Risiko keselamatan makanan semasa musim cuti

Risiko keselamatan makanan masih boleh berlaku di semua peringkat rantaian bekalan makanan dan di semua lokaliti, terutamanya di kawasan perayaan besar di mana sejumlah besar orang berkumpul.

Musim perayaan musim bunga 2025 sedang berlangsung di banyak kawasan di seluruh negara, menarik sejumlah besar pelancong. Walau bagaimanapun, perkhidmatan makanan dan minuman semasa musim perayaan adalah bermusim, tidak dilaburkan sepenuhnya, tidak profesional, dan sering muncul dengan banyak perniagaan individu yang tidak memenuhi keperluan yang diperlukan untuk keselamatan makanan.

Imej kedai di kawasan Den Va, Son Tay semasa Tet.

Ini menimbulkan potensi risiko ketidakamanan makanan dan insiden keselamatan makanan boleh berlaku di semua peringkat rantaian makanan, terutamanya di kawasan tempat perayaan diadakan dan tempat orang ramai berkumpul.

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan, Kementerian Kesihatan , risiko ketidakamanan makanan masih boleh berlaku di semua peringkat rantaian bekalan makanan dan di semua lokaliti, terutamanya di kawasan di mana pesta besar diadakan, di mana bilangan peserta yang ramai berkumpul.

Berhadapan dengan situasi itu, Jabatan Keselamatan Makanan telah meminta Jabatan Kesihatan wilayah dan bandar yang dikendalikan oleh pusat, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandar Da Nang dan Wilayah Bac Ninh untuk mengukuhkan pemeriksaan, pemeriksaan dan penyeliaan keselamatan makanan di pertubuhan pengeluaran makanan dan perdagangan yang mengadakan perayaan, terutamanya pertubuhan besar dan kawasan perayaan, kawasan pelancongan dan tapak bersejarah.

Pertubuhan perkhidmatan makanan mesti mematuhi peraturan keselamatan makanan dengan tegas, termasuk memastikan kemudahan, peralatan pemprosesan makanan, dan kakitangan latihan untuk mengelakkan risiko keracunan makanan. Khususnya, pertubuhan ini perlu memeriksa dengan teliti dan memantau bahan input dan prosedur pemprosesan makanan.

Penubuhan perkhidmatan makanan pada musim perayaan hendaklah memastikan keadaan kemudahan, peralatan dan sumber manusia mengikut peruntukan Undang-undang Keselamatan Makanan. Secara khusus, pertubuhan mesti mempunyai lokasi yang luas, memastikan kebersihan dan mempunyai jarak yang selamat dari sumber pencemaran.

Di samping itu, kemudahan itu mesti mempunyai peralatan yang mencukupi untuk mengendalikan bahan mentah, memproses, mengawet dan mengangkut makanan tanpa menyebabkan pencemaran. Pekerja yang terlibat secara langsung dalam pengeluaran makanan mesti dilatih dalam keselamatan makanan dan bebas daripada penyakit berjangkit.

Seorang wakil Jabatan Keselamatan Makanan berkata bahawa pertubuhan yang melanggar peraturan keselamatan makanan akan dikendalikan dengan ketat mengikut Dekri No. 115/2018/ND-CP.

Pelanggaran, seperti menggunakan bahan yang tidak diketahui asalnya, menggunakan makanan yang telah tamat tempoh atau tidak bersih, akan didenda daripada 1 juta hingga 3 juta VND untuk individu dan dua kali ganda untuk organisasi.

Khususnya, tindakan serius seperti tidak melakukan pemeriksaan makanan tiga langkah, tidak menyimpan sampel makanan atau tidak memastikan kebersihan semasa pemprosesan makanan akan didenda daripada 3 juta hingga 5 juta VND.

Dalam konteks musim perayaan musim bunga 2025, Kementerian Kesihatan telah meminta pihak berkuasa tempatan untuk mengukuhkan pemeriksaan dan pemeriksaan mengejut ke atas pertubuhan pengeluaran dan perdagangan makanan.

Ini bagi memastikan keselamatan makanan semasa perayaan, melindungi kesihatan orang ramai dan mengelakkan kejadian keracunan makanan. Kementerian Kesihatan juga menghendaki agensi-agensi ini untuk mengendalikan pertubuhan yang melanggar dengan tegas dan dengan tegas menggantung operasi pertubuhan yang tidak memenuhi keperluan kebersihan dan keselamatan makanan.

Difahamkan sepanjang 9 hari cuti Tahun Baru Imlek, seluruh negara merekodkan 710 kes kecemasan akibat gangguan penghadaman, keracunan makanan buatan sendiri dan mabuk alkohol, di mana 438 kes terpaksa dimasukkan ke hospital untuk pemantauan dan rawatan. Ini sekali lagi menegaskan keperluan untuk mengekalkan pemantauan dan pengendalian insiden keselamatan makanan.

Kementerian Kesihatan juga telah meminta pihak berkuasa yang berwibawa terus melaksanakan garis panduan keselamatan makanan dengan ketat semasa Tahun Baru Imlek dan perayaan musim bunga pada 2025, sambil meningkatkan komunikasi mengenai keselamatan makanan dan pencegahan keracunan makanan.

Memastikan keselamatan makanan semasa musim perayaan musim bunga bukan sahaja membantu melindungi kesihatan awam tetapi juga meningkatkan kesedaran orang ramai dalam mematuhi peraturan keselamatan dan kebersihan makanan.

Pihak berkuasa perlu terus mengekalkan pemeriksaan, penyeliaan dan mengendalikan pelanggaran dengan ketat, memastikan musim perayaan musim bunga 2025 adalah selamat, ceria dan sihat untuk semua orang.

Sumber: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html