Reaksi luar jangka tetamu Jepun apabila menikmati puding darah kambing di Ninh Binh

Kazuki Matsumoto (juga dikenali sebagai Kiki) ialah seorang blogger terkenal Jepun yang telah menetap di Vietnam selama 6 tahun. Di saluran Youtubenya dengan hampir 130,000 pengikut, Kiki kerap berkongsi video tentang pengalaman perjalanan, masakan dan budaya orang di kawasan tanah berbentuk S yang dia telah berpeluang menjejakkan kaki.

Terbaru, sempena mengalu-alukan dua rakan dari Jepun ke Vietnam untuk melancong , Miyuki dan Fumi, Kiki membawa mereka ke Ninh Binh, untuk menerokai destinasi menarik dan menikmati pelbagai hidangan istimewa yang lazat.

Blogger Jepun Kiki (berbaju biru) dan dua rakan senegara datang ke Ninh Binh untuk menikmati hidangan istimewa (Tangkapan skrin)

Di Ninh Binh, KiKi dan dua tetamu Jepun dibawa oleh seorang rakan warga Vietnam ke sebuah restoran yang mengkhususkan diri dalam hidangan dan kepakaran daging kambing. Atas cadangan pemiliknya, mereka memesan hidangan pertama iaitu puding darah kambing. Selepas kira-kira 10 minit menunggu, ahli telah dihidangkan semangkuk puding darah kambing merah gebu, bersama kacang tanah panggang dan herba yang telah dihancurkan.

Di Vietnam, puding darah adalah hidangan segar yang diperbuat daripada darah haiwan segar (biasanya darah itik, babi dan kambing), dicampur dengan sedikit sos ikan atau air masin untuk "menjaga" ia daripada beku sebelum dicampur dengan daging cincang dan rawan haiwan.

Puding darah sering dihidangkan bersama herba dan kacang tanah panggang yang dihancurkan, diperah dengan jus lemon untuk mengurangkan bau hanyir atau untuk meningkatkan aroma hidangan. Apabila makan, orang menggunakan sudu untuk memotong kecil dan menikmati.

Puding darah kambing ialah makanan istimewa Ninh Binh yang terkenal, digemari oleh orang Vietnam tetapi membuatkan ramai pelancong asing berwaspada (Foto: Hotpot Kambing 92)

Selain puding darah, masakan kambing lain seperti goat chao, sosej kambing, hotpot kambing,... turut menarik pelanggan (Foto: Vu Lan, Ngon Quan Yachiyodai)

Puding darah agak popular di Utara, yang mana puding darah kambing paling terkenal di Ninh Binh. Hidangan ini dihidangkan di banyak kedai makan dan restoran tempatan dengan harga antara 25,000 - 50,000 VND/mangkuk. Walaupun ia merupakan hidangan kegemaran orang Vietnam, bagi ramai pelancong asing, puding darah membuatkan mereka berasa berhati-hati dan sedikit takut.

Setelah menikmati puding darah babi dan puding darah itik di Vietnam, Kiki nampaknya tidak risau dengan hidangan pelik ini. Bagi dua tetamu Jepun iaitu Miyuki dan Fumi, mereka agak keliru selepas mendengar rakan karib mereka memperkenalkan hidangan ini sebagai hidangan yang diperbuat daripada darah kambing, bukan diproses melalui api.

Blogger itu menikmati puding darah kambing dan terus memujinya sebagai sedap (Foto dipotong dari klip)

Namun, melihat Kiki menikmati hidangan itu dengan penuh nikmat, tidak henti-henti memuji kelazatannya, Fumi turut berani mencuba puding darah kambing itu. Dia juga diarahkan dengan teliti oleh semua orang tentang cara menikmatinya dengan cara Vietnam yang betul, iaitu memerah jus lemon pada puding darah, membantu mengurangkan bau khas kambing.

Dari gigitan pertama, walaupun pada mulanya agak berhati-hati, Fumi cepat-cepat kembali tenang. Dia mengakui puding darah kambing itu cukup lazat, tanpa bau daging kambing seperti yang dibayangkan.

Kiki turut mengulas bahawa puding darah kambing mempunyai perisa seperti Tataki Jepun (hidangan panggang yang jarang dibuat daripada daging atau ikan). Blogger muda itu malah berkata, hidangan itu pada mulanya kelihatan agak menakutkan tetapi rasanya sedap, dengan rasa yang lebih mengkagumkan berbanding puding darah babi dan puding darah itik yang pernah dinikmatinya.

Bukan sahaja Kiki dan Fumi, Miyuki juga teruja untuk merasai puding darah kambing yang terkenal di Vietnam dan terpaksa berseru "Memang sedap" (Foto dipotong dari klip)

Selepas merasai puding darah kambing, kumpulan pelancong Jepun itu terus menikmati hidangan kambing lain yang lazat seperti kambing kukus, sosej kambing bakar, sosej kambing, chao kambing dan lain-lain.Mereka turut meluahkan rasa keseronokan dengan keenakan setiap hidangan terutama iringan kicap yang cukup enak dan bau yang harum.

Phan Dau

Sumber