Tempat pertemuan yang biasa bagi orang Saigon yang tidak dapat tidur.
Di tengah-tengah kemeriahan kehidupan malam Bandar Raya Ho Chi Minh, sebahagian laluan pejalan kaki di Jalan Tran Binh Trong (Ward Cho Quan) telah menjadi destinasi yang biasa bagi mereka yang mencari hidangan lewat malam yang berkualiti. Di sini, kedai mi tanpa nama milik Cik Luong Thi My Trang (lahir pada tahun 1974) sentiasa sibuk dengan pelanggan dari petang hingga 4 pagi keesokan harinya.
Apa yang istimewa di sini bukanlah suasana mewahnya, tetapi barisan panjang orang ramai yang sabar menunggu, selama 30 hingga 45 minit, hanya untuk menikmati semangkuk mi sup yang panas. Pemandangan ini telah menjadi ciri khas restoran ini selama hampir 10 tahun.
Apakah yang menjadikan mi sup tepi jalan begitu menarik?
Bermula dengan sup mi ala Phnom Penh, Cik Trang secara beransur-ansur telah mengembangkan menu untuk memenuhi pelbagai citarasa pelanggannya. Pada masa ini, restoran ini menyajikan dua hidangan utama: sup mi babi dan sup mi ayam, bersama-sama dengan pilihan lain seperti sup mi beras, bihun, makaroni dan mi. Harga setiap hidangan adalah antara 35,000 hingga 100,000 VND.
Rahsianya terletak pada perhatian yang teliti terhadap perincian dalam setiap langkah. Kuahnya direneh daripada tulang rusuk babi, sumsum tulang, tulang ayam, dan sayur-sayuran, menghasilkan rasa manis dan berperisa semula jadi yang kaya dan tidak menggusarkan. Bahan-bahan tambahannya banyak, bermula daripada jantung, hati, usus, perut, dan tulang rusuk babi hinggalah ayam cincang, ayam cincang, telur puyuh, dan jeroan ayam. Semua bahan dipilih dengan teliti dan disediakan dengan penuh teliti.
Satu lagi ciri tersendiri ialah sos pencicah yang unik, diperbuat daripada sos ikan berkualiti tinggi dan daun limau purut, yang merangsang selera dan meningkatkan rasa hidangan.
Alami "ujian kesabaran".
Kena menunggu lama telah menjadi sebahagian daripada pengalaman di restoran ini. Cik Thanh (37 tahun), seorang pelanggan tetap, dengan senang hati menggelarnya sebagai "restoran bukan untuk mereka yang tidak sabar." Dia mengatakan bahawa walaupun dia selalu perlu menunggu 30-40 minit, dia masih kerap berkunjung kerana makanannya yang lazat dan suasana yang meriah dan nyaman.
Pada kunjungan pertamanya ke restoran itu, Thu Ngan (20 tahun) terkejut kerana terpaksa menunggu hampir 45 minit. "Walau bagaimanapun, makanannya sedap, kuahnya manis dan berperisa, ayamnya empuk dan berperisa, tidak lembik, dan sos pencicahnya juga sangat sedap. Satu-satunya kelemahannya ialah menunggu lama, yang tidak sesuai untuk seseorang yang lapar," kongsi Ngan.
Menjelaskan tentang perkhidmatan yang perlahan, Cik Trang berkata ia disebabkan oleh bilangan pelanggan yang ramai dan semua hidangan disediakan serta-merta apabila pelanggan membuat pesanan bagi memastikan ia panas dan segar. Walaupun begitu, beliau sangat gembira kerana pelanggan sentiasa memahami dan terus menyokongnya.
Sumber: https://baolamdong.vn/hu-tieu-dem-sai-gon-quan-via-he-khien-khach-cho-45-phut-398275.html
Komen (0)