Rumpai laut mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Rumpai laut telah menjadi makanan tradisional di banyak negara selama ratusan tahun. Pada masa kini, rumpai laut menjadi semakin popular di banyak tempat di dunia berkat kandungan nutrisi yang tinggi, kalori yang rendah dan banyak manfaat kesihatan.

Julia Zumpano, pakar pemakanan yang bekerja di AS, berkata ini adalah tumbuhan yang kaya dengan mineral, rumpai laut boleh digunakan segar, dimasak, dikeringkan atau diproses sebagai makanan tambahan.

Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan rumpai laut, menurut Klinik Cleveland .

Rumpai laut mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Foto: AI

Mengurangkan risiko penyakit tertentu

Rumpai laut mengandungi banyak bahan aktif tumbuhan semulajadi yang bermanfaat untuk kesihatan, terutamanya polifenol, asid lemak omega-3, karotenoid seperti beta-karotena dan lutein. Bahan ini memainkan peranan dalam menyokong pencegahan penyakit dan melindungi sel daripada radikal bebas.

Rumpai laut melindungi jantung

Rumpai laut juga membantu melindungi jantung apabila digunakan dengan kerap dengan ikan dan sayur-sayuran.

Menurut Cik Zumpano, diet yang kaya dengan tumbuhan dan ikan akan lebih baik untuk jantung daripada menu yang kaya dengan daging merah dan makanan yang diproses.

Menyokong pembinaan otot dan tisu

Dari segi pemakanan, rumpai laut adalah sumber protein yang lengkap, mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang membantu badan membina otot, membaiki tisu, dan mengangkut nutrien.

Walau bagaimanapun, jumlah rumpai laut yang digunakan secara normal tidak mencukupi untuk dianggap sebagai sumber protein utama dalam diet.

Meningkatkan kesihatan usus

Selain itu, rumpai laut kaya dengan polisakarida, sejenis karbohidrat yang bertindak seperti serat, membantu menyuburkan bakteria berfaedah dalam usus.

Pada masa yang sama, serat tidak larut dalam rumpai laut bergabung dengan air untuk melambatkan penghadaman, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama, membantu mengehadkan makan berlebihan. Diet yang kaya dengan serat juga membantu mengurangkan sembelit, menstabilkan gula dalam darah dan menurunkan kolesterol.

Membekalkan nutrien

Bergantung pada jenis rumpai laut dan cara ia disediakan, nilai pemakanan boleh berbeza-beza. Walau bagaimanapun, secara amnya, rumpai laut mempunyai kandungan mineral 10 kali lebih banyak daripada kebanyakan sayur-sayuran biasa.

Rumpai laut adalah sumber yang kaya dengan kalsium, iodin, zat besi, vitamin B12, vitamin C, vitamin E, vitamin K dan zink.

Walaupun rumpai laut adalah makanan yang sihat, terdapat beberapa risiko yang berkaitan dengan penggunaan berlebihan. Salah satu risiko biasa ialah cirit-birit, yang disebabkan oleh kesan julap rumpai laut. Ini lebih berkemungkinan berlaku pada orang yang mengalami masalah pencernaan seperti sindrom usus besar.

Rumpai laut, terutamanya rumpai laut perang seperti kombu, mengandungi iodin yang tinggi. Badan memerlukan iodin untuk mengekalkan fungsi tiroid, tetapi terlalu banyak boleh menjejaskan pengeluaran hormon, yang membawa kepada hipotiroidisme. Kanak-kanak dan orang dewasa dengan penyakit tiroid perlu memantau pengambilan iodin mereka.

Sumber: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm