Risiko keselamatan makanan semasa musim cuti

Risiko keselamatan makanan masih boleh berlaku di semua peringkat rantaian bekalan makanan dan di semua kawasan, terutamanya di kawasan yang menganjurkan festival besar di mana orang ramai berkumpul.

Musim perayaan musim bunga 2025 sedang rancak di banyak kawasan di seluruh negara, menarik sejumlah besar pelancong. Walau bagaimanapun, perkhidmatan makanan dan minuman semasa musim perayaan adalah bermusim, kurang berkembang, tidak profesional dan sering menampilkan banyak perniagaan individu yang tidak memenuhi keperluan keselamatan makanan yang diperlukan.

Imej kedai dan gerai di kawasan Den Va, Son Tay semasa Tet (Tahun Baru Imlek).

Ini menimbulkan risiko ketidakamanan makanan, dan insiden keselamatan makanan boleh berlaku di semua peringkat rantaian makanan, terutamanya di kawasan yang menganjurkan perayaan dan tempat orang ramai berkumpul.

Menurut Jabatan Keselamatan Makanan Kementerian Kesihatan , risiko ketidakamanan makanan masih boleh berlaku di semua peringkat rantaian bekalan makanan dan di semua lokaliti, terutamanya di kawasan yang menganjurkan pesta besar di mana orang ramai berkumpul.

Memandangkan keadaan ini, Jabatan Keselamatan Makanan telah meminta Jabatan Kesihatan wilayah dan bandar yang ditadbir pusat, Jabatan Keselamatan Makanan Bandaraya Ho Chi Minh, Lembaga Pengurusan Keselamatan Makanan Bandar Da Nang, dan wilayah Bac Ninh untuk mengukuhkan pemeriksaan, pemeriksaan dan penyeliaan keselamatan makanan di pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan yang mengadakan perayaan, terutamanya pertubuhan besar dan kawasan tempat perayaan diadakan, kawasan pelancongan, dan kawasan pelancongan.

Pertubuhan perkhidmatan makanan mesti mematuhi peraturan keselamatan makanan dengan tegas, termasuk memastikan kemudahan yang mencukupi, peralatan pemprosesan makanan, dan latihan kakitangan untuk mencegah risiko keracunan makanan. Khususnya, pertubuhan ini perlu memantau dan memeriksa bahan mentah dan prosedur pemprosesan makanan dengan teliti.

Penubuhan perkhidmatan makanan semasa musim perayaan mesti memastikan kemudahan, peralatan dan kakitangan mereka memenuhi keperluan yang ditetapkan oleh Undang-undang Keselamatan Makanan. Khususnya, pertubuhan mesti mempunyai premis yang luas, memastikan kebersihan, dan mengekalkan jarak yang selamat dari sumber pencemaran.

Di samping itu, kemudahan mesti mempunyai peralatan yang mencukupi untuk mengendalikan bahan mentah, memproses, menyimpan, dan mengangkut makanan tanpa menyebabkan pencemaran. Pekerja yang terlibat secara langsung dalam pengeluaran makanan mesti dilatih dalam keselamatan makanan dan bebas daripada penyakit berjangkit.

Seorang wakil dari Jabatan Keselamatan Makanan menyatakan bahawa pertubuhan yang melanggar peraturan keselamatan makanan akan dikenakan hukuman berat mengikut Dekri No. 115/2018/ND-CP.

Pelanggaran, seperti menggunakan bahan yang tidak diketahui asalnya, menggunakan makanan yang telah tamat tempoh atau tidak bersih, akan dikenakan denda antara 1 juta hingga 3 juta VND untuk individu dan menggandakan jumlah itu untuk organisasi.

Khususnya, pelanggaran serius seperti gagal melaksanakan proses pemeriksaan makanan tiga langkah, gagal menyimpan sampel makanan, atau gagal memastikan kebersihan semasa pemprosesan makanan akan dikenakan denda antara 3 juta hingga 5 juta VND.

Dalam konteks musim Pesta Musim Bunga 2025 yang akan datang, Kementerian Kesihatan telah meminta pihak berkuasa tempatan untuk memperhebat pemeriksaan dan menjalankan pemeriksaan mengejut ke atas pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan.

Ini bertujuan untuk memastikan keselamatan makanan semasa perayaan, melindungi kesihatan awam, dan mencegah kejadian keracunan makanan. Kementerian Kesihatan juga menghendaki agensi-agensi ini untuk mengendalikan pertubuhan yang melanggar dengan tegas dan dengan tegas menggantung operasi mereka yang tidak memenuhi keperluan kebersihan dan keselamatan makanan.

Dilaporkan, semasa cuti Tahun Baru Imlek 9 hari Tahun Ular, seluruh negara merekodkan 710 kes yang memerlukan rawatan kecemasan akibat gangguan pencernaan, keracunan makanan daripada makanan buatan sendiri, dan mabuk alkohol, di mana 438 kes memerlukan kemasukan ke hospital untuk pemantauan dan rawatan. Ini sekali lagi mengesahkan keperluan untuk mengekalkan pemantauan dan pengendalian insiden keselamatan makanan.

Kementerian Kesihatan juga telah meminta agensi berkaitan untuk terus melaksanakan arahan keselamatan makanan secara ketat semasa Tahun Baru Imlek dan perayaan musim bunga 2025, di samping memperkukuh usaha komunikasi mengenai keselamatan makanan dan mencegah keracunan makanan.

Memastikan keselamatan makanan semasa musim perayaan musim bunga bukan sahaja membantu melindungi kesihatan awam tetapi juga meningkatkan kesedaran masyarakat untuk mematuhi peraturan kebersihan dan keselamatan makanan.

Pihak berkuasa perlu terus mengekalkan pemeriksaan, penyeliaan dan pengendalian pelanggaran yang ketat untuk memastikan musim perayaan musim bunga 2025 adalah selamat, ceria dan sihat untuk semua rakyat.

Sumber: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html