"Ratu bijirin" adalah bijirin yang sangat baik untuk pesakit kencing manis.

Bukan sahaja kacang ini berkhasiat dan mengenyangkan, tetapi indeks glisemik rendah dan serat larutnya mungkin menawarkan faedah khusus untuk penghidap diabetes jenis 2.

Adakah baik untuk pesakit kencing manis makan oat?

Oat penuh mempunyai indeks glisemik (GI) yang rendah, dicerna dan dimetabolismekan dengan lebih perlahan. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), oat adalah sumber serat yang hebat bersama dengan mineral penting seperti magnesium, kalium, kalsium, fosforus, zink dan besi.

Oat bukan sahaja berkhasiat dan mengenyangkan, ia juga boleh menawarkan faedah khusus untuk penghidap diabetes jenis 2.

Menurut MedlinePlus (tapak maklumat dalam talian Perpustakaan Perubatan Negara AS), orang dewasa yang menghidap diabetes jenis 2 mungkin mendapat manfaat daripada makan bijirin penuh seperti oat kerana ia membantu menurunkan gula darah dan kolesterol.

Selain itu, serat larut dalam oat membantu mencapai matlamat gula dalam darah, mengawal berat badan...

Kebaikan oat untuk pesakit kencing manis

Membantu mengawal gula dalam darah

Analisis 2022 oleh Universiti Toronto, Kanada, berdasarkan lapan kajian, kira-kira 400 peserta, menunjukkan bahawa beta-glukan (sejenis serat larut yang terdapat dalam oat) meningkatkan masa penghadaman dan melambatkan pembebasan glukosa (gula) dalam usus kecil. Akibatnya, beta-glucan boleh meningkatkan tahap gula darah selepas makan dan berpuasa pada penghidap diabetes jenis 2.

Membantu menurunkan berat badan

Oat rendah kalori dan kaya dengan serat, yang meningkatkan rasa kenyang lebih lama, mengurangkan keinginan, dan membantu dalam penurunan berat badan. Pesakit kencing manis boleh menambah sekurang-kurangnya 10g serat setiap hidangan daripada makanan seperti oat, bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang.

Membantu mengurangkan keradangan

Oat mengandungi sebatian avenanthramide yang membantu pesakit kencing manis mengurangkan keradangan, membantu mencegah penyakit daripada berkembang. Menurut kajian 2014 oleh Universiti Aberdeen, UK, ke atas 22 pesakit kencing manis, diet yang kaya dengan oat mengurangkan zarah mikro dalam platelet darah. Zarah mikro ini menyumbang kepada peningkatan gula darah dan keradangan.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

Menurut Institut Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal Kebangsaan, penyakit jantung adalah komplikasi biasa diabetes jenis 2. Makan makanan berserat tinggi, anti-radang seperti oat boleh membantu mengurangkan risiko masalah kardiovaskular.

Oat juga membantu mengurangkan paras kolesterol tinggi, yang boleh menyebabkan penyakit jantung. Kajian 2015 terhadap 16 kajian oleh Universiti Sichuan di China mendapati bahawa penghidap diabetes jenis 2 yang makan oat untuk sarapan pagi selama 12 minggu mempunyai tahap kolesterol jahat (LDL) dan jumlah kolesterol yang lebih rendah. Mereka juga mempunyai paras glukosa (gula) darah yang lebih rendah.

Pesakit kencing manis perlu berhati-hati apabila makan oat

Oatmeal adalah makanan yang baik untuk pesakit kencing manis, terutamanya apabila digunakan untuk menggantikan sarapan pagi berkarbohidrat tinggi dan tinggi gula yang lain.

Walau bagaimanapun, jika anda memilih oatmeal yang telah dibungkus atau oatmeal segera dengan tambahan gula dan garam atau makan terlalu banyak sekaligus, ia boleh meningkatkan paras gula dalam darah anda.

Jadi, adalah penting untuk memilih oat lama atau dipotong keluli, yang merupakan bentuk oat yang paling kurang diproses. Ini mengandungi jumlah serat larut yang lebih tinggi, yang membantu mengawal gula darah dengan lebih baik, dan diproses secara minimum untuk melambatkan penghadaman.