Membawa banyak hidangan ke taman, bagaimana Festival Pho memastikan keselamatan makanan?

Pada sidang media untuk memaklumkan mengenai program "Festival Pho Vietnam 2024", yang baru sahaja berlangsung di kedua-dua hujung jambatan Ho Chi Minh City (Vietnam) dan Seoul (Korea), wakil jawatankuasa penganjur berkongsi bahawa ini adalah tahun ketujuh penganjuran festival Pho dan kali kedua festival itu diadakan di luar negara.

Salah satu matlamat terbesar aktiviti ini adalah untuk memperkenalkan budaya masakan Vietnam kepada rakan Korea dan antarabangsa yang lain, melalui pho dan banyak hidangan lain. Melalui pertukaran kulinari, penganjur berharap dapat menghubungkan budaya, perdagangan, pelancongan dan lain-lain antara kedua-dua negara Vietnam dan Korea.

Semasa festival (5-6 Oktober), banyak jenama pho terkenal dari Vietnam dan Seoul akan dibawa untuk menjamu selera di Yeouido Park (Seoul, Korea). Dijangkakan terdapat kira-kira 80 gerai pho dan pelbagai juadah lain (seperti banh xeo, goi cuon, cha gio...) dalam perayaan ini.

Tiktoker Nga Sumo menikmati semangkuk pho gergasi yang boleh didapati di festival (Foto: NT).

Menjawab soalan pemberita tentang bagaimana festival itu akan memastikan keselamatan makanan apabila menghidangkan banyak hidangan di kawasan taman terbuka, Jawatankuasa Penganjur berkata festival itu diadakan dengan kebenaran pihak berkuasa Korea, khususnya kerajaan Bandaraya Seoul. Isu keselamatan dan kebersihan makanan dipatuhi dengan ketat oleh perayaan mengikut peraturan Korea.

Selain itu, hidangan seperti pho akan disediakan lebih awal untuk dihidangkan kepada pelancong dan tidak dimasak di tempat.

Sebelum ini pada bulan April, Persatuan Pelancongan Bandar Ho Chi Minh dan Jabatan Pelancongan turut mengadakan pesta kulinari berskala besar, Festival Roti Vietnam.

Untuk memastikan kebersihan dan keselamatan makanan, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh telah mengambil bahagian dalam jawatankuasa penganjur, memeriksa gerai secara berkala, memantau dengan teliti setiap bahan mentah dan mengawal walaupun langkah terkecil seperti topeng, sarung tangan dan air minuman.

Berhubung isu alam sekitar, festival itu akan mengehadkan penggunaan beg plastik. Beg kertas akan disediakan oleh pihak penganjur dan diedarkan ke gerai-gerai.

Cik Pham Khanh Phong Lan, Pengarah Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, menyeru setiap rakyat supaya sedar melindungi diri mereka, memilih makanan dengan asal usul yang jelas dan mengetahui cara memproses dan memeliharanya dengan betul.

Encik Vu Ho, Duta Besar Vietnam ke Korea, mengulas bahawa dalam konteks perkembangan semasa hubungan Vietnam-Korea yang sangat baik, terutamanya selepas lawatan rasmi ke Korea oleh Perdana Menteri Pham Minh Chinh dari 31 Jun hingga 3 Julai 2024, penganjuran Festival Pho Vietnam 2024 bukan sahaja membantu rakyat Korea memahami lebih lanjut tentang nilai budaya Vietnam kepada rakyat, dan menggalakkan lagi kerjasama antara masyarakat Vietnam- dan menggalakkan lagi hubungan perdagangan antara pho. dua negara.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm