatnya terhadap masakan , Pham Le Nguyen Hao, 37 tahun, bekas pelajar IT di Sekolah Tinggi Quoc Hoc Hue, membina jenama Hue Thuong, menghasilkan hidangan istimewa masakan Hue yang dibungkus sejuk yang agak baharu di pasaran hari ini. Pada tahun 2024, Hue Thuong mengeksport 50,000 produk ke AS, di mana mi sup ikan haruan Hue merupakan produk utama.

Daripada pengaturcara kepada peminat masakan

Pham Le Nguyen Hao, yang kini menetap di Ho Chi Minh City, bersama-sama adik lelakinya, mengendalikan jenama Hue Thuong, yang baru sahaja memasuki pusingan akhir Pertandingan Inovasi dan Permulaan Wilayah Thua Thien Hue pada 2024 dengan projek Hue Thuong - Mi beras berperisa Hue Bungkusan. Projek ini sangat dihargai oleh para hakim untuk inovasi, utiliti produk, serta potensi dan pasarannya yang besar. Terutamanya pasaran eksport ke AS, Australia, Jepun, Korea, dan Kanada.

Dalam perjalanan memulakan perniagaan, Pham Le Nguyen Hao dan rakan-rakannya telah melalui pelbagai cabaran dan kesukaran. Untuk memiliki pakej produk yang paling lengkap di pasaran, kontena pertama yang dieksport secara rasmi ke AS adalah perjalanan usaha dan dedikasi anak muda Hue. "Saya telah meninggalkan Hue selama 20 tahun, tetapi saya masih merindui hidangan Hue dengan perisa masakan ibu saya yang kaya. Saya rasa semua orang yang jauh dari rumah berkongsi perasaan yang sama, jadi kepakaran Hue yang dibungkus Hue Thuong sentiasa mengandungi perasaan orang Hue. Saya mahu pelanggan menikmati sup ikan haruan yang dibungkus, dan pakej mee sendiri Nam Pho" Hao berkongsi.

Pham Le Nguyen Hao memperkenalkan bungkusan mi sup ikan haruan Hue kepada Encik Nguyen Van Phuong - Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Thua Thien Hue pada program perdagangan Persatuan Thua Thien Hue di Bandar Ho Chi Minh pada tahun 2024

Lulus dengan ijazah sarjana muda dalam teknologi maklumat tetapi ditakdirkan untuk industri pemprosesan makanan laut, Pham Le Nguyen Hao, bekas pelajar IT di Sekolah Tinggi Quoc Hoc Hue, memulakan perniagaan dengan kepakaran kampung halaman Hue. September ini, jenama Hue Thuong baru sahaja mencapai kejayaan mengeksport 50,000 bungkusan sup mi ikan haruan Hue dan kepakaran Hue lain ke pasaran AS melalui saluran rasmi.

Menurut Pham Le Nguyen Hao, pengasas jenama Hue Thuong, sup mi ikan haruan Hue ialah makanan istimewa Hue yang dibungkus secara rasmi yang dieksport secara rasmi ke pasaran AS. Selain mee sup ikan haruan, Hue Thuong juga mempunyai produk istimewa Hue bungkusan segar lain yang akan memasuki pasaran AS pada tahun 2024, seperti bihun belut berperisa Hue, mee sup Nam Pho, tenggiri rebus berperisa Hue, sup mee ketam, dsb. Antara produk utama Hueupnakettyhead dan produk istimewa ikan yang masih digemari adalah Hueupnakethead. dan dialu-alukan oleh pelanggan dan komuniti Vietnam di AS.

Bercakap tentang peluang untuk memulakan barisan kepakaran Hue beku, Hao teringat: "Sebagai seorang kanak-kanak yang dilahirkan dan dibesarkan di Hue, saya dapati masakan Hue sangat lazat dan pelbagai, tetapi bagi mereka yang jauh dari rumah, sangat sukar untuk makan rasa Hue yang sebenar. Saya bergelut dan berfikir tentang cara membuat hidangan kuah Hue seperti mi sup ikan haruan soup, Hue Phoeup, bungkusan mi soup segar... menggunakan teknologi pembekuan untuk mengekalkan rasa standard apabila digunakan, dengan bantuan dan persahabatan saudara-mara dan rakan-rakan dari kampung halaman yang sama, kami menghasilkan sup mi ikan haruan yang dibungkus dengan rasa Hue.

Kakitangan menyediakan sup mi ikan haruan istimewa Hue yang membungkus sejuk.

Sebaik sahaja dia mendapat idea itu, jurusan IT dari Sekolah Tinggi Quoc Hoc Hue mula melaksanakannya. Untuk mencipta pakej mi sup ikan haruan semasa, Hao dan rakan sekerjanya terpaksa mencuba, menukar dan mendengar maklum balas pelanggan.

Produk yang paling diminati dan paling banyak dihabiskan oleh Hao ialah mi sup Nam Pho. Ini ialah mi sup istimewa yang hanya boleh didapati di Hue. Untuk membuat mi sup istimewa ini, Hao terpaksa terbang balik ke Hue berkali-kali, melawat rumah wanita di kampung Nam Pho, pasar Mai (wad Phu Thuong, bandar Hue) untuk belajar membuat mi.

Projek Hue Thuong - Mi nasi berperisa Hue yang dibungkus memasuki pusingan akhir Pertandingan Inovasi dan Permulaan Wilayah Thua Thien Hue 2024

Menyasarkan pasaran EU, Australia dan Asia Timur

Bercakap tentang pencapaian 50,000 produk yang dieksport ke AS, Ketua Pegawai Eksekutif Hue Thuong berkata bahawa dapat mengeksport secara rasmi ke pasaran "sukar" seperti AS adalah satu kebahagiaan. Untuk melakukan itu adalah terima kasih kepada pengalaman bertahun-tahun dalam industri eksport makanan laut.

Hao berkata, "Saya bernasib baik kerana telah bekerja dalam industri eksport makanan laut ke pasaran AS selama bertahun-tahun, jadi saya mempunyai pengalaman dengan piawaian yang ditetapkan oleh pasaran AS. Produk khusus Hue yang dibungkus ialah kumpulan produk eksport baharu, jadi saya perlu mengetahui lebih lanjut tentang bahan-bahan yang dibenarkan dan tidak dibenarkan semasa mengeksport. Selain itu, agar produk Hue dapat segera menjangkau pasaran AS yang sesuai, syarikat Vietnam yang sesuai untuk membangunkan pasaran."

Cik Nguyen Hao dan Encik Ngo Phuoc Tuan, Pengurus Jenama Hue Thuong, berkongsi dengan para hakim

Dalam orientasi pembangunan industri makanan segera khusus Hue beku, Hue Thuong akan memberi tumpuan kepada pasaran eksport 90%, domestik 10%. "Oleh kerana kedai makanan segera di Vietnam sangat besar, permintaan dan tabiat menggunakan produk makanan segera sejuk beku tidak banyak. Pada fasa pertama, Hue Thuong akan memberi tumpuan kepada komuniti Hue di Ho Chi Minh City dan bandar-bandar besar lain. Pasaran domestik juga boleh berkembang di pasar raya mini di bangunan pangsapuri, kafe pejabat, syarikat pelancongan dan juga di kereta api dan kapal", Encik Ngo Phuoc Tuan, Pengurus Jenama Hue Thuong berkongsi.

Mengenai pasaran antarabangsa, selepas pasaran AS, Hue Thuong merancang untuk mengeksport sup mi ikan haruan dan produk istimewa Hue lain yang dibungkus dalam saluran rasmi ke EU, Australia, Kanada. Terutamanya, pada masa hadapan, Jepun dan Korea untuk berkhidmat kepada komuniti pelajar antarabangsa dan pekerja yang bekerja di sana.

Lam Tran

Sumber: https://tienphong.vn/co-gai-mang-dac-san-hue-ra-the-gioi-post1676664.tpo