Sayuran yang dikenali sebagai "ocean elixir" menjadi toksik apabila digunakan dengan cara ini

Makanan untuk orang yang mementingkan kesihatan

Rumpai laut adalah makanan yang popular di kalangan orang yang mementingkan kesihatan. Makan rumpai laut dikenali sebagai cara yang sangat sihat dan berkhasiat untuk menambah vitamin dan mineral tambahan kepada diet anda.

Rumpai laut dikenali sebagai "ocean elixir" kerana ia mengandungi banyak nilai pemakanan, baik untuk jantung dan usus. Penggunaan rumpai laut secara berkala dapat meningkatkan kesihatan dan melindungi tubuh daripada penyakit tertentu.

Rumpai laut yang berasal dari laut boleh digunakan, tetapi sebaliknya, rumpai laut yang hidup dalam air tawar boleh menjadi toksik kepada badan. Rumpai laut yang boleh digunakan akan mempunyai warna yang berbeza seperti: Merah, hijau, biru-hijau dan coklat.

Tambahan pula, saiz rumpai laut juga berbeza-beza. Fitoplankton akan menjadi sangat kecil tetapi rumpai laut boleh membesar sehingga 65 meter panjang, dengan akar melekat kuat pada dasar laut.

Rumpai laut bukan sahaja dianggap sebagai makanan untuk kegunaan manusia tetapi juga memainkan peranan penting untuk organisma laut dan juga merupakan sumber makanan utama bagi makhluk laut.

Kandungan nutrisi rumpai laut berbeza-beza bergantung kepada jenis dan lokasi pertumbuhan. Tetapi semua jenis mengandungi vitamin dan mineral termasuk: vitamin A, B2, B5, C, E, kalsium, tembaga, iodin, besi, magnesium, mangan, fosforus, selenium, zink...

Rumpai laut terutamanya kaya dengan vitamin K, dan tinggi dengan protein dan serat, antioksidan (sebatian yang melawan kerosakan sel) dalam bentuk vitamin A, C, dan E, serta dalam pigmen yang memberikan warna pada rumpai laut.

Menurut Webmd, rumpai laut adalah sumber iodin yang sangat baik. Mineral surih ini penting untuk kesihatan tiroid, yang membantu mengawal metabolisme. Badan tidak menghasilkan iodin, jadi anda mesti mendapatkannya daripada makanan atau suplemen.

Potensi faedah rumpai laut

Meningkatkan fungsi tiroid

Hormon tiroid membantu mengawal banyak fungsi badan, dari kitaran haid hingga suhu badan. Tanpa iodin, tiroid tidak dapat menghasilkan cukup hormon ini, yang boleh menyebabkan goiter. Iodin amat penting untuk wanita hamil kerana ia terlibat dalam perkembangan otak janin.

Baik untuk kesihatan usus

Rumpai laut mengandungi karbohidrat yang bertindak sebagai prebiotik, iaitu serat yang tidak boleh dihadam yang memberi makan kepada bakteria berfaedah dalam saluran penghadaman anda. Gula dalam rumpai laut menggalakkan pertumbuhan bakteria baik dan meningkatkan tahap asid lemak rantaian pendek yang membantu memastikan lapisan usus anda sihat.

Menyokong kesihatan kardiovaskular

Kajian awal telah menemui hubungan antara makan rumpai laut dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Sesetengah penemuan mencadangkan bahawa polifenol, sebatian yang terdapat dalam rumpai laut, boleh membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol LDL - kolesterol "buruk" - dan paras kolesterol keseluruhan.

Menstabilkan paras gula dalam darah

Sesetengah bukti menunjukkan bahawa sebatian polifenol dalam rumpai laut boleh menyumbang kepada kawalan gula darah. Fucoxanthin, antioksidan yang terdapat dalam sesetengah rumpai laut, mungkin juga memainkan peranan dalam kawalan gula darah.

Potensi risiko

Rumpai laut selamat untuk dimakan oleh kebanyakan orang. Tetapi terdapat beberapa perkara yang perlu diingat apabila menggunakan sayuran laut ini:

Terlalu banyak iodin:

Walaupun iodin penting untuk kesihatan tiroid, terlalu banyak mineral surih ini boleh menjadi tidak produktif.

Kita hanya memerlukan sejumlah kecil iodin - kira-kira 150 mikrogram sehari. Kanak-kanak, bayi dan orang yang mengalami gangguan tiroid terutamanya harus mengelak daripada mengambil terlalu banyak iodin.

Interaksi dengan ubat-ubatan tertentu

Rumpai laut kaya dengan kalium, yang secara amnya sihat tetapi boleh memudaratkan penghidap penyakit buah pinggang. Rumpai laut juga mengandungi vitamin K, yang boleh mengganggu ubat penipisan darah seperti warfarin.

Sesetengah rumpai laut mungkin mengandungi tahap logam berat yang tinggi.

Rumpai laut boleh mengandungi arsenik, kadmium, merkuri atau plumbum yang tinggi, bergantung pada cara dan di mana ia ditanam.

Sumber