"Nasi Buang Sampah" ialah sebuah kedai makan yang terletak di Wad 13, Daerah 4.

Sebelum ini, restoran itu terletak betul-betul di pintu masuk pasar Xóm Chiếu, di mana para penjaja akan mengumpul sampah mereka setiap petang untuk menunggu trak sampah mengutipnya. Disebabkan "ciri pengenalan" ini, pelanggan mula memanggil restoran itu "restoran nasi sampah".

Kemudian, restoran itu berpindah ke Jalan Le Van Linh, kira-kira 1km dari lokasi asalnya, tetapi nama unik yang "berbau" itu kekal. Restoran ini dibuka dari jam 4 petang pada hari sebelumnya hingga 2-3 pagi pada hari berikutnya, dan ia menjadi lebih sibuk apabila malam semakin larut.

Menurut pelanggan, restoran itu kini terletak di kaki lima yang luas dan dijaga kebersihannya oleh pemiliknya. Makanan diletakkan di atas meja keluli tahan karat dengan dinding kaca, bukannya dipamerkan secara sembarangan seperti sebelum Covid-19. Tiada juga tempat pembuangan sampah berhampiran restoran.

Restoran nasi hancur ini menawarkan menu yang sangat pelbagai, termasuk rusuk babi, rusuk kecil, telur rebus, telur goreng, perut babi panggang, sotong sumbat... dihidangkan dengan minyak bawang merah, lobak jeruk, dan betik jeruk masam manis. Beberapa hidangan dijual dalam talian, seperti nasi dengan telur dan patty babi, nasi dengan rusuk babi dan kulit babi, nasi dengan rusuk babi panggang, nasi dengan sotong sumbat, dan nasi dengan telinga babi dan telur goreng, dengan harga purata 50,000-100,000 VND setiap hidangan.

Restoran ini mempunyai menu yang pelbagai. Foto: My Nguyen/Saigonanuong

Dua hidangan paling popular yang dipesan oleh pelanggan di restoran ini ialah rusuk babi tradisional, kulit babi, nasi telur dan sotong sumbat.

Rusuk-rusuk tersebut diperap oleh pemiliknya menggunakan resipi rahsia mereka sendiri, bukan sos yang dibeli di kedai, sekali gus menghasilkan rasa yang unik. Dagingnya dianggap agak besar dan tebal, dipanggang dengan sempurna, mengekalkan kelembapan dan kemanisannya tanpa menjadi kering atau keras. Walau bagaimanapun, bahagian dalam dagingnya tidak begitu berperisa, jadi pengunjung harus memakannya dengan sos ikan masam manis. Sos ikan di sini dicairkan, tidak pekat atau melekit. Nasi dimasak dengan sempurna, tidak lembik atau hancur, dan mempunyai tekstur yang baik.

Ayam goreng dan sotong sumbat di restoran ini agak besar, berisi, dan mempunyai penampilan yang berkilat dan menarik.

Walaupun ia merupakan gerai makanan jalanan, harga di sini dianggap "mahal". Sepinggan nasi dengan rusuk babi, kulit babi, dan patty babi berharga 90,000 VND, dua kali ganda harga sepinggan nasi hancur biasa. Sotong isi berharga 80,000-100,000 VND bergantung pada saiz. Harga ini tidak termasuk teh ais, tisu basah, atau nasi tambahan.

Disebabkan harga nasi yang tinggi, pemiliknya telah lama dikenali oleh penduduk tempatan dan pelanggan sebagai "Puan Bay si Pisau Cukur." Sehingga hari ini, restoran itu masih belum mempunyai menu yang menyenaraikan harga setiap hidangan. Pelanggan harus memastikan mereka bertanya harga sebelum makan bagi mengelakkan "terkejut" dengan harga yang tinggi.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, "nasi hancur buang sampah" telah menjadi semakin popular di media sosial, terutamanya apabila ramai selebriti telah mendaftar masuk dan memuji hidangan nasi hancur Mrs. Bay. Beratus-ratus video telah dikongsi berkongsi ulasan tentang nasi hancur restoran itu.

Walau bagaimanapun, sejak menjadi terkenal, restoran ini sentiasa menimbulkan kontroversi mengenai kualiti dan harganya. Selain mereka yang memuji makanannya, ramai yang mengkritiknya, dengan alasan bahawa harganya terlalu tinggi untuk sebuah restoran nasi tepi jalan tanpa penghawa dingin dan perkhidmatan yang buruk.

Seorang pelanggan berkongsi gambar hidangan nasi dengan rusuk babi, kulit babi, sosej babi, telur dan sosej Cina, berharga 200,000 VND. Menurut pelanggan ini, "harganya berbaloi dengan kualitinya." Foto: Lyvu0603

Walaupun terdapat kontroversi yang berterusan, restoran itu tetap sibuk dengan pelanggan. Ramai YouTuber asing juga ingin tahu dan mengunjungi tempat itu untuk mencubanya.

"Hidangan nasi dari tempat pembuangan sampah, tetapi hanya untuk orang kaya" adalah komen Choi Jong-rak, seorang YouTuber Korea Selatan yang telah tinggal di Bandar Raya Ho Chi Minh selama lebih 5 tahun. Dia, bersama abangnya dan seorang rakannya, memiliki saluran YouTube dengan 975,000 pelanggan, dan setiap video yang mereka muat naik biasanya menarik puluhan ribu hingga berjuta-juta tontonan.

Encik Choi mengulas bahawa harganya tinggi tetapi beliau masih mengangguk setuju kerana rasa makanannya. Beliau juga menyatakan bahawa ruang restoran itu bersih dan bukan "tempat pembuangan sampah seperti yang dibayangkannya".

Urutan 02_18.mp4
Encik Choi mengangguk setuju, memuji rusuk panggang itu.

Apabila dia bertanya kepada pemiliknya tentang harga yang tinggi, pemiliknya menjawab tanpa teragak-agak: "Kami ada hidangan 25,000 VND (nasi dengan telur) di sini, tetapi anda mendapat apa yang anda bayar." Menurut pemiliknya, sepinggan nasi dengan rusuk babi, kulit babi, dan patty babi cincang berharga 90,000 VND, dan menambah sotong sumbat menjadikannya 190,000 VND.

Dua YouTuber Korea Selatan menikmati "ladu nasi dari tempat pembuangan sampah." Foto: HanQuocBros

Kazuki Matsumoto (lebih dikenali sebagai Kiki), seorang YouTuber dari Jepun dengan hampir 150,000 pengikut di saluran YouTubenya, juga pernah mencuba "nasi sampah". Dia memesan sepinggan nasi perut babi. "Ia sedap, tetapi mahal, 140,000 VND, saya terkejut," kongsi Kiki dalam video itu.

Restoran dengan nama 'menyenangkan' menarik ramai pelanggan yang beratur untuk menikmatinya di Bandar Raya Ho Chi Minh. Di Bandar Raya Ho Chi Minh, terdapat banyak restoran terkenal yang terkenal di seluruh dunia dengan nama-nama mereka yang menarik dan "menyenangkan", seperti "siput makam purba", "periuk daging lembu tanah perkuburan", atau "nasi pulut rumah mayat".