Benih 'Superfood' berkesan mencegah penyakit tulang dan sendi serta penyakit kardiovaskular, dijual dengan harga murah di pasaran Vietnam

Tauhu adalah makanan yang diperbuat daripada kacang soya, hidangan yang bukan sahaja popular di Asia, seperti Vietnam, China, Jepun, tetapi juga menjadi lebih menarik kepada orang Amerika. Ini adalah salah satu hidangan dengan sumber protein yang paling mudah diterima. Sains telah membuktikan bahawa tauhu boleh digunakan untuk menggantikan produk haiwan seperti ayam dan telur.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 2. — Foto ilustrasi

"Tahu tinggi protein dan merupakan alternatif yang baik kepada protein berasaskan haiwan," kata Jamie Mok, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik.

Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), tauhu juga mengandungi vitamin dan mineral penting seperti kalsium, mangan, besi, vitamin A dan isoflavon, sejenis estrogen tumbuhan.

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), hidangan tauhu 3 auns mempunyai sehingga 9 gram protein bersama-sama dengan kalori, serat, zat besi dan kalsium. Makanan ini juga kaya dengan isoflavon, yang bermanfaat untuk kesihatan wanita. Hidangan yang baik untuk orang yang makan makanan dari sumber tumbuhan.

6 sebab untuk memasukkan tauhu dalam menu harian anda

Baik untuk ingatan dan kesihatan otak

Kajian 2020 mendapati bahawa equol, metabolit yang dihasilkan dalam usus daripada mengambil produk soya, boleh membantu mengurangkan risiko demensia.

Orang yang menghasilkan lebih banyak equol daripada makan produk soya mempunyai separuh jumlah lesi bahan putih - faktor risiko untuk Alzheimer - berbanding mereka yang mempunyai tahap equol yang lebih rendah, menurut penyelidik.

Mencegah penyakit tulang dan sendi

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa isoflavon dalam kacang soya juga membantu mencegah kehilangan tulang dan meningkatkan ketumpatan mineral tulang, menjadikan tulang lebih kuat.

Kesihatan tulang selalunya menjadi isu selepas menopaus, apabila wanita kehilangan jisim tulang akibat penurunan tahap estrogen. Dan tauhu kaya dengan kalsium dan vitamin D, yang boleh membantu mengimbangi kekurangan ini.

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 3. — Foto ilustrasi

Menurunkan kolesterol jahat

Penyelidikan menunjukkan bahawa makan 10 auns tauhu setiap hari boleh mengurangkan tahap kolesterol "buruk" LDL anda sebanyak 5%.

Osteoporosis. Apabila tahap estrogen menurun selepas menopaus, wanita boleh kehilangan jisim tulang. Estrogen tumbuhan dalam tauhu boleh membantu menggantikan kehilangan itu. Tauhu juga kaya dengan kalsium dan vitamin D, yang baik untuk kesihatan tulang.

Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Tauhu mempunyai kurang kolesterol, kurang trigliserida, dan kurang kolesterol "buruk" daripada daging. Jadi, kerap menggantikan daging dengan tauhu boleh membantu anda mengurangkan angka ini! Ini adalah berita baik untuk mencegah dan melawan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi, menurut Life Hack.

Selain itu, tauhu bebas daripada lemak tepu - jenis lemak yang menyumbang kepada penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan penyakit lain.

Mengurangkan rasa panas pada wanita menopause

Apabila penyelidik mendapati bahawa kebanyakan wanita Jepun mempunyai lebih sedikit hot flashes berbanding wanita dalam budaya lain, ini mencetuskan penyelidikan lanjut. Kajian-kajian ini menunjukkan bahawa estrogen dalam tauhu (dan makanan soya lain) mengurangkan kekerapan hot flashes pada wanita menopaus, dan apabila mereka melakukannya, gejalanya kurang teruk.

Mengurangkan risiko kanser prostat dan kolorektal

Jika anda mempunyai penyakit ini, makan tauhu boleh mengekalkan paras antigen khusus prostat (PSA) anda rendah. Ini bermakna kanser tumbuh lebih perlahan atau tidak sama sekali.

Tauhu mengandungi serat yang tinggi, dan diet yang kaya dengan serat membantu memastikan kolon anda sihat dan risiko kanser anda rendah.

3 kumpulan orang tidak boleh makan tauhu

Loại hạt 'siêu thực phẩm' giúp ngừa bệnh xương khớp và tim mạch, được bán rẻ và có nhiều ở chợ Việt Nam - Ảnh 4. — Foto ilustrasi

Penghidap gout

Makanan jenis ini mengandungi banyak purin, bahan yang meningkatkan asid urik dalam darah dan menyebabkan batu karang dan arthritis gouty. Oleh itu, pesakit gout harus mengelak daripada makan terlalu banyak bagi mengelak daripada memburukkan penyakit.

Pesakit dengan kegagalan buah pinggang

Kacang ini juga mengandungi banyak protein, kalsium, oksalat meningkatkan risiko batu karang. Selain itu, ia juga boleh meningkatkan jumlah kalium dalam darah, menyebabkan risiko kardiovaskular pada orang yang mengalami kegagalan buah pinggang.

Penghidap gastrik

Makan terlalu banyak makanan ini akan melambatkan aktiviti perut dan menyebabkan gejala seperti kembung perut, senak, pedih ulu hati. Khususnya, ia mengandungi perencat enzim, yang menghalang pencernaan protein dan merosakkan lapisan perut.

Sumber