Dari dapur rumah ke platform e-dagang
Cik Vo Thi Le dilahirkan dan dibesarkan di Go Noi, sebuah tanah aluvium yang subur yang dipelihara oleh Sungai Thu Bon. Cili merupakan tanaman yang telah dikaitkan dengan penduduk di sini selama beberapa generasi, tetapi kebanyakannya dijual mentah, dengan harga yang tidak stabil. Cik Le selalu tertanya-tanya: Mengapa kita tidak boleh berbuat lebih banyak untuk tanaman cili dan para petani?
Berkelulusan dalam teknologi makanan, dengan hampir 20 tahun pengalaman dalam bidang perniagaan, Cik Le ingin menggunakan pengetahuannya untuk menjalankan pertanian tetapi ia mestilah pertanian yang mendalam, berharga dan lestari.
Bermula dengan sos cili reneh, produk yang nampaknya mudah, Cik Le menentukan hala tuju yang berasingan untuk Koperasi Dien Phong: Bukan mengejar kuantiti tetapi memilih kualiti, kemampanan dan identiti tempatan. Daripada kawasan bahan mentah cili yang ditanam mengikut piawaian VietGAP hinggalah kepada proses pengeluaran bersih, tanpa menggunakan bahan pengawet, semuanya dibina dengan teliti langkah demi langkah oleh beliau dan rakan-rakannya.
Pada mulanya, semuanya sukar: modal terhad, teknik manual, kekurangan peralatan, dan tenaga kerja kebanyakannya warga emas. Pengarah Koperasi Vo Thi Le bekerja, mengkaji, dan membimbing ahli koperasi untuk menerapkan prosedur kebersihan dan keselamatan makanan. Setiap kelompok kicap yang gagal, setiap pengawetan yang gagal… menjadi pengajaran untuk beliau pelajari dan perbaiki.
Sokongan daripada program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP), daripada Kesatuan Wanita di semua peringkat bandar Da Nang ... telah memberinya lebih banyak motivasi untuk mengembangkan skala pengeluaran, mereka bentuk pembungkusan dan membina jenama.
Cik Vo Thi Le dan produk-produk Koperasi Pertanian Komun Dien Phong.
Khususnya, anugerah daripada pertandingan syarikat baharu wilayah itu telah membantunya melabur dalam lebih banyak mesin pengering, pembungkusan dan penyedut habuk, sekali gus secara beransur-ansur membawa produk dari dapurnya ke platform e-dagang, pasar raya dan saluran pelancongan berasaskan pengalaman.
Apa yang membezakan sos cili Dien Phong bukan sahaja aroma pedas cili Go Noi tetapi juga kaedah pemprosesan yang mengekalkan rasa tradisional: direneh dengan kayu api, diawet dengan minyak kacang tradisional yang ditekan dan disterilkan oleh penduduk tempatan sendiri. Lapisan minyak itu bukan sahaja menghalang udara daripada bersentuhan tetapi juga mengekalkan rasa cili.
Produk sos cili, cili masin dan serbuk cili koperasi itu telah mencapai pensijilan OCOP, pensijilan HACCP dan memenuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan.
Tidak berhenti setakat rempah ratus, Cik Le sedang menjalankan penyelidikan dan pengembangan kepada produk sos cili yang ditapai, minyak cili dan penggunaan kapsaisin (bahan aktif pedas dalam cili) kepada makanan berfungsi, kosmetik dan perubatan tradisional. "Malah biji cili yang dianggap sebagai sisa, saya tidak membuangnya. Ia adalah sumber yang boleh diekstrak, meningkatkan nilai sambil mengurangkan sisa, menuju ke arah pengeluaran kitaran," kongsi Cik Le.
Ke arah ekonomi hijau
Bagi Cik Le, kejayaan bukan sahaja tentang keuntungan atau anugerah tetapi juga tentang perubahan pemikiran. Terdapat banyak idea permulaan dari pertanian dan kawasan luar bandar, tetapi wanita di kawasan ini kekurangan syarat untuk melaksanakannya.
Dengan pengisar cili ini, Cik Le dan rakan-rakannya telah mencipta banyak produk daripada cili.
Jika mereka berpeluang untuk mengakses ilmu pengetahuan dan berorientasikan dengan betul, mereka boleh menjadi "penjaga api" untuk ekonomi pertanian yang mampan. Oleh itu, Pengarah Koperasi Vo Thi Le secara aktif mengambil bahagian, berhubung dengan kumpulan wanita, menganjurkan sesi perkongsian pengalaman, menggalakkan orang ramai menanam cili di tanah terbiar, dan menggalakkan kanak-kanak untuk kembali menyumbang kepada tanah air mereka selepas tamat sekolah.
Koperasi Dien Phong bukan sahaja merupakan tapak pengeluaran tetapi juga tempat di mana ramai wanita tua mempelajari kemahiran baharu dan golongan muda mendapat inspirasi untuk memulakan perniagaan mereka sendiri.
Selepas memenangi hadiah pertama dalam "Pertandingan Idea dan Projek Permulaan Kreatif di Wilayah Quang Nam" pada tahun 2025 (kini Bandar Da Nang), Cik Le terus merancang untuk mengembangkan kilang dan membina sistem pengedaran di seluruh negara. Matlamat Koperasi dalam tempoh 6 bulan akan datang adalah untuk "meliputi" pasar raya, kedai makanan bersih, sistem hadiah serantau dan destinasi pelancongan.
Produk Koperasi Pertanian Komune Dien Phong
Berkongsi pengalamannya dengan wanita yang mengimpikan untuk memulakan perniagaan, Cik Vo Thi Le berkata: "Berani bertanya, berani berfikir dan mulakan daripada apa yang paling biasa. Jika anda tidak jelas tentang hala tuju anda, hubungi Kesatuan Wanita tempatan untuk mendapatkan nasihat dan sokongan."
Pengarah Koperasi Pertanian Komune Dien Phong percaya bahawa memulakan perniagaan tidak perlu dari sesuatu yang terlalu besar, kadangkala hanya dari sebalang kicap soya, sekumpulan sayur-sayuran atau semangkuk sos ikan sudah cukup untuk mencipta nilai, jika dilakukan dengan betul.
Perjalanan keusahawanan Cik Vo Thi Le bukan sekadar tentang cili dan kicap... tetapi juga satu perjalanan untuk mempromosikan kekuatan dalamannya sendiri dan nilai sumber tempatan.
Pembaca yang berminat dengan produk ini boleh menghubungi Cik Vo Thi Le, Koperasi Pertanian Dien Phong, alamat: Kampung Tan Thanh, Komune Dien Phong, Bandar Da Nang; Telefon: 0905.471.846; Laman Web: https://www.htxnndienphong.com
Sumber: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
Komen (0)