Mee Din Chon dengan ratusan ribu kaki itik gergasi, sedap dan mahal

Mee Din Chon menjadi kontroversi kerana harga 100,000 VND tidak sepadan dengan kualiti. Namun, rasa mee Din Chon telah meninggalkan kesan kepada ramai orang, sehinggakan menemui semula restoran itu membuatkan mereka 'terlalu gembira'.

Mee Din Chon menerima banyak pujian kerana rasa istimewanya - Foto: DANG KHUONG

Setiap malam pada pukul 7 malam di Jalan Nguyen Kiem (HCMC), sebuah kedai mi kecil dengan papan tanda yang sangat lama dan hampir tidak boleh dibaca menjadi sesak dengan pelanggan.

Ia merupakan kedai mee Din Chon yang sudah lama berdiri, tidak terlalu megah, membuatkan ramai orang "terlalu gembira" untuk menemuinya.

Walau bagaimanapun, sembilan daripada sepuluh orang mempunyai pendapat yang berbeza. Kebanyakan bersetuju mee sup di sini memang sedap, tetapi ramai yang mempersoalkan harga 100,000 VND/mangkuk.

Apa yang ada dalam mangkuk 'klasik' mi Din Chon?

Pesan semangkuk cendawan "klasik" dan mi itik rebus daripada mi Din Chon, semangkuk sup dengan paha itik besar yang akan membuatkan pengunjung terpesona. Inilah "wajah" yang menerima pujian dari pengunjung.

Mee itik rebus adalah "klasik" kedai - Foto: DANG KHUONG

Seperempat besar paha digoreng sehingga perang keemasan sebelum direbus. Daging itik rebus itu lembut dan berlemak. Apabila dimakan, daging itu mengeluarkan aroma herba Cina, dicampur dengan sedikit kulit jeruk keprok. Peha direbus secukup-cukupnya supaya pengunjung mudah merasai rempah ratus meresap tanpa keras.

Namun, aroma kulit jeruk keprok dalam kuahnya memerlukan penikmatnya untuk lebih halus, kerana ia tidak terlalu kuat, hanya pengsan, membuatkan kedai makan berasa selesa. Penjual juga menetapkan mangkuk itik dan kuahnya secara berasingan supaya kedai makan dapat merasai sepenuhnya keenakan kuahnya.

Kuahnya memberikan restoran rasa yang kaya dan menyegarkan tanpa manis seperti beberapa tempat lain. Namun, apabila ditelan, kuahnya meninggalkan rasa yang unik dan sedikit manis.

Walaupun rebusan itik sangat merangsang selera makan, untuk menikmatinya sepenuhnya, pengunjung mesti menunggu mi dengan selada air.

Mee diperisakan dengan beberapa rempah ratus seperti garam, bawang goreng, sos... Namun, mee kuning cerah adalah titik tolak mi Din Chon.

Di Foody, beberapa pengunjung bersetuju bahawa mi kering, yang menjejaskan keseluruhan pengalaman menjamu selera. Selain itu, semangkuk besar mee char siu dengan cendawan shiitake berharga 60,000 VND turut disedari pengunjung ketika datang ke kedai mee Din Chon.

Mi char siu dengan cendawan shiitake di mi Din Chon - Foto: HO LAM

Di atas mi keemasan dan kenyal adalah lapisan char siu yang padat, dimasak dengan betul, tidak lembek. Apabila anda memakannya, anda dapat merasakan kemanisan dalam setiap serat daging. Lapisan daging cincang dan selada air adalah seperti hiasan untuk mangkuk mee.

Bagi mereka yang menggemari sayur-sayuran dan cendawan, setiap cendawan shiitake mungkin jiwanya, kerana ia mempunyai rasa sayuran yang sangat ringan. Kuahnya tidak mempunyai bau MSG yang kuat kerana rasa manis dari cendawan dan daging sudah memadai.

Rempah-rempah membantu pengunjung bebas menyesuaikan rasa seperti yang dikehendaki - Foto: DANG KHUONG

Kelebihan hidangan ini ialah perasanya tidak terlalu masin, dari daging hingga kuahnya. Pengunjung boleh menyesuaikan rasa masin dengan semangkuk sos pencicah di sebelahnya.

Titik tolak kecil di ruang restoran ialah tiada mangkuk pencicah tersedia di atas meja walaupun terdapat banyak rempah ratus yang disediakan seperti: sos cili, sate, sawi kuning...

Menemui restoran, "sangat gembira"

Walau bagaimanapun, semangkuk mi dengan kuah yang kaya dan peha yang besar masih tidak dapat lari daripada kontroversi kerana harga 100,000 VND.

Di bahagian ulasan Peta Google, akaun Tramie's Dairy berkongsi: "Makanan ok. Ruangnya bersih dan kakitangan sangat menjaga hidangan. Tetapi nampaknya restoran itu mempunyai "harga palsu", kualiti makanan dan harga tidak sepadan."

Kedai mee yang sederhana itu masih membuatkan ramai orang mengingatinya - Foto: DANG KHUONG

Beberapa pengunjung juga mengulas bahawa perkara negatif restoran adalah ruang dan sikap kakitangan. Ramai pengguna mengatakan bahawa kakitangan dan pemilik mempunyai sikap "sombong" terhadap pelanggan.

Selain itu, ruang kecil dan pengunjung sering berkongsi meja dengan pelanggan lain menjadikan harga 100,000 VND lebih tidak munasabah.

Walau bagaimanapun, mi Din Chon masih mengekalkan ramai orang Saigon dari dahulu hingga kini. Beberapa pujian yang diberikan oleh pengunjung kepada restoran adalah: "Harganya sesuai untuk paha yang begitu besar, dengan jeruk betik. Mee itik di sini "sangat lazat"";

"Daging itik lembut dan tidak berbau, wonton dan mee cendawan shiitake juga sangat menyegarkan"; "Mungkin kedai mee itik terbaik pernah saya makan. Ia adalah restoran Cina, berusia beberapa dekad, tetapi masih mengekalkan rasa"...

Di halaman Foody, akaun Xubin berkongsi: "Saya dan suami saya telah makan di sini sejak restoran itu masih di Phan Dinh Phung. Kemudian kami kehilangan jejak masa dan mendapati restoran itu berpindah ke Nguyen Kiem. Kami sangat gembira!".

Sumber: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm