Kesan yang tidak dijangka daripada memerah limau dan taburan lada pada mi, bihun dan pho

Jawatan baru-baru ini oleh Pusat Kesihatan dan Kecergasan Medhya Herbals Singapura, yang pakar dalam perubatan tradisional untuk kesihatan wanita dan keseimbangan hormon, menyatakan: "Memerah limau dan menyiram lada ke dalam makanan boleh membantu mengawal paras gula dalam darah."

Ramai orang mempunyai tabiat menabur lada dan memerah limau ke dalam hidangan seperti mi, bihun dan pho.

Sehubungan itu, kajian menunjukkan bahawa memerah beberapa titis lemon ke dalam hidangan boleh membantu menurunkan indeks glisemik hidangan. Sebabnya kerana keasidan dalam jus lemon boleh menghalang Ia melambatkan penghadaman kanji, yang membawa kepada kenaikan gula darah yang lebih perlahan. Lada boleh meningkatkan sensitiviti insulin. Sesetengah kajian mencadangkan bahawa ini meningkatkan keupayaan tubuh untuk menggunakan gula.

Jadi, adakah beberapa titis lemon dan taburan lada benar-benar membantu seperti yang didakwa?

Apa kata pakar?

Cik Riya Desai, pakar pemakanan, Hospital Wockhardt, Mumbai (India), menjelaskan: Memerah lemon ke dalam makanan membantu melambatkan pencernaan karbohidrat (berkat asid sitrik), membantu gula dilepaskan ke dalam darah secara perlahan, menurut Indian Express .

Memerah limau ke dalam makanan membantu menghalang lonjakan gula dalam darah, kata pakar pemakanan Thousia Hassan, perunding pemakanan di Hospital Ibu, HRBR, Bangalore (India).

Lemon juga menambah vitamin C, yang membantu mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif, dan secara tidak langsung meningkatkan sensitiviti insulin untuk kawalan gula darah yang lebih baik. Polifenol dalam lemon juga mempunyai sifat antioksidan yang juga boleh meningkatkan sensitiviti insulin dan penyerapan gula.

Lada dan lemon membantu badan mengawal paras gula dalam darah

Bagi lada, pakar Hassan menjelaskan: Kelebihan utama lada adalah disebabkan oleh piperine - bahan aktif yang membantu tubuh menyerap nutrien dan metabolisme dengan lebih baik. Akibatnya, badan lebih bersedia untuk menyerap nutrien yang membantu mengawal paras gula dalam darah.

Sama seperti komponen lemon, piperine mempunyai keupayaan untuk meningkatkan sensitiviti insulin dan metabolisme gula, membantu mengawal paras gula dalam darah, jelas Hassan lagi.

Selain menambah baik rasa hidangan, lada dan lemon juga bekerjasama untuk meningkatkan pencernaan karbohidrat, membantu menyerap nutrien dengan lebih baik dan memberikan banyak manfaat lain.

Lada dan limau boleh dimakan dalam salad atau untuk hidangan cecair seperti sup, bihun, pho, mi atau hidangan telur dan sayur-sayuran, tambah pakar Hassan.

Sumber: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm